Autor: Agrari

Publicado el por — Deja un comentario

5 recetas con tomate que te van a encantar

recetas con tomate

El tomate es una fruta que se ha convertido en un ingrediente fundamental en la cocina de muchas culturas alrededor del mundo. Su sabor jugoso y su versatilidad lo convierten en una elección popular para una amplia gama de recetas con tomate. Ya sea en salsas, ensaladas, guisos o incluso como base para pizzas, el tomate agrega un sabor distintivo y delicioso a nuestras preparaciones culinarias. En este artículo, vamos a explorar algunas recetas con tomate creativas y sabrosas que puedes preparar utilizando tomates frescos. ¡Descubramos juntos nuestro top 5 de recetas con tomate!

1_ Salsa de tomate casera

Primera receta de nuestro top 5 de recetas con tomate: la salsa de tomate casera. ¡Es súper sencilla de preparar y tendrá mucho más sabor que las salsas del supermercado!

Ingredientes:

  • 1 kg de tomates maduros
  • 1 cebolla mediana, picada finamente
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Sal y pimienta al gusto
  • Hojas de albahaca fresca (opcional)
recetas con tomate
1º Recetas con tomate: Salsa de Tomate Casera.

Cómo hacer una salsa de tomate casera

  • Escaldar los tomates en agua caliente durante unos minutos. Retirar y pelar la piel.
  • Triturar los tomates en una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener una consistencia suave.
  • En una olla grande, calentar el aceite de oliva y añadir la cebolla y el ajo. Cocinar a fuego medio hasta que estén tiernos y fragantes.
  • Agregar la salsa de tomate triturada a la olla y mezclar bien.
  • Añadir el azúcar, la sal y la pimienta. Cocinar a fuego lento durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen y la salsa espese ligeramente.
  • Opcionalmente, añadir hojas de albahaca fresca picada justo antes de servir.

2_ Ensalada Caprese

En este top 5 de recetas con tomate, ¡no podía faltar la famosa ensalada Caprese! La ensalada Caprese es un delicioso plato italiano que se creó en la isla de Capri. Con una base sencilla pero llena de sabores vibrantes, esta ensalada se compone de tomates maduros, mozzarella fresca y hojas de albahaca, aliñadas con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. La combinación de ingredientes representa los colores de la bandera italiana: el rojo de los tomates, el blanco de la mozzarella y el verde de la albahaca.

La ensalada Caprese es un auténtico deleite para el paladar y una muestra de la exquisita tradición culinaria italiana.

Ingredientes:

recetas con tomate
2º Recetas con tomate: Ensalada Caprese.

Cómo preparar una ensalada caprese

  • Cortar los tomates y la mozzarella en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
  • Alternar las rodajas de tomate y mozzarella en un plato de presentación.
  • Colocar hojas de albahaca fresca entre las rodajas.
  • Salpimentar al gusto y rociar con aceite de oliva y vinagre balsámico.
  • Dejar reposar durante unos minutos para permitir que los sabores se mezclen antes de servir.

Una receta sencilla y fresca, ¡perfecta para el verano!

3_ Gazpacho

Continuamos con una de las recetas con tomate más famosas en España: ¡el gazpacho!

Ingredientes:

  • 4 tomates maduros
  • 1 pepino
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • Sal y pimienta al gusto
  • Toppings (opcional): pepino picado, pimiento picado, cebolla picada, pan duro
recetas con tomate
3º Recetas con tomate: Gazpacho.

Cómo hacer gazpacho, paso a paso

  • Pelar y cortar los tomates, el pepino, el pimiento rojo y la cebolla en trozos grandes.
  • Colocar los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos junto con los dientes de ajo.
  • Agregar el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, la sal y la pimienta.
  • Opcionalmente, añadir un poco de pan duro para espesar la sopa.
  • Triturar todos los ingredientes hasta obtener una consistencia suave.
  • Refrigerar durante al menos una hora antes de servir.
  • Al momento de servir, decorar con pepino picado, pimiento picado y cebolla picada, si se desea.

Puedes obtener los productos para elaborar esta receta con tomate con nuestro Pack Gazpacho en la web de Agrari

4_ Pollo a la Mediterránea

El Mediterráneo es uno de los lugares con más recetas con tomate: ¡inspirémonos!

Ingredientes:

  • 4 pechugas de pollo
  • 4 tomates medianos, cortados en cubos
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 3 dientes de ajo, picados
  • Aceitunas negras sin hueso, al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • Sal y pimienta al gusto
recetas con tomate
4º Recetas con tomate: Pollo a la Mediterránea

Cómo preparar un pollo a la Mediterránea

  • Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
  • Sazonar las pechugas de pollo con sal, pimienta y orégano.
  • Cocinar el pollo en la sartén caliente hasta que esté dorado por ambos lados.
  • Retirar el pollo de la sartén y reservar.
  • En la misma sartén, añadir la cebolla y el ajo. Cocinar hasta que estén dorados y fragantes.
  • Agregar los tomates en cubos y las aceitunas negras. Cocinar a fuego lento durante unos minutos hasta que los tomates se ablanden ligeramente.
  • Regresar el pollo a la sartén y cocinar a fuego lento durante unos 10-15 minutos, hasta que esté bien cocido.
  • Servir caliente y acompañar con arroz, pasta o una ensalada verde.

5_ Pizza Margarita

Acabamos nuestro top de recetas con tomate con esta receta clásica: la pizza Margarita.

Es un ícono de la gastronomía italiana y tiene una historia fascinante. Se dice que fue creada en Nápoles en 1889 en honor a la reina Margarita de Italia. El pizzero Raffaele Esposito, queriendo hacer algo especial para la visita real, combinó ingredientes representativos de la bandera italiana: tomates, mozzarella y albahaca. La elección de estos sabores vibrantes y frescos fue un éxito inmediato. La reina quedó encantada y la pizza Margarita se convirtió en un clásico instantáneo. Desde entonces, este plato ha conquistado los corazones y los paladares de personas de todo el mundo, siendo uno de los sabores más queridos y reconocidos de la cocina italiana.

Ingredientes:

  • Masa de pizza (puedes hacerla casera o utilizar una prehecha)
  • Salsa de tomate (¡tienes nuestra receta de salsa casera al inicio de este top!)
  • Mozzarella fresca
  • Tomates cherry cortados por la mitad
  • Hojas de albahaca fresca
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
pizza margarita
5º Recetas con tomate: Pizza Margarita.

Cómo hacer una pizza Margarita

  • Precalentar el horno según las instrucciones de la masa de pizza.
  • Extender la masa en una bandeja de horno y cubrirla con la salsa de tomate.
  • Distribuir generosamente la mozzarella fresca sobre la salsa de tomate.
  • Colocar los tomates cherry cortados por la mitad sobre la mozzarella.
  • Salpimentar al gusto y rociar con un poco de aceite de oliva.
  • Hornear según las indicaciones de la masa de pizza, hasta que esté dorada y crujiente.
  • Antes de servir, decorar con hojas de albahaca fresca.

Estas son solo algunas de las muchas recetas con tomate deliciosas que puedes preparar utilizando tomates frescos. La versatilidad del tomate en la cocina es infinita y puedes adaptarlo a tu gusto personal. Ya sea que elijas utilizarlos en salsas, ensaladas, guisos o como base para tus platos favoritos, los tomates siempre añadirán un toque de frescura y sabor a tus comidas. ¡Disfruta de la diversidad culinaria que los tomates tienen para ofrecer y sorprende a tus seres queridos con platos sabrosos y nutritivos!

La importancia del producto local en las recetas con tomate

Cuando se trata de preparar recetas con tomate, es fundamental considerar la calidad de los ingredientes que utilizamos. Los tomates son uno de los elementos principales en muchas preparaciones culinarias, desde salsas hasta ensaladas y platos principales. Para garantizar el sabor y la frescura óptimos, es crucial optar por tomates que provengan directamente del agricultor.

Al utilizar tomates directamente del agricultor en nuestras recetas, estamos obteniendo numerosos beneficios. En primer lugar, los tomates cultivados localmente suelen ser más frescos y sabrosos. Estos tomates son cosechados en el punto justo de madurez y se distribuyen rápidamente, lo que garantiza su frescura y sabor natural. Al optar por tomates directamente del agricultor, evitamos los largos procesos de almacenamiento y transporte que pueden afectar la calidad de los tomates comprados en supermercados.

Además, al comprar tomates directamente del agricultor, estamos apoyando la economía local y promoviendo la sostenibilidad. Al evitar intermediarios y comprar directamente al agricultor, estamos contribuyendo a que obtengan una compensación justa por su trabajo y a mantener viva la agricultura local. Esto fomenta la producción local y reduce la huella de carbono asociada con el transporte de alimentos a largas distancias.

En nuestra tienda online de frutas y verduras directamente del agricultor, Agrari, puedes encontrar tomates frescos y de alta calidad para tus recetas con tomate. Trabajamos directamente con agricultores locales comprometidos con la producción sostenible y la calidad de sus productos. Nuestros tomates se cultivan con cuidado y se recolectan en el momento adecuado para ofrecerte la frescura y el sabor que buscas en tus preparaciones culinarias.

En resumen, utilizar tomates directamente del agricultor en nuestras recetas con tomate es una elección inteligente. Nos aseguramos de obtener ingredientes frescos y sabrosos, apoyamos a los agricultores locales y promovemos la sostenibilidad. En Agrari, puedes encontrar los tomates perfectos para llevar tus recetas a un nivel superior. ¡Experimenta el verdadero sabor de los tomates directamente del agricultor y disfruta de tus platos con un toque especial!

Publicado el por — Deja un comentario

Top 3 de las mejores recetas con zanahoria

recetas con zanahoria

Las zanahorias son una verdura versátil y nutritiva que se utiliza en diversas recetas alrededor del mundo. Las recetas con zanahoria, además de ser sabrosas, son ricas en vitamina A, antioxidantes y fibra, lo que las convierte a la zanahoria en un ingrediente ideal para añadir a nuestras comidas. En este artículo, te presentaremos varias recetas con zanahoria creativas que destacan el sabor y la versatilidad de esta verdura. Ahora, ¡vamos a explorar algunas recetas con zanahoria deliciosas que puedes preparar en un momento.

1_ Ensalada de zanahoria y naranja

La ensalada de naranja y zanahoria es una opción de recetas con zanahoria refrescante y nutritiva que combina el dulzor de las naranjas con el crujiente sabor de las zanahorias. Esta receta simple y saludable es una explosión de sabores que te invita a disfrutar de una ensalada llena de vitalidad y frescura, perfecta cuando empieza a llegar el calor del verano.

Ingredientes:

  • 3 zanahorias grandes
  • 2 naranjas
  • 1 cucharada de miel
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Hojas de cilantro fresco (opcional)

Instrucciones:

  • Pelar y rallar las zanahorias en un tazón grande.
  • Pelar las naranjas y separar los gajos.
  • En un recipiente aparte, mezclar la miel, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
  • Verter la mezcla sobre las zanahorias ralladas y mezclar bien.
  • Añadir los gajos de naranja y mezclar suavemente.
  • Opcionalmente, espolvorear con hojas de cilantro fresco antes de servir.
Diseno sin titulo 32 min
Recetas con zanahoria 1: Ensalada de Zanahoria y Naranja

2_ Sopa de zanahoria y jengibre

La sopa de zanahoria y jengibre es una de las recetas con zanahoria más reconfortante. La combinación de zanahorias y jengibre crea una armonía única.

Ingredientes:

  • 4 zanahorias grandes
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • 1 trozo de jengibre fresco (del tamaño de un pulgar)
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Crema agria (opcional)

Instrucciones:

  • Pelar y cortar las zanahorias en trozos pequeños.
  • Picar la cebolla, el ajo y el jengibre.
  • En una olla grande, calentar el aceite de oliva y añadir la cebolla, el ajo y el jengibre. Cocinar hasta que estén tiernos y fragantes.
  • Añadir las zanahorias y el caldo de verduras a la olla. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego. Cocinar a fuego lento hasta que las zanahorias estén suaves.
  • Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente.
  • Utilizando una licuadora o una batidora de inmersión, triturar la sopa hasta obtener una consistencia suave.
  • Volver a calentar la sopa si es necesario. Añadir sal y pimienta al gusto.
  • Servir la sopa caliente y, si lo deseas, añadir una cucharada de crema agria antes de servir.
Diseno sin titulo 33 min
Recetas con zanahoria 2: Sopa de Zanahoria y Jengibre

3_ Pastel de zanahoria

Si buscas recetas con zanahoria que sean irresistibles y llenas de sabor, no te puedes perder el clásico pastel de zanahoria. Este exquisito postre aprovecha la dulzura natural de las zanahorias y cada bocado es una explosión de sabores reconfortantes.

Ingredientes:

  • 2 tazas de zanahorias ralladas
  • 1 taza de azúcar moreno
  • 1 taza de harina de trigo
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de nueces picadas (opcional)
  • 1/2 taza de pasas (opcional)
  • Crema de queso para decorar (opcional)

Instrucciones:

  • Precalentar el horno a 180°C.
  • En un tazón grande, mezclar el azúcar y el aceite vegetal. Añadir los huevos y batir hasta obtener una mezcla homogénea.
  • En otro tazón, tamizar la harina, el polvo de hornear, la canela, la nuez moscada y la sal.
  • Añadir gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de azúcar y huevos, batiendo bien después de cada adición.
  • Incorporar las zanahorias ralladas, las nueces picadas y las pasas (si se desean).
  • Verter la masa en un molde para pastel previamente engrasado.
  • Hornear durante aproximadamente 45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
  • Dejar enfriar completamente antes de decorar con crema de queso (si se desea).
Diseno sin titulo 34 min
Recetas con zanahoria 3: Pastel de Zanahoria

Estas son solo algunas de las muchas recetas con zanahoria que puedes preparar. No dudes en experimentar y agregar tus propios ingredientes favoritos para darle un toque personal a estas creaciones culinarias. Recuerda que al obtener las mejores recetas con zanahoria, necesitarás que sean directamente del agricultor. Lo puedes conseguir a través de Agrari, estarás garantizando la frescura y calidad de los ingredientes, lo que se traduce en platos aún más sabrosos y saludables. ¡Disfruta de la deliciosa versatilidad de las zanahorias en tu cocina.

¿Cuál de estas recetas con zanahoria es tu favorita?

Tips para cocinar recetas con zanahoria

Cuando se trata de preparar unas deliciosas recetas con zanahoria, hay algunos aspectos importantes que debemos tener en cuenta para garantizar el éxito culinario. Las zanahorias, con su sabor dulce y su textura crujiente, son un ingrediente versátil que se puede utilizar en una amplia variedad de platos, desde ensaladas y sopas hasta postres y pasteles. A continuación, exploraremos algunos puntos clave a tener en cuenta al utilizar zanahorias en una receta.

  1. Elección de las zanahorias:

Es esencial seleccionar zanahorias frescas y de alta calidad para asegurar un sabor óptimo en nuestra receta. Al elegir zanahorias, busca aquellas que sean firmes, de color naranja brillante y sin manchas o arrugas. Evita las que tengan raíces verdes o tallos marchitos, ya que esto puede indicar que no están en su mejor estado. Si es posible, opta por zanahorias orgánicas, que son cultivadas sin el uso de pesticidas y productos químicos, lo que las convierte en una opción más saludable.

  1. Limpieza y pelado:

Antes de utilizar las zanahorias en nuestra receta, es importante lavarlas adecuadamente para eliminar cualquier suciedad o residuo. Puedes usar un cepillo de cerdas suaves para frotar suavemente la piel y eliminar cualquier suciedad persistente. Si prefieres pelar las zanahorias, utiliza un pelador de verduras para quitar la piel externa antes de cortarlas o rallarlas. Sin embargo, ten en cuenta que gran parte de los nutrientes se encuentran en la piel, por lo que si las zanahorias son orgánicas y se han limpiado correctamente, no es necesario pelarlas.

  1. Tamaño y corte:

El tamaño y corte de las zanahorias dependerán de las recetas con zanahoria que estemos preparando. Para ensaladas, es común rallar o cortar las zanahorias en juliana fina. Si estamos preparando una sopa, podemos cortar las zanahorias en trozos más grandes para que se cocinen adecuadamente. En el caso de pasteles o postres, generalmente se recomienda rallar finamente las zanahorias para lograr una textura suave en la masa. Al cortar las zanahorias, es importante asegurarse de que los trozos sean de tamaño similar para una cocción uniforme.

  1. Combinación de sabores:

La zanahoria tiene un sabor dulce y terroso que se puede realzar con una variedad de ingredientes complementarios. Al elegir los ingredientes para nuestras recetas con zanahoria, considera sabores que se combinen bien con su dulzura natural. Algunas opciones populares incluyen el jengibre, la canela, el cilantro, la naranja, el limón y las nueces. Estos ingredientes pueden aportar un equilibrio de sabores y agregar un toque adicional de sabor a la receta.

  1. Tiempo de cocción:

El tiempo de cocción de las zanahorias variará según la receta y el corte utilizado. Las zanahorias más pequeñas y finas requerirán menos tiempo de cocción, mientras que las zanahorias en trozos más grandes pueden tardar más en cocinarse por completo. Es importante seguir las instrucciones de la receta y probar las zanahorias para verificar su suavidad antes de finalizar la cocción.

Recuerda que las zanahorias son un ingrediente saludable y nutritivo que aporta beneficios adicionales a nuestras recetas. Son una excelente fuente de vitamina A, antioxidantes y fibra dietética, lo que las convierte en una opción inteligente para incorporar en nuestras comidas diarias. Al seguir estas pautas y tener en cuenta estos aspectos clave, podemos aprovechar al máximo el sabor y los beneficios de las zanahorias en nuestras recetas. 

Es importante mencionar la relevancia de obtener zanahorias frescas y de alta calidad directamente del agricultor.

Las zanahorias que provienen directamente del agricultor tienen muchas ventajas en comparación con las que se encuentran en los supermercados convencionales. Primero, las zanahorias frescas y recién cosechadas tienen un sabor más pronunciado y una textura crujiente que las hacen irresistibles. Al obtenerlas directamente del agricultor, puedes estar seguro de que estás obteniendo productos frescos y de temporada, lo que garantiza la máxima calidad y sabor. En nuestra tienda online AGRARI, puedes obtener productos locales y directamente del agricultor, con la comodidad de recibir tus verduras en la puerta de tu hogar, sin tener que preocuparte por largos trayectos o manipulación innecesaria.

Publicado el por — Deja un comentario

5 recetas con calabacín fáciles de preparar

Banner blog 1

En este artículo de blog, exploraremos algunas recetas con calabacín fáciles de hacer que seguramente te encantarán. ¡Adelante!

1_ Empezamos con una de nuestras recetas con calabacín favoritas: los muffins salados de calabacín

Esta receta es nuestra favorita de este top de recetas con calabacín fáciles de hacer: los muffins salados de calabacín. Es perfecta para disfrutar de una comida saludable, muy nutritiva y, además, súper fácil de preparar. Así que, ¡vamos a cocinar!

Tiempo de cocinado: 45 minutos.

Ingredientes

  • 2 calabacines medianos, rallados
  • 1 cebolla pequeña, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 3 huevos batidos
  • 1/2 taza de harina integral
  • 1/2 taza de queso rallado (otro de su elección)
  • 1 /4 tazas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/4 taza de hojas de albahaca fresca picada (opcional)
magdalenas saladas con tomillo

Cómo hacer muffins salados de calabacín

  • Precalienta el horno a 180°C y prepara moldes para muffins forrados con papel muffin o engrasar el molde con un poco de aceite.
  • En un tazón grande, mezcla el calabacín rallado, la harina de trigo integral, la harina de maíz, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la pimienta negra molida. Mezcla todos los ingredientes secos.
  • En otro bol, bate ligeramente los huevos, añade el aceite de oliva, el yogur natural, el cebollino picado y la albahaca picada fina. Mezcla bien los ingredientes húmedos.
  • Agrega la mezcla de ingredientes húmedos a la mezcla de ingredientes secos y revuelve hasta que estén bien mezclados.
  • Agrega el queso rallado a la mezcla y revuelve suavemente para distribuir el queso uniformemente.
  • Llena el molde con masa hasta aproximadamente 3/4 de su capacidad.
  • Hornea los muffins en el horno precalentado durante unos 18 a 20 minutos o hasta que la parte superior esté dorada
  • Una vez que los panecillos estén horneados, retíralos del horno y déjalos enfriar en el molde durante unos minutos 

¡Y listo! Ya puedes disfrutar de estos deliciosos muffins salados de calabacín; de entrante o como acompañamiento.

2_ Tarta salada de calabacín, yogur y queso feta

La tarta salada de calabacín, yogur y queso feta es una tarta delicada y suave que utiliza tres ingredientes principales: yogur griego, calabacín y queso feta. Es una estupenda manera de tomar esta hortaliza; no podrás dejar de hacerla. ¡Vamos!

Tiempo total: 40 minutos. Elaboración: 15mn. Cocción: 25mn.

Ingredientes

  • Masa filo (hojas) 4
  • Aceite de oliva virgen 60 ml
  • Calabacín mediano 2
  • Yogur griego natural 125 g
  • Queso feta 50 g
  • Vinagre balsámico 30 ml
  • Miel 15 ml
  • Cebollino
  • Tomillo seco o fresco
  • Pimienta negra molida
  • Sal
recetas fáciles con calabacín - tarta de calabacín queso feta y yogur

Cómo hacer tarta salada de calabacín, yogur y queso feta

  • Comenzamos precalentando el horno a 180ºC y engrasando ligeramente un molde. Separamos cuatro hojas de pasta filo y las untamos con aceite, montándolas en la base del molde.
  • Ponemos el resto del aceite en una sartén a calentar y cortamos los calabacines limpios y sin pelar en rodajas finas del mismo grosor. Los salteamos durante cuatro minutos en la sartén.
  • Extendemos el yogur por la base de la masa, salpimentamos, colocamos las rodajas de calabacín montándolas unas sobre otras, y volvemos de nuevo a salpimentar la hortaliza.
  • Deshacemos el queso feta en trozos por encima y horneamos durante 25 minutos, o hasta que la pasta esté dorada y crujiente.
  • Mientras, en un cacito calentamos el vinagre balsámico y la miel hasta que adquiera una textura de sirope. Una vez que la tarta salga del horno, le espolvoreamos el cebollino picado y le añadimos el glaseado de balsámico y miel.

¡Y así de rápido y sencillo! ¿Qué te ha parecido la receta? ¿La guardas como una de tus recetas con calabacín fáciles favoritas? Seguro que sí.

3_ Rösti de calabacín

En este artículo te ofrecemos una de las recetas con calabacín más deliciosas: zucchini rösti. El rösti de calabacín es un plato suizo es perfecto para quienes buscan una opción rápida y fácil para cocinar esta hortaliza de verano. Además, es una excelente manera de aprovechar el exceso de calabacín que a menudo se encuentra en los huertos durante la temporada alta. Así que… ¡Cocinemos!

Tiempo total: 55 minutos. Elaboración: 10mn. Cocción: 45mn.

Ingredientes

recetas fáciles con calabacín - rosti de calabacín

Cómo hacer Rösti de calabacín

  • Ralla los calabacines en un tazón grande. Puedes dejar la corteza para agregar color a tu rösti. Luego, pela y pica finamente la cebolla y añádela al calabacín rallado.
  • Espolvorea con sal el calabacín rallado y la cebolla picada y deja reposar unos 10 minutos. Esto ayudará a que las hortalizas eliminen el exceso de agua y evitará que el rösti se empape.
  • Mientras tanto, en otro bol, bate los huevos. Agrega la harina y la pimienta negra molida, luego mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
  • Después de 10 minutos, exprime el calabacín y la cebolla rallados para eliminar el exceso de agua. Puedes usar tus manos o un papel limpio para hacer esto.
  • Agrega los calabacines y la cebolla exprimidos a la mezcla de huevo y harina, y revuelve bien.
  • Calienta un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega una cucharada grande de la mezcla de calabacín y huevo a la sartén. Aplánala con la parte posterior de la cuchara para formar un disco.
  • Cocina el rösti de calabacín durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y crujiente. Asegúrate de voltear con cuidado para que no se rompa.
  • Repite el proceso con el resto de la mezcla de calabacín y huevo, añadiendo más aceite si es necesario.
  • Una vez que todos los rösti estén cocinados, colócalos en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  • Sirve el rösti de calabacín caliente y disfrútalo como guarnición o plato principal. ¡Es perfecto para acompañar carnes, aves o simplemente como aperitivo!

Una de las recetas con calabacín fáciles de hacer y más ricas, el rösti de calabacín es una receta deliciosa que te permitirá disfrutar de los sabores frescos del calabacín de una manera diferente.

4_ Tortitas de calabacín con salsa de yogur

En este artículo te presentamos una de nuestras estupendas recetas con calabacín: las tortitas de calabacín con salsa de yogur.

Esta receta es perfecta para cenar y es una opción saludable y fácil de preparar, ya que esta nutritiva hortaliza resulta muy versátil en cocina y… deliciosa. Así que ¡vamos a cocinar!

Ingredientes (para 2-3 personas)

Para las tortitas de calabacín:

  • 2 calabacines medianos, rallados
  • 1 cebolla pequeña, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 huevos batidos
  • 1/2 taza de harina de trigo integral
  • 1/2 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/4 cucharadita de comino molido
  • sal y pimienta al gusto
  • aceite de oliva virgen para freír

Para la salsa de yogur:

  • 1 taza de yogur natural
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • jugo de medio limón
  • sal y pimienta al gusto
descarga 14

Cómo hacer tortitas de calabacín con salsa de yogur

  • En un tazón grande, combina el calabacín rallado, la cebolla picada, el ajo picado, los huevos batidos, la harina de trigo integral, el polvo para hornear, el comino molido, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
  • Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Con una cuchara grande, agrega los trozos de masa de calabaza a la sartén caliente y forma pequeñas hamburguesas. Fríe los panqueques hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados, aproximadamente de 3 a 4 minutos por lado. Retira las tortitas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  • Mientras las tortitas se enfrían un poco, prepara la salsa de yogur. En un tazón pequeño, mezcla el yogur natural, el ajo en polvo, el comino molido, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una salsa suave y cremosa.

¡Y ya estaría! Increíblemente fácil. Estas tortitas son perfectas para la cena ya que son bajas en calorías y ricas en nutrientes. El calabacín es una gran fuente de fibra, vitaminas y minerales, y esta receta es una forma deliciosa de disfrutar de sus beneficios.

5_ Y para acabar este top, una de las recetas con calabacín más sencillas: los espaguetis de calabacín

Si está buscando una alternativa saludable y baja en carbohidratos a los espaguetis tradicionales, los espaguetis de calabacín son la elección perfecta. Los espaguetis de calabacín son una manera perfecta de disfrutar la pasta sin los carbohidratos agregados.

Esta es una de las recetas con calabacín fáciles de hacer, ¡y deliciosa! Perfecta para cualquiera que busque recetas con calabacín saludables. ¡Vamos allá!

Ingredientes (para 2 personas)

  • 4 calabacines medianos
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen
  • 1 lata de tomates pelados (400 g)
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/4 cucharadita de hojuelas de chile rojo (opcional)
  • Hojas de albahaca fresca para decorar
  • Queso parmesano rallado para servir (opcional)
recetas con calabacín fáciles - espaguetis de calabacín

Cómo hacer espaguetis de calabacín

  • Lava los calabacines y corta los extremos. Luego, usando un espiralizador o un pelador de verduras, corta los calabacines en forma de espaguetis. 
  • En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y cocina por un minuto .
  • Coloca los tomates pelados en la sartén, junto con el azúcar, la sal, la pimienta negra molida y el pimiento rojo (si se usa). Cocina a fuego lento la salsa durante unos 10-12 minutos o hasta que los tomates estén tiernos y la salsa se haya espesado un poco.
  • Agrega los espaguetis de calabacín a la salsa en la sartén y cocina durante unos 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el calabacín esté tierno pero aún crujiente.
  • Retira la sartén del fuego y coloca los espaguetis de calabacín en un plato aparte. Adorna con hojas de albahaca fresca y espolvorea con parmesano rallado si lo desea.

¡Y listo! Ya puedes disfrutar de este delicioso plato de espaguetis de calabacín, una receta sana y fácil. ¡Disfrútalo como una deliciosa opción baja en carbohidratos!

¡Buen provecho!

Estas recetas con calabacín fáciles de preparar son deliciosas y nutritivas y las puedes probar en cualquier momento del día. Es muy recomendable consumir calabacín en la dieta debido a que es muy rico en vitaminas y minerales.

Por último, siempre nos gusta concluir que para que nuestras recetas con calabacín salgan buenas, es imprescindible comprar productos de calidad, y siempre que se pueda directamente a un agricultor. Estos productos los puedes encontrar en nuestra tienda online Agrari de frutas y verduras directamente de la huerta con envío a domicilio.

Publicado el por — Deja un comentario

Pimientos rellenos de carne: una receta fácil y muy rica

Receta de pimientos rellenos de carne

En este artículo traemos una de las recetas con pimientos más famosa: los pimientos rellenos de carne.

Esta receta es un plato que gusta a toda la familia, ya que, además, es un plato que nos transporta a la infancia. ¿Quién no ha comido alguna vez pimientos rellenos de carne preparados por papá, mamá o la abuela?

En este otro artículo presentamos la receta vegetariana de pimientos rellenos de arroz.

pimientos rellenos de carne
recetas de pimientos rellenos

Ingredientes

Esta es la lista de los ingredientes necesarios para completar la receta de pimientos rellenos de carne:

El tiempo aproximado total de cocinado es de 45 minutos. Las cantidades están indicadas para cuatro personas.

Cómo hacer pimientos rellenos de carne

Estas son las indicaciones que debes seguir para completar con éxito nuestra deliciosa receta de pimientos rellenos de carne y calabacín:

  1. Lo primero que debemos hacer es precalentar el horno a una temperatura de 180°C para que esté listo cuando necesitemos hornear los pimientos rellenos.
  2. Luego, tomamos los pimientos y cortamos la parte superior de cada uno de ellos para retirar cuidadosamente las semillas y las membranas del interior. Una vez listos, los dejamos reservados para más adelante.
  3. En una sartén grande, colocamos a calentar el aceite de oliva a fuego medio. 
  4. Cuando esté caliente, agregamos la cebolla y el ajo previamente picados. Cocinamos estos ingredientes durante algunos minutos hasta que estén suaves y hayan soltado su aroma.
  5. A continuación, incorporamos la carne molida a la sartén y la cocinamos hasta que esté dorada y desmenuzada, utilizando un tenedor para romper los grumos.
  6. Luego agregamos el calabacín picado y lo cocinamos por unos minutos más hasta que esté suave. Después, añadimos el arroz cocido y la salsa de tomate a la sartén, mezclando bien todos los ingredientes. 
  7. Finalmente, sazonamos con sal y pimienta al gusto.
  8. Una vez lista la mezcla de carne y arroz, tomamos los pimientos reservados y los rellenamos con la mezcla, presionando suavemente hacia abajo para que quepan más.
  9. Seguidamente, colocamos los pimientos rellenos de carne en una fuente para horno y los horneamos durante unos 25-30 minutos hasta que estén suaves.
  10. Al finalizar el tiempo, sacamos los pimientos del horno y espolvoreamos queso rallado por encima. Volvemos a hornear por otros 5 minutos más o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

Finalmente, retiramos los pimientos rellenos de carne del horno y los servimos calientes para disfrutar de un platillo delicioso. 

Esta receta de pimientos rellenos es ideal para compartir en familia, fácil y rápida de hacer y muy sabrosa.

Curiosidad sobre los pimientos rellenos

Los pimientos rellenos son un plato que se ha disfrutado en diferentes culturas y cocinas a lo largo de la historia. Su origen se remonta a la región mediterránea, específicamente a países como España, Italia y Grecia.

La receta de los pimientos rellenos se popularizó durante la época del Imperio Otomano en el siglo XV, cuando los comerciantes llevaban diferentes ingredientes y especias a través de las rutas comerciales que conectaban Europa y Asia. En esos tiempos, se utilizaban pimientos grandes y carnosos para rellenarlos con una mezcla de carne picada, arroz y especias.

A medida que la receta se difundió, cada región y cultura comenzó a darle su toque característico. Hoy en día, los pimientos rellenos se han convertido en un plato muy versátil, y se pueden encontrar diferentes variaciones en todo el mundo. Se han adaptado a diferentes dietas y preferencias culinarias, con opciones vegetarianas o veganas que sustituyen la carne por ingredientes como quinoa, legumbres o verduras.

La receta de los pimientos rellenos ha evolucionado con el tiempo, pero su popularidad perdura debido a su sabor delicioso y a su capacidad de adaptarse a diferentes ingredientes y sabores.

Algunos consejos para preparar pimientos rellenos de carne

Para asegurarte de que tu pimientos rellenos de carne quedan perfectos, aquí tienes algunos tips útiles para su preparación.

  1. Elige los pimientos adecuados: Opta por pimientos grandes y firmes, de colores vibrantes. Los pimientos rojos, amarillos o verdes son ideales para rellenar. Asegúrate de que tengan una base plana para que se mantengan de pie durante la cocción.
  2. Prepara el relleno: Puedes utilizar diferentes tipos de carne picada, como ternera, cerdo o pollo, según tus preferencias. Añade cebolla, ajo, hierbas aromáticas y especias para potenciar el sabor. También puedes agregar arroz, quinoa o pan rallado para darle más consistencia.
  3. Cocina la carne antes de rellenar: Para evitar que los pimientos se cocinen demasiado rápido y se vuelvan blandos, es recomendable cocinar la carne antes de rellenarlos. Saltea la carne picada en una sartén con un poco de aceite hasta que esté dorada y completamente cocida.
  4. Rellena los pimientos con cuidado: Corta la parte superior de los pimientos y retira las semillas y las membranas interiores. Rellénalos con la mezcla de carne, presionando suavemente para asegurarte de que estén bien llenos, pero sin llegar a romperlos.
  5. Hornea a la temperatura adecuada: Precalienta el horno a una temperatura de 180-200 grados Celsius. Coloca los pimientos rellenos en una bandeja apta para horno y añade un poco de caldo de verduras o salsa de tomate en la base para mantenerlos jugosos durante la cocción.
  6. Controla el tiempo de cocción: El tiempo de cocción puede variar dependiendo del tamaño de los pimientos y del tipo de carne utilizada. En general, hornea los pimientos durante unos 30-40 minutos, o hasta que estén tiernos y la parte superior esté ligeramente dorada.
  7. Sirve y disfruta: Una vez que los pimientos estén cocidos, retíralos del horno y déjalos reposar unos minutos antes de servir. Puedes espolvorear queso rallado por encima y gratinarlos brevemente para obtener un toque extra de sabor. Acompáñalos con una ensalada fresca o arroz para completar la comida.

¡Ahí lo tienes! Sigue estos consejos y estarás en el camino correcto para preparar unos pimientos rellenos de carne deliciosos. ¡Buen provecho!

Publicado el por — Deja un comentario

Puré de calabacín y puerro: una de las recetas con calabacín que tienes que probar cuando llegue el invierno

Receta puré de calabacín y puerro

El calabacín y el puerro son dos ingredientes versátiles y saludables que combinan a la perfección en esta receta.

El puré de calabacín y puerro es una de las recetas con calabacín más rica y reconfortante. Es una buena opción para disfrutar de las hortalizas en una deliciosa textura cremosa. En esta receta te contamos cómo hacer un puré de calabacín y puerro rápido y fácil, perfecto para quienes buscan recetas con calabacín fáciles y saludables.

Ingredientes necesarios

Estos son los ingredientes necesarios. Las cantidades son para dos personas y plato único.

  • 2 calabacines medianos
  • 2 puerros grandes, solo la parte blanca
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 4 tazas de caldo de verduras (puede ser casero o comprado)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Cebollino fresco picado para decorar (opcional)

El tiempo total de cocinado es de 53 minutos: tiempo de elaboración, 10 minutos; tiempo de cocción, 43 minutos.

Cómo hacer puré de calabacín y puerro

Las indicaciones a seguir son las siguientes:

Puré de calabacín y puerro recetas fáciles con calabacín
  1. Lava los calabacines y corta los extremos. Luego, corta los calabacines en rodajas gruesas. Lava los puerros y corta la parte blanca en rodajas finas.
  2. En una cacerola grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade los puerros cortados y cocínalos durante unos 5 minutos.
  3. Agrega los calabacines cortados a la cacerola con los puerros y cocina durante otros 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.
  4. Añade el caldo de verduras a la cacerola con los calabacines y puerros. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos.
  5. Retira la cacerola del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco. Luego, con una licuadora de inmersión o una licuadora de mano, procesa la mezcla hasta obtener una crema suave.
  6. Vuelve a colocar la cacerola en el fuego a fuego medio-bajo y calienta el puré de calabacín y puerro durante unos minutos. Agrega sal y pimienta al gusto.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de este delicioso y reconfortante puré de calabacín y puerro, una receta con calabacín sana y fácil de preparar.

Es perfecto como acompañamiento o como plato principal en una comida ligera. ¡Anímate a probarlo y descubre lo delicioso que puede ser este puré!

Saber más sobre el puré de calabacín

El puré de calabacín es una opción deliciosa y nutritiva para incluir en nuestra alimentación diaria. Es una de las recetas con calabacín más fácil de hacer y con un toque cremoso. Este plato versátil no solo es sabroso, sino que también ofrece una serie de beneficios para nuestra salud. A continuación, exploraremos algunas de las razones por las que consumir puré de calabacín puede ser una excelente elección para mejorar nuestra dieta.

En primer lugar, el puré de calabacín es una excelente fuente de vitaminas y minerales esenciales. El calabacín, ingrediente principal de esta crema, es rico en vitamina C, vitamina A, potasio y manganeso. Estos nutrientes juegan un papel crucial en el fortalecimiento del sistema inmunológico, la salud ocular, la regulación de la presión arterial y la función cerebral adecuada.

Además, el calabacín es bajo en calorías y alto en fibra, lo que lo convierte en un alimento ideal para aquellos que buscan controlar su peso o mantener una dieta equilibrada. La fibra presente en el calabacín ayuda a mejorar la digestión, promoviendo la saciedad y evitando los picos de azúcar en la sangre.

Otro beneficio del puré de calabacín es su capacidad para mejorar la salud cardiovascular. El calabacín contiene antioxidantes y compuestos antiinflamatorios que ayudan a reducir la inflamación en el cuerpