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Las mejores recetas con pimientos (y todo lo que tienes que saber sobre el pimiento)

Propiedades del pimiento

Este artículo se lo dedicamos por completo a una de las hortalizas más consumidas y apreciadas, tanto por su versatilidad a la hora de elaborar platos deliciosos, como por el sabor tan característico que aporta a nuestros menús. Hablaremos del pimiento y conoceremos a fondo este fruto.

Como características básicas y a modo de introducción, diremos que pertenece a la familia botánica de las solanáceas, como el tomate, la patata y la berenjena. Esta hortaliza es originaria de América Central y su momento ideal corresponde con la temporada de verano. Existen diferentes variedades que ahora veremos, tanto en forma como en color, sabor, picante, tamaño…

Recetas con pimientos

recetas con pimientos

Pero para empezar bien este artículo, te dejamos aquí algunas ideas de recetas con pimientos que seguro que te encantará probar:

Esperamos que cocines estos platos tan interesantes y que te gusten tanto como a nosotros. Y si quieres conocer otras recetas con productos de temporada de verano, visita este artículo sobre recetas de temporada de verano. ¡Que aproveche!

Beneficios y propiedades del pimiento

Entre las propiedades del pimiento encontramos numerosas ventajas que reportan beneficios tras el consumo. Aunque existen muchas variedades de pimiento, las propiedades y beneficios son comunes a ellas:

  • Es una excelente fuente de vitaminas. El pimiento contiene vitamina A, vitamina C y otros antioxidantes que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y la previenen la oxidación celular.
  • Contiene otras vitaminas, además de las mencionadas arriba. Por ejemplo, la vitamina E, la vitamina B6 y ácido fólico.
  • Son bajos en calorías y grasas. Por lo que el pimiento resulta ideal para incluir en cualquier tipo de dieta.
  • Tienen propiedades antiinflamatorias y beneficios sobre la salud cardiovascular.
  • Contiene minerales diferentes, compuestos esenciales para el buen funcionamiento del organismo y su óptimo desarrollo.
  • Es una buena fuente de fibra.

El pimiento rojo y el pimiento verde son variedades de la misma especie, pero tienen algunas diferencias. Aquí te explicamos las propiedades del pimiento verde comparativo a las propiedades del pimiento rojo.

  1. Color: La principal diferencia entre el pimiento rojo y el pimiento verde es su color. El pimiento rojo maduro tiene un color rojo brillante, mientras que el pimiento verde es inmaduro y de hecho tiene un color verde.
  2. Sabor: El pimiento rojo tiende a ser más dulce y sabroso que el pimiento verde, porque el pimiento rojo maduro contiene más azúcares naturales, lo que le confiere un sabor más pronunciado.
  3. Valor nutricional: Hay poca diferencia nutricional entre las propiedades del pimiento verde y propiedades del pimiento rojo. Ambos son ricos en vitamina C, vitamina A, vitamina B6, vitamina K, folato y fibra dietética. Sin embargo, el pimiento rojo maduro tiene un contenido ligeramente más alto de vitamina C y vitamina A en comparación con el pimiento verde.

Ya ves que las propiedades del pimiento son numerosas y reportan excelentes beneficios sobre nuestro organismo, así que recomendamos consumirlo con regularidad, en especial durante la temporada de verano.

Variedades de pimiento

Existen muchas variedades de pimiento y nos faltaría artículo y tiempo de vida para explicarlos todos, pero vamos a dejar a continuación algunas de las variedades más consumidas y conocidas, con la explicación de cómo diferenciarlas y algún que otro detallito.

propiedades del pimiento pimiento italiano
Pimiento italiano
propiedades del pimiento pimiento cuadrado pimiento 4 cantos
Pimiento cuadrado o 4 cantos
propiedades del pimiento pimiento de Padrón
Pimiento de Padrón
propiedades del pimiento pimiento del piquillo
Pimiento de piquillo
recetas con pimiento pimiento jalapeño
Pimiento jalapeño
recetas con pimiento pimiento de Cayena pimiento guindilla
Pimiento de Cayena o guindilla

Pimiento italiano

Es quizá el más conocido, junto con el cuadrado. Es alargado y terminado en punta. Se consume mayormente de color verde, aunque hacia el final del ciclo de la planta, si los dejamos madurar, los pimientos viran por sí solos a un color rojo intenso. Así, de pimiento italiano encontramos verde y rojo.

Pimiento cuadrado o 4 cantos

Este pimiento es el más grande de todos. Es de forma cuadrada o rectangular, de ahí el nombre. Al igual que el italiano, al final del ciclo cambia de color, aunque también podemos encontrar pimiento cuadrado amarillo. En este caso se debe a una variedad diferente, no a la misma planta. El 4 cantos tiene, por tanto, ¡tres colores! Es la variedad que se suele utilizar más en las recetas con pimientos.

Pimiento de Padrón

Es originario de Padrón (Galicia) y de tamaño pequeño y forma alargada y cónica, similar al italiano, pero mucho menor. Los pimientos de Padrón, «unos pican y otros no», según dice el refrán. Se consume verde y en fresco.

Pimiento de piquillo

Muy parecido al de Padrón, originario de Lodosa (Navarra) y puede consumirse en verde aunque la forma más habitual es rojo y en conserva. Es una variedad carnosa y habitualmente picante, aunque encontramos dulce también.

Pimiento jalapeño

Pimiento jalapeño o chile jalapeño es el terror de los pimientos… ¡o el más buscado por los amantes del picante! Aunque el grado de picante varía, lo que está claro es que es el más consumido en América.

Pimiento de Cayena o guindilla

Este pimiento es también pequeño y alargado, habitualmente picante, aunque muy apreciado por los consumidores. Su forma más común de consumo es cuando ha madurado y adquirido ese color rojo vivo.

Curiosidades sobre los pimientos

Pues ya conocemos unas cuantas de las muchas variedades de pimiento que existen. Ahora veamos algunas curiosidades sobre este fruto que, si no te gustaba antes de leer el artículo, seguro que ya te está cautivando.

  1. ¿Todos los pimientos son picantes? No, pueden ser picantes o dulces según la variedad. El componente del pimiento responsable del picante es la capsaicina, que se encuentra fundamentalmente en las semillas.
  2. ¿Cómo se puede cocinar el pimiento? De infinitas formas. Puedes cocinarlo de cualquier modo, incluso hacerlo triturado en forma de gazpacho o licuado fresquito, y hasta emplearlo como base para una salsa de pimiento, una salsa con mucha personalidad y sabor.
  3. ¿Qué diferencia tiene el color del pimiento? Los pimientos verdes son inmaduros y tienen un sabor más amargo y crujiente. Cuando viran a rojo están más dulces y suaves. Los amarillos son como algo intermedio.

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Recetas de verano

Recetas de verano recetas con calabacín recetas con berenjenas recetas con pimiento

En este artículo presentamos… ¡las recetas de verano!

El año tiene cuatro estaciones, cuyos cambios en la meteorología traen consigo diferentes especies cultivables por los agricultores en los campos. Estamos hablando del producto de temporada y, en este artículo, vamos a ver qué podemos hacer nosotros (a parte de comeeeer).

Entre los productos de verano tenemos gran variedad de frutas, hortalizas y verduras, como todas las frutas de hueso (melocotón, nectarina…), algunas raíces (zanahoria) y tubérculos (patata), frutos (calabacín, calabaza, tomate) y algunas partes verdes (lechuga).

Algunas de las hortalizas más clásicas de verano y que seguro que has llegado a cultivar o ver muuy de cerca son el calabacín, la berenjena y el pimiento. ¡Vamos a cocinarlos!

Recetas con calabacín: recetas de verano

El calabacín es un fruto de la familia de las cucurbitáceas, es decir, de las calabazas. Existen diferentes variedades de calabacín y cada una de ellas tiene unas particularidades que la hacen especial a la hora del cocinado. Sin embargo, comparten propiedades y beneficios, y es que el calabacín es una hortaliza muy saludable gracias a sus vitaminas y minerales, fibra y contenido en agua.

En el siguiente enlace te dejamos un artículo completo sobre el calabacín en el que puedes explorar a fondo las variedades, propiedades y beneficios, formas de cocinado y tips para su cultivo.

recetas de verano recetas con calabacín

A continuación puedes hacer click en las recetas con calabacín que hemos preparado para ti:

Recetas con berenjenas: recetas de verano

La berenjena es un fruto de la familia de las solanáceas; es prima del tomate y de la patata. Existen diferentes variedades de berenjena, como la berenjena morada, la blanca y la rallada. Cada variedad tiene un sabor especial, aunque todas, por ser de la misma especie, comparten propiedades y beneficios.

recetas de verano recetas con berenjenas

A continuación puedes hacer click en las recetas con berenjenas que hemos preparado para ti:

Recetas con pimiento: recetas de verano

El pimiento es un fruto de la familia de las solanáceas. ¡Ups! Sí, también es primo de la berenjena, y del tomate y la patata. Es que, la temporada de verano está llena de cucurbitáceas y solanáceas…

Existen diferentes variedades de pimiento. Seguro que conoces el pimiento italiano, o el pimiento cuadrado, o el pimiento del piquillo, o el pimiento del padrón, o el pimiento guindilla. Cada variedad tiene un sabor diferente, un grado de picante, una forma y tamaño, incluso un color. Pero todos los pimientos tienen una cosa en común: ¡que están deliciosos!

recetas de verano recetas con pimiento

A continuación puedes hacer click en las recetas con pimiento que hemos preparado para ti:

Otras recetas de verano

Aunque el calabacín, la berenjena y el pimiento sean los protagonistas de este artículo, no podemos dejarte sin conocer otras recetas de verano con protagonistas de temporada que, te aseguro, te encantarán.


Esperamos que estas recetas de verano con productos de temporada te parezcan apetecibles y te decidas a cocinar. Si lo haces, por favor, ¡cuéntanos qué te han parecido! ¡Buen provecho y disfruta del solecito!


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Propiedades del calabacín

Propiedades del calabacín

En este artículo el protagonista es el calabacín. A lo largo del mismo veremos de una forma amena y divertida las propiedades del calabacín, los beneficios sobre nuestra salud, algunos tips para su cultivo, las diferentes variedades que existen y algunas recetas o formas de cocinarlo.

El nombre científico del calabacín es Cucurbita pepo. Es una hortaliza de la familia de las cucurbitaceas, la familia de las calabazas. Es un fruto engrosado que cuando crece comienza a formar semillas en su interior. Tiene su origen en América Central y gracias a su sabor suave y versatilidad en la cocina es apreciado en todo el mundo.

Y ahora, tras esta brevísima introducción sobre el calabacín, ¡vamos a conocerlo!

Variedades de calabacín

Al igual que ocurre con todas las hortalizas, frutas y verduras, existen muchas variedades de calabacín. Las más conocidas son las siguientes:

propiedades del calabacín calabacín blanco
Calabacín blanco
  • Calabacín verde oscuro: es la variedad más tradicional, con piel de color verde oscuro y un sabor suave y delicado. Se utiliza ampliamente en la cocina y es perfecto para saltear, asar o cocinar al vapor.
  • Calabacín amarillo: esta variedad se distingue por su color amarillo brillante y su sabor más dulce que el calabacín verde. Es ideal para añadir un toque de color a tus platos y se suele emplear para cremas.
  • Calabacín blanco: el calabacín blanco tiene una piel blanca cremosa y un sabor suave y delicado. Aporta una apariencia elegante a los platos y es especialmente popular en la cocina mediterránea. ¿Has probado el carpaccio de calabacín?
  • Calabacín rallado: esta variedad de calabacín se caracteriza por tener una piel verde oscuro con rayas claras. No solo es visualmente atractivo, sino que también tiene un sabor delicioso y es excelente para agregar a ensaladas o preparaciones a la parrilla.
propiedades del calabacín calabacín verde
Calabacín verde
propiedades del calabacín calabacín amarillo
Calabacín amarillo
Propiedades del calabacín calabacín rallado
Calabacín rallado

Cultivo del calabacín

De forma breve vamos a exponer algunos tips para cultivar calabacín en tu propio huerto. Cabe recordar que es una planta de crecimiento rápido cuyo clima ideal es el clima cálido.

  1. Ubicación y suelo: prefiere un lugar soleado con suelo drenado y fértil. Mínimo 6 horas de luz directa.
  2. Siembra: puede hacerse directamente en suelo o en macetas y luego trasplantar. Para la primera opción, espera a que pase la época de frío y que el suelo vaya cogiendo temperatura.
  3. Riego: necesita riego regular y profundo; suelo húmedo. Pero evita el exceso de agua para prevenir enfermedades por hongos.
  4. Cosecha: el fruto está listo para consumir cuando alcanza unos 15cm de largo. Ten en cuenta que cuanto más grueso se hace, más semillas encontrarás en su interior.

Beneficios y propiedades del calabacín

Si no te lo imaginas ya, el calabacín es una hortaliza con una gran cantidad de nutrientes. Sus muchas propiedades ofrece numerosos beneficios sobre el organismo. Algunas de las propiedades del calabacín más destacadas son:

  • Es bajo en calorías y rico en fibra; lo que lo convierte en un alimento ideal para incluir en dietas para mantener o bajar de peso.
  • Tiene un alto contenido en agua; de tal forma que ayuda a mantener el cuerpo hidratado y contribuye a la salud renal.
  • Es fuente de vitaminas y minerales; destacando entre las vitaminas la A y la C, y entre los minerales el potasio y el magnesio, nutrientes esenciales para el correcto funcionamiento del organismo.
  • Tiene un alto contenido en antioxidantes; como la vitamina C mencionada anteriormente y los carotenoides, sustancias que ayudan a proteger el cuerpo de la oxidación y fortalecen el sistema inmunológico.
  • Promueve la salud digestiva; gracias a la fibra, que promueve el tránsito intestinal y previene el estreñimiento.

Ya lo ves. Consumir calabacín son todo ventajas. Las propiedades del calabacín redundan en beneficios sobre nuestra salud, así que asegúrate de incluirlo en tu dieta, especialmente en la temporada de verano.

Cómo cocinar calabacín

Hemos mencionado que una de las “propiedades” del calabacín es su versatilidad en la cocina. Puede ser preparado de muchas formas y en todas está delicioso, así que te contamos 5 opciones rápidas y sencillas que pueden inspirarte para cocinar esta deliciosa hortaliza:

propiedades del calabacín recetas con calabacín
propiedades del calabacín recetas con calabacín
propiedades del calabacín recetas con calabacín
  1. Salteado: córtalo en rodajas o cubos y saltéalo con un poco de aceite de oliva virgen.
  2. Asado al horno: córtalo en rodajas longitudinales o cubos, rocíalo con aceite de oliva virgen y ásalo en el horno hasta que esté tierno.
  3. En espagueti: utiliza un espiralizador o un rallador para convertirlo en “espagueti”. Cocínalo en una sartén con aceite de oliva virgen y añade tu salsa favorita. Disfrutarás de una opción de “pasta” baja en carbohidratos.
  4. Rellenos: córtalo por la mitad, longitudinalmente, retira parte de la pulpa y rellénalo con carne, queso, verduras… lo que prefieras. Hornea hasta que esté tierno y gratinado.
  5. En ensaladas: agrega calabacín crudo en rodajas o cubos a tus ensaladas favoritas. Disfruta del toque crujiente y fresco.

Y si quieres conocer con detalle alguna de las recetas que hemos preparado con calabacín, para que disfrutes cocinando y, por supuesto, comiendo, puedes echar un vistazo a estos artículos:


Y llegamos al final del artículo sobre las propiedades del calabacín y mucho más. Esperamos que te haya sido útil y, sobre todo, apetecible. ¡Que aproveche!


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Recetas con puerros: galette de champiñones, puerro y espinacas

recetas con puerros galette de champiñones, puerro y espinacas

Si estás buscando una receta que combine sabores intensos y alimentos saludables, te presentamos una de nuestras recetas con puerros preferidas: la galette de champiñones, puerro y espinacas.

Esta deliciosa combinación, originaria de la cocina francesa, une champiñones tiernos, puerro caramelizado y espinacas frescas, todo ello envuelto en una crujiente masa dorada.

Bien sea como plato principal o como acompañamiento gourmet, esta galette te sorprenderá con su sabor y textura. ¡Déjate guiar a través de esta irresistible receta!

recetas con puerros
galette de champiñones, puerro y espinacas

Ingredientes necesarios

Estos son los ingredientes que necesitarás para realizar la receta:

Para la masa:

  • 1 ¼ tazas de harina de trigo
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ taza de mantequilla fría, cortada en cubos
  • 4-5 cucharadas de agua fría

Para el relleno:

Las cantidades están indicadas para 4 personas y el tiempo de cocinado total es de 1h y 15min aproximadamente, ya que debe reposar en el frigorífico.

Cómo hacer galette de champiñones, puerro y espinacas; recetas con puerros

Paso 1. Preparar la masa:

En un tazón grande, mezcla la harina y la sal. Agrega la mantequilla fría y, con la punta de los dedos o un cortador de masa, mezcla hasta obtener una textura arenosa. Agrega el agua fría, cucharada a cucharada, y amase hasta formar una bola de masa.  Envuelve la masa en film transparente y refrigera durante al menos 30 minutos.

Paso 2. Preparar el relleno:

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el puerro y los champiñones, y cocina hasta que estén tiernos y ligeramente dorados, aproximadamente durante 8-10 minutos. Añade las espinacas y cocina por unos minutos más hasta que se marchiten

Paso 3. Armar la galette:

Precalienta el horno a 200°C (400°F). Saca la masa de la nevera y colócala sobre una superficie ligeramente enharinada. Coloca el relleno en el centro de la masa, dejando un borde de aproximadamente 2 pulgadas alrededor. Si deseas, espolvorea el queso rallado sobre el relleno. Dobla los bordes de la masa hacia el centro, cubriendo parcialmente el relleno y formando una galette rústica.

Paso 4. Hornear la galette:

Transfiere la galette a una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Pincela la masa con huevo batido para darle un brillo dorado. Hornea durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.

Paso 5. Servir y disfrutar:

Una vez que la galette esté lista, retírala del horno y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla en porciones. 


La galette de champiñones, puerro y espinacas es una opción versátil y deliciosa que deleitará a tus comensales. La mejor de las recetas con puerros, de masa crujiente y relleno lleno de sabor la convierten en una elección perfecta para una comida ligera o un plato principal vegetariano.

No dudes en experimentar con otros ingredientes o agregar tus propias especias para personalizarla según tu gusto. Anímate a probar esta increíble receta y disfruta de una experiencia culinaria única y sabrosa. ¡Buen provecho!

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Recetas con puerros: tarta Tatin con puerros

recetas con puerros tarta Tatin con puerro

Si eres amante de las recetas saladas y buscas algo diferente y delicioso, la tarta Tatin con puerros es una excelente opción de recetas con puerros. Esta versión salada de la famosa tarta francesa combina la suavidad y dulzura de los puerros caramelizados con una base de masa crujiente y dorada. El contraste de sabores y texturas hará que cada bocado sea una verdadera delicia.

¡Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta exquisita receta!

Ingredientes necesarios

Estos son los ingredientes que necesitas para preparar la tarta Tatin con puerros, una de las recetas con puerros más deliciosas:

recetas con puerros tarta Tatin con puerros
  • 5-6 puerros grandes
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 lámina de masa quebrada
  • Queso de cabra desmenuzado (opcional)
  • Perejil fresco picado para decorar

Las cantidades están indicadas para 4 personas y el tiempo de cocinado total es de 1h y 10 minutos. Es una receta típica de fin de semana, cuando más tiempo tenemos para cocinar.

Cómo hacer tarta Tatin con puerros; recetas con puerros

Paso 1. Preparar los puerros:

Lava y corta los puerros en rodajas finas, utilizando tanto la parte blanca como la verde clara.

Paso 2. Caramelizar los puerros:

En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega los puerros cortados y espolvorea el azúcar moreno sobre ellos. Cocina los puerros, removiéndolos ocasionalmente, hasta que estén dorados y caramelizados, aproximadamente durante 15 minutos. Condimenta con sal y pimienta al gusto. 

Paso 3. Preparar la base de la tarta:

Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa ligeramente un molde redondo para tarta. Extiende la lámina de masa quebrada sobre el molde, asegurándote de cubrir completamente el fondo y los bordes. 

Paso 4. Montar la tarta:

Coloca los puerros caramelizados sobre la masa en el molde, distribuyéndolos de manera uniformel.

Paso 5. Hornear la tarta:

Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.

Paso 6. Desmoldar y servir:

Una vez que la tarta esté lista, retirarla del horno y dejar que se enfríe durante unos minutos. Luego, coloca un plato grande sobre el molde y dale la vuelta para desmoldar la tarta. Espolvorea con perejil fresco picado para decorar.


Como ves, la tarta Tatin con puerros es una receta sencilla, aunque por su dedicación parezca complicada. Es una opción culinaria sorprendente y deliciosa que seguro impresionará a tus invitados. El contraste entre los puerros caramelizados y la masa crujiente crea una combinación irresistible de sabores y texturas.

Puedes elaborarla como plato principal acompañada de una ensalada fresca o como opción de aperitivo. Esta tarta es una manera perfecta de disfrutar de los puerros de una forma creativa. ¡Anímate a preparar esta de las recetas con puerros más exquisitas! ¡Deleita a tus seres queridos con una explosión de sabor en cada bocado!


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2 recetas con puerro y huevos

recetas con puerro y huevos recetas con puerros

En este artículo te traemos dos recetas con puerro y huevos, recetas con puerros que combinan a la perfección con el huevo y están deliciosas:

  • Huevos al horno con puerros
  • Tortilla de ajos tiernos y puerro

Estas recetas con puerros son fáciles, sabrosas y de ingredientes sencillos, pero cuya combinación resulta deliciosa. Los huevos al horno con puerros combinan la suavidad de los huevos con el sabor dulce y delicado de los puerros, creando un plato versátil que puedes disfrutar en el desayuno, brunch o como cena ligera.

En el caso de la tortilla de ajos tiernos y puerro, es una excelente opción que combina la suavidad de los ajos tiernos y el dulzor del puerro con los huevos, creando un plato lleno de textura y aroma. Tómalo como plato principal, como acompañamiento o incluso en una reunión informal. Esta tortilla, será un éxito.

Para conocer cómo elaborar estas recetas con puerro y huevos, continúa leyendo.

recetas con puerro y huevos huevos al horno con puerros
Huevos al horno con puerros
recetas con puerros tortilla de ajos tiernos y puerro
Tortilla de ajos tiernos y puerro

Cómo hacer huevos al horno con puerros; recetas con puerro y huevos

Para elaborar la receta de huevos al horno con puerros necesitas los siguientes ingredientes:

Las cantidades están indicadas para 3 o 4 personas y el tiempo de cocinado total es de unos 30 minutos.

Paso 1. Preparación de los puerros: Limpia adecuadamente los puerros, eliminando las capas externas. Elimina la parte más dura y verde de los puerros y deséchala. A continuación, corta los puerros en finas rodajas, utilizando tanto la parte blanca como la verde clara. Enjuaga nuevamente las rodajas de puerro para eliminar cualquier suciedad.

Paso 2. Salteado de los puerros: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade los puerros cortados y cocina hasta que estén suaves y ligeramente dorados, aproximadamente durante 8 minutos.

Paso 3. Preparación de los huevos al horno: Precalienta el horno a una temperatura de 180°C (350°F). Engrasa ligeramente una bandeja para horno o utiliza moldes individuales aptos para huevos al horno.

Paso 4. Distribución de los puerros en la bandeja: Dispersa uniformemente una capa de puerros salteados en el fondo de la bandeja o en los moldes individuales. Asegúrate de distribuirlos de manera equitativa.

Paso 5. Rotura de los huevos y colocación en la bandeja: Con cuidado, quiebra los huevos uno a uno y colócalos sobre los puerros en la bandeja. Si estás usando moldes individuales, coloca un huevo en cada uno. Espolvorea sal y pimienta al gusto.

Paso 6. Horneado de los huevos: Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 12-15 minutos, o hasta que las claras de huevo estén firmes pero las yemas aún estén ligeramente líquidas. 

Paso 7. Servir y disfrutar: Una vez que los huevos estén listos, retíralos del horno y déjalos enfriar ligeramente. Si lo deseas, espolvorea un poco de queso rallado sobre los huevos al momento de servir. Acompaña con pan tostado o una ensalada fresca para una experiencia completa y disfruta de estos deliciosos huevos al horno con puerros.

Cómo hacer tortilla de ajos tiernos y puerro: recetas con puerros

Para elaborar la receta de tortilla de ajos tiernos y puerro necesitas los siguientes ingredientes:

Las cantidades están indicadas para 2 o 3 personas y el tiempo total de cocinado es de 25 minutos.

Paso 1. Preparar los ajos tiernos y el puerro: Lava bien los ajos tiernos y el puerro. Retira las capas exteriores y corta los extremos de los tallos. Corta los ajos tiernos en rodajas finas y el puerro en rodajas delgadas.

Paso 2. Sofreír los ajos tiernos y el puerro: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega los ajos tiernos y el puerro y cocínalos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados, aproximadamente durante 8 minutos.

Paso 3. Batir los huevos y sazonar: En un bol aparte, bate los huevos hasta que estén bien mezclados. Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla nuevamente.

Paso 4. Mezclar los ingredientes y cocinar la tortilla: Añade los ajos tiernos y el puerro sofritos a los huevos batidos. Mezcla bien para asegurarte de que los ingredientes estén distribuidos de manera uniforme. En una sartén antiadherente, calienta un poco más de aceite de oliva a fuego medio-alto. Vierte la mezcla de huevos y vegetales en la sartén y extiéndela de manera uniforme. Cocina la tortilla durante unos minutos, hasta que los bordes estén dorados y la parte superior esté casi cuajada.

Paso 5. Dar la vuelta a la tortilla: Coloca un plato plano sobre la sartén y, con cuidado, da la vuelta a la tortilla para cocinar el otro lado.

Paso 6. Servir y disfrutar: Una vez que la tortilla esté lista, retírala del fuego y déjala reposar unos minutos antes de cortarla en porciones. Puedes servir la tortilla de ajos tiernos y puerro caliente o a temperatura ambiente.



Y así de fácil y rápido tenemos dos estupendas recetas con puerro y huevos que son nuestras recetas con puerros preferidas. La tortilla de ajos tiernos y puerro es una opción maravillosa para cualquier ocasión. Los huevos al horno con puerros es otra opción deliciosa y sabrosa.

Esperamos que te gusten y, por supuesto, ¡que nos lo cuentes!


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Recetas con puerros: crema de apio y puerro

recetas con puerros crema de apio y puerro

Esta crema de apio y puerro es una de las recetas con puerros que mejor se adapta a tus necesidades. Es una opción perfecta para esos días fríos en los que buscamos una comida caliente, reconfortante y nutritiva. Pero, también podemos consumirla fresquita y disfrutar de todo su sabor, ¡por eso nos encanta!

Esta de nuestras recetas con puerros combina la suavidad del apio con la delicadeza el puerro, consiguiendo una crema sedosa y llena de sabor. Descubre cómo estos dos vegetales se unen en armonía para brindarte una experiencia culinaria como pocas. ¡Prepárate para disfrutar de una buena taza de crema de apio y puerro!

recetas con puerros
crema de apio y puerro

Ingredientes necesarios

Estos son los ingredientes que necesitas para preparar la crema de apio y puerros, una de las mejores recetas con puerros:

  • 2 puerros grandes
  • 4 tallos de apio
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • 1 taza de crema de leche (opcional, para un toque más cremoso)
  • Sal y pimienta al gusto

Las cantidades indicadas están pensadas para dos personas y el tiempo total de cocinado es de unos 25 minutos; es una receta sencilla y de lo más rápida.

Cómo hacer crema de apio y puerros; recetas con puerros

Paso 1. Preparación de los vegetales:

Comienza por lavar cuidadosamente los puerros, el apio y la cebolla. Corta los puerros en rodajas, utilizando tanto la parte blanca como la verde clara. Pica finamente el apio y la cebolla. Pela y pica los dientes de ajo.

Paso 2. Sofreír los vegetales:

En una olla grande, derrite mantequilla a fuego medio. Agrega los puerros, el apio, la cebolla y el ajo picados. Cocina los vegetales hasta que estén tiernos y ligeramente dorados, aproximadamente durante 8 minutos.

