Si estás buscando una manera creativa y deliciosa de utilizar el calabacín en tus recetas, no puedes perderte nuestra increíble receta de pastel de calabacín. Este pastel es una opción perfecta para sorprender a tu familia y amigos con un plato sabroso y saludable.
El calabacín, con su textura suave y su sabor delicado, se combina con otros ingredientes para crear un pastel esponjoso y lleno de sabor. Descubre cómo preparar este pastel de calabacín que seguramente se convertirá en una de tus recetas con calabacín favoritas. ¡Sigue leyendo para conocer todos los detalles de esta irresistible receta de pastel de calabacín!
Tiempo de elaboración: 20 minutos. Tiempo de cocción: 40 minutos
Ingredientes
- 2 calabacines medianos
- 3 huevos camperos
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1/4 taza de aceite de coco (o cualquier otro aceite vegetal)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de harina de trigo integral
- 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de nueces picadas (opcional)
- 1/2 taza de chips de chocolate semiamargo (opcional)
Cómo hacer pastel de calabacín
Los pasos a seguir para completar con éxito este delicado y delicioso postre de pastel de calabacín son los siguientes:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pastel.
- Lava los calabacines y ralla finamente la carne. Luego transfiérelo a un tazón grande y agrega los huevos, el azúcar moreno, el aceite de coco y el extracto de vainilla. Mezcla bien todos los ingredientes.
- Agrega la harina de trigo integral, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal a la mezcla de calabacín. Mezcla todo hasta obtener una masa homogénea.
- Si lo deseas, puedes agregar nueces picadas o chispas de chocolate a la masa para darle mejor sabor y textura.
- Vierte la masa en el molde previamente engrasado y extiende uniformemente.
- Hornea el pastel de calabacín en el horno precalentado durante unos 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio.
- Cuando la tarta esté lista, sácalo del horno y dejar enfriar en el molde unos minutos, luego desmolda y pasa a una rejilla para que se enfríe completamente.
¡Y listo! Esta tarta es una opción sana y original para saciar tus antojos de postre sin renunciar a los beneficios nutricionales del calabacín. ¡Pruébalo y cuéntanos!
Tips para elaborar el mejor pastel de calabacín.
- Selección de calabacines: Elige calabacines de tamaño mediano a grande, firmes y sin signos de deterioro. Evita aquellos que sean demasiado blandos o tengan manchas oscuras.
- Limpieza y corte: Lava bien los calabacines y retira los extremos. Puedes pelarlos si lo prefieres, aunque la piel también es comestible. Corta los calabacines en rodajas finas o en cubos pequeños, según tu preferencia.
- Eliminación del exceso de humedad: El calabacín contiene agua, lo cual puede afectar la textura del pastel. Para evitar que el pastel se vuelva aguado, es recomendable saltear o cocinar ligeramente los calabacines antes de incorporarlos a la masa, para eliminar parte de la humedad.
- Sabor adicional: Para añadir más sabor al pastel, puedes saltear los calabacines con cebolla y ajo, o agregar hierbas frescas como perejil o albahaca.
- Masa del pastel: Prepara la masa del pastel mezclando harina, levadura, huevos, leche y aceite. Puedes añadir queso rallado, como queso cheddar o parmesano, para realzar el sabor.
- Mezcla de calabacín y masa: Una vez que los calabacines estén cocidos y enfriados, incorpóralos a la masa del pastel. Asegúrate de que estén bien distribuidos para obtener un sabor uniforme.
- Horneado: Vierte la mezcla en un molde para pastel previamente engrasado y hornea a la temperatura y tiempo indicados en la receta. El pastel estará listo cuando esté dorado en la parte superior y al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Al seguir estos tips y claves, podrás preparar un delicioso pastel de calabacín con una textura suave y un sabor único. Recuerda que los ingredientes frescos y de calidad son fundamentales para obtener los mejores resultados. En nuestra tienda online en Agrari, puedes adquirir calabacines y otros productos directamente del agricultor, asegurando ingredientes frescos y deliciosos para tus recetas con calabacín. ¡No dudes en probar esta receta y deleitar a tus seres queridos con un plato saludable y delicioso!