Paso 3. Preparación de la crema:

Añade el caldo de verduras a la olla y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego a bajo y deja que la crema hierva suavemente durante unos 15-20 minutos, o hasta que los vegetales estén bien cocidos y tiernos.

Paso 4. Triturado y ajuste de la consistencia:

Retira la olla del fuego y utiliza una licuadora de mano o un procesador de alimentos para triturar los vegetales hasta obtener una crema suave y homogénea. Si prefieres una textura más gruesa, puedes dejar algunos trozos de apio y puerro sin triturar. Si la crema parece demasiado espesa, agrega un poco más de caldo de verduras para ajustarla a tu gusto.

Paso 5. Toque final:

Remueve bien y cocina la crema durante unos minutos más, evitando que hierva. Prueba y sazona con sal y pimienta al gusto.

Paso 6. Servir y disfrutar:

Sirve la crema de apio y puerro en tazones individuales. Puedes decorar con un poco de apio picado o croutons para añadir un toque adicional. 


¡Y ya estaría! Una receta de crema de apio y puerro nutritiva, reconfortante y fácil de preparar. Ya sea que la disfrutes como plato principal o como un entrante, esta crema te sorprenderá por su suavidad y delicadeza.

No dudes en compartir esta de nuestras recetas con puerros si te ha gustado. Puedes saborearla en familia. Aprovecha para deleitar tus sentidos con la combinación de sabores y texturas que ofrecen estos ingredientes.


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3 recetas con plátano maduro

recetas con plátano maduro

¡Hola hola hola! Qué bueno está el plátano, cómo nos gusta y la de recetas deliciosas que podemos hacer con él.

El plátano es una fruta top, una de las más apreciadas por el consumidor, y, como buena fruta top, podemos hacer muchas recetas increíbles.

En este artículo vamos a contarte cómo hacer estas 3 recetas con plátano maduro que son una maravilla:

  • Batido de plátano y fresa
  • Tortitas de plátano y huevo
  • Galletas de avena y plátano
recetas con plátano maduro batido de plátano y fresa
Batido de plátano y fresa
recetas con plátano maduro tortitas de plátano y huevo
Tortitas de plátano y huevo
recetas con plátano maduro galletas de avena y plátano
Galletas de avena y plátano

Ya sea que estés buscando ideas para el desayuno, postres tentadores o incluso platos salados, aquí encontrarás la inspiración y la guía que necesitas.

Así que, para que no termines yendo a la despensa a por un picoteo, dejamos de dar rodeos y nos ponemos a cocinar. ¡Vamos allá! ¡Recetas con plátano maduro!

Recetas con plátano maduro: batido de plátano y fresa

Esta de las recetas con plátano maduro es un delicioso y saludable batido lleno de vitaminas y sabor, gracias a la mezcla de las fresas con el dulzor del plátano. El tiempo total de cocinado es de unos 15 minutos y las cantidades indicadas a continuación son para dos personas. Los ingredientes:

recetas con plátano maduro batido de plátano y fresa
  • 1 taza de fresas frescas, lavadas y sin hojas
  • 2 plátanos maduros, pelados y cortados en rodajas
  • 1 taza de leche (puede ser de vaca, almendra, soja, avena u otra de tu preferencia)
  • 1/2 taza de yogur natural sin azúcar
  • 1 cucharada de miel (opcional, para endulzar)

¿Cómo hacer el batido de fresa y plátano?

Paso 1. Preparación de los ingredientes: 

Comienza lavando cuidadosamente las fresas con agua fría para eliminar cualquier impureza.
Una vez lavadas, retira las hojas verdes y coloca las fresas en un recipiente. Luego, pela los plátanos y córtalos en rodajas finas.

Paso 2. Congela las fresas y los plátanos (opcional):

Si deseas obtener un batido más cremoso y refrescante, puedes optar por congelar previamente las fresas y los plátanos. Distribuye las fresas y las rodajas de plátano en una bandeja apta para congelador y déjalas allí durante aproximadamente una hora. 

Paso 3. Licúa los ingredientes

En el recipiente de la licuadora, agrega las fresas, las rodajas de plátano, la leche y el yogur natural. Si prefieres un sabor más dulce, puedes incorporar una cucharada de miel. Licúa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

Paso 4. Añade hielo y mezcla nuevamente

Si no has congelado previamente los ingredientes en el paso anterior, puedes agregar unos cubitos de hielo a la licuadora para conseguir una consistencia más fresca. Vuelve a licuar hasta que los cubitos de hielo se hayan triturado por completo y el batido esté bien mezclado.

Paso 5. Sirve y disfruta

Una vez alcanzada la consistencia deseada, verter el batido en vasos individuales. Si lo deseas, puedes decorar cada vaso con una fresa fresca o una rodaja de plátano como toque final. ¡Y ahora sí, tu delicioso batido de fresa y plátano está listo para ser disfrutado!


El batido de fresa y plátano es una de las recetas con plátano maduro que resulta la opción perfecta para quienes buscan una bebida refrescante y saludable como un smoothie, además de ser una fuente rica en vitaminas. Las fresas aportan vitamina C, antioxidantes y fibra, mientras que los plátanos son una excelente fuente de potasio y vitamina B6. Este batido es una manera deliciosa y natural de satisfacer los antojos de algo dulce.

¡Anímate a probarlo y disfruta de esta combinación llena de sabor y nutrientes!

Recetas con plátano maduro: tortitas de plátano y huevo

recetas con plátano maduro tortitas de plátano y huevo

Esta de las recetas con plátano maduro son unas deliciosas tortitas de plátano y huevo, ideales para comenzar el día. Es una alternativa interesante a las tradicionales tortitas de harina. El resultado final: unas tortitas esponjosas y sabrosas que te dejarán con ganas de repetir. El tiempo total de cocinado es de unos 25 minutos y las cantidades indicadas a continuación son para cuatro personas. Los ingredientes:

  • 2 plátanos maduros
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • ½ taza de harina de avena
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de canela en polvo (opcional)
  • Una pizca de sal
  • Aceite de coco (o cualquier otro aceite vegetal) para engrasar la sartén

¿Cómo hacer las tortitas de plátano y huevo?

Paso 1. Preparación de los plátanos:

Comienza por seleccionar plátanos maduros, asegurándote de que estén en su punto justo de madurez para obtener el mejor sabor. Luego, pela los plátanos y colócalos en un tazón grande. Utiliza un tenedor para aplastar los plátanos hasta obtener una consistencia suave y sin grumos. Esta textura ayudará a que se mezclen de manera uniforme con los demás ingredientes.

Paso 2. Mezcla de los ingredientes:

Una vez que los plátanos estén aplastados, agrega los huevos al tazón. Asegúrate de que los huevos estén frescos y sin cáscara. Mezcla bien los plátanos y los huevos hasta que estén completamente incorporados. A continuación, agrega la harina, el polvo de hornear, la canela (si lo deseas) y una pizca de sal. Mezcla todos los ingredientes con una cuchara o espátula hasta obtener una masa homogénea. Es importante asegurarse de que no queden grumos de harina para obtener tortitas suaves y esponjosas.

Paso 3. Calentamiento de la sartén:

Coloca una sartén antiadherente en la estufa a fuego medio y deja que se caliente. Puedes añadir un poco de aceite o mantequilla para engrasar ligeramente la superficie de la sartén. Esto evitará que las tortitas se peguen y permitirá obtener un dorado uniforme. Asegúrate de distribuir el aceite o la mantequilla de manera uniforme por toda la superficie de la sartén.

Paso 4. Cocinar las tortitas:

Una vez que la sartén esté caliente, vierte aproximadamente 1/4 de taza de masa por cada tortita en la sartén. Si prefieres tortitas más pequeñas, puedes utilizar una cucharada de masa por cada una. Cocina las tortitas durante unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas. Cuando veas pequeñas burbujas en la superficie de la tortita, es momento de voltearla. Utiliza una espátula para darle la vuelta con cuidado y cocina el otro lado hasta que esté dorado. Repite el proceso con el resto de la masa hasta agotarla, añadiendo más aceite o mantequilla a medida que sea necesario.

Paso 5. Servir y decorar:

Una vez que las tortitas estén cocidas, retíralas de la sartén y colócalas en un plato. Puedes apilarlas una encima de la otra para mantenerlas calientes mientras cocinas las siguientes. Si deseas agregar un toque extra de dulzura, puedes decorar las tortitas con un poco de miel, jarabe de arce o frutas frescas. Estos complementos le darán color y sabor adicional a tus tortitas de plátano y huevo. ¡Sirve las tortitas calientes y disfrútalas en su máximo esplendor!

Recetas con plátano maduro: galletas de avena y plátano

Esta de las recetas con plátano maduro son unas deliciosas galletas de avena y plátano. Estas galletas son ideales para quienes buscan disfrutar del dulce sin sentirse culpables por ingerir demasiados azúcares, ya que estas galletas están cargadas de nutrientes y tiene auténtico sabor. El tiempo total de cocinado es de unos 40 minutos y las cantidades indicadas a continuación son para cuatro personas. Los ingredientes:

recetas con plátano maduro galletas de avena y plátano
  • 2 plátanos maduros
  • 1 taza de avena (puede ser avena tradicional o en hojuelas)
  • 1/4 de taza de miel o sirope de agave
  • 1/4 de taza de mantequilla de almendra (o cualquier otra mantequilla de nueces)
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1/4 de taza de chispas de chocolate (opcional)
  • 1/4 de taza de nueces picadas (opcional)
  • Una pizca de sal

¿Cómo hacer galletas de avena y plátano?

Paso 1. Precalentar el horno y preparar la bandeja:

Comienza por precalentar tu horno a 180°C (350°F). Asegúrate de tener una bandeja para hornear lista. Puedes cubrirla con papel de horno o utilizar un tapete de silicona antiadherente para evitar que las galletas se peguen durante la cocción.

Paso 2. Machacar los plátanos:

En un tazón grande, toma los plátanos maduros y aplástalos hasta obtener una consistencia suave y sin grumos. Puedes usar un tenedor o incluso un triturador de papas para lograrlo. El objetivo es conseguir una textura uniforme en la mezcla.

Paso 3. Agregar los ingredientes restantes:

Una vez que los plátanos estén bien aplastados, agrega la avena, ya sea avena tradicional o en hojuelas, junto con la miel o el sirope de agave para endulzar. Añade también la mantequilla de almendra, la canela en polvo y una pizca de sal. Mezcla todos los ingredientes a fondo hasta que estén completamente combinados.

Paso 4. Añadir chispas de chocolate y nueces (opcional):

Si deseas darle un toque extra de sabor y textura a tus galletas, puedes incorporar chispas de chocolate y nueces picadas a la mezcla. Revuelve suavemente para distribuir de manera uniforme estos ingredientes adicionales en la masa.

Paso 5. Formar las galletas:

Con la ayuda de una cuchara, toma porciones de la masa y colócalas en la bandeja para hornear que preparaste anteriormente. Utiliza la parte posterior de la cuchara para aplanar ligeramente cada galleta, ya que no se expandirán mucho durante la cocción.

Paso 6. Hornear las galletas:

Coloca la bandeja con las galletas en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 12 a 15 minutos, o hasta que los bordes de las galletas estén ligeramente dorados. Recuerda que el tiempo de cocción puede variar según la potencia de tu horno, así que mantén un ojo en ellas para evitar que se quemen.

Paso 7. Enfriar y disfrutar:

Una vez que las galletas estén listas, retira la bandeja del horno y déjalas enfriar durante unos minutos. Luego, transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo. Este paso es fundamental para que las galletas adquieran su textura crujiente característica.


¡Listo! Puedes servirlas junto a una taza de té o café, o simplemente disfrutarlas como un tentempié saludable en cualquier momento del día. Espero que disfrutes de esta receta de galletas de avena y plátano, una de las mejores recetas con plátano maduro.

¡No dudes en compartirla con tus amigos y familiares!


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La ensalada coleslaw: una de las recetas con col más fáciles de hacer

recetas con col ensalada coleslaw

La ensalada coleslaw es una de las recetas de ensalada con col más famosas: la clásica ensalada americana de col. Esta ensalada es un plato muy popular en la comida estadounidense, especialmente en barbacoas y reuniones familiares. Esta es de las recetas con col que son muy frescas: se hace con repollo crujiente, zanahoria, cebolla y una salsa cremosa que es el elemento clave para el éxito de la receta.

En este artículo te presentamos cómo preparar esta ensalada coleslaw, una de las recetas con col más populares, en este caso, del otro lado del charco. ¡Vamos!

recetas con col ensalada coleslaw
recetas con col ensalada coleslaw ensalada americana de col

Ingredientes necesarios

Estos son los ingredientes que necesitas para preparar una de las recetas con col más sorprendentes (aquí) y más populares (allá):

  • 1 cabeza de repollo blanco
  •  2 zanahorias
  • 1/2 cebolla blanca
  •  1 taza de mayonesa
  • 1/4 taza de vinagre blanco
  • 1/4 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra

Las cantidades están indicadas para 4 personas y el tiempo de cocinado es de tan solo 15 minutos. La ensalada más popular y más veloz, el Rayo McQueen de las recetas de ensalada con col.

Cómo hacer ensalada coleslaw: una de las recetas de ensalada con col más populares de América

Para preparar una ensalada coleslaw, es importante seguir los pasos adecuados para lograr una textura y sabor perfectos:

  •  Primero, se debe cortar la cabeza de repollo en cuartos y retirar el núcleo central.
  •  Luego, se debe cortar el repollo en tiras finas y colocarlo en un tazón grande.
  • El siguiente paso es rallar las zanahorias y picar la cebolla en trozos pequeños. Estos ingredientes se deben agregar al tazón con el repollo para comenzar a mezclar todo junto.
  • En otro tazón, se debe preparar la salsa para la ensalada coleslaw. Para ello, se debe mezclar la mayonesa, el vinagre blanco, el azúcar, la mostaza, la sal y la pimienta. Es importante mezclar todos los ingredientes hasta que estén completamente combinados y no queden grumos.
  • Una vez lista la salsa, se debe agregar al tazón con las verduras y mezclar todo muy bien para que todas las verduras estén cubiertas con la salsa.
  •  Es fundamental que se mezcle todo adecuadamente para que cada bocado tenga el mismo sabor.
  • Después, se debe cubrir el tazón con papel film y dejarlo en el refrigerador durante al menos 1 hora para que la ensalada se enfríe y los sabores se mezclen bien.

Finalmente, se puede servir la ensalada coleslaw fría como guarnición para tus platos favoritos de barbacoa, hamburguesas o perritos calientes. También puedes servirla como plato principal acompañada de pollo a la parrilla o pescado frito.

Esperamos que te haya sorprendido, que hayas disfrutado cocinando y que… ¡buen provecho!


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Recetas con col de Bruselas

recetas con col de Bruselas

Las coles de Bruselas son las más pequeñas de la familia, son la miniatura. Aun así, tienen mucho que ofrecer en la cocina, por eso de entre las recetas con col de Bruselas nos quedamos con esta: coles de Bruselas salteadas con jamón.

¿Las has probado? ¡¿No?! Son una auténtica maravilla, así que te lo vamos a contar.

En detalle, por supuesto, como mereces. Queremos que tú también disfrutes de esta deliciosa receta de recetas con col de Bruselas. ¡Vamos allá!

recetas con col de bruselas
recetas con col de bruselas coles de bruselas con jamón

Ingredientes necesarios

Para esta de las recetas con col de Bruselas necesitas los siguientes ingredientes:

Las cantidades están indicadas para 3-4 personas y el tiempo total de cocinado se estima en unos 30 minutos. Ya ves, una receta sencilla, rápida y (verás) deliciosa.

Cómo hacer coles de Bruselas salteadas con jamón: recetas con coles de Bruselas

Estos son los pasos o indicaciones a seguir para completar la receta más deliciosa de las recetas con coles de Bruselas:

  1. Lava bien las coles de Bruselas y retira las hojas exteriores. Corta las puntas y corta las coles por la mitad.
  1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo y saltea durante unos minutos, hasta que estén suaves y translúcidos.
  1. Añade las coles de Bruselas y saltea durante 5-7 minutos, hasta que estén doradas y ligeramente tiernas.
  1. Agrega el jamón serrano y continúa salteando durante 2-3 minutos más, hasta que el jamón esté dorado y crujiente.
  1. Condimenta con sal y pimienta al gusto, añade las avellanas y revuelve bien para que se mezclen los sabores.
  1. Sirve caliente como acompañamiento de tu plato principal favorito o como plato principal junto con una ensalada.

Esta receta de coles de Bruselas salteadas con jamón es fácil de preparar y está llena de sabor y nutrientes. Pruébala como una alternativa saludable y deliciosa para tu cena de esta noche. También se pueden hacer estas recetas con col de bruselas congeladas, ¡si te gusta tanto que te la quieres cocinar todo el año!

Si quieres probar nuevas recetas con coles de Bruselas, ¿qué mejor que hacer variantes de esta receta? Quizá con gambas, o con huevo. Ya nos contarás.

¡Buen provecho!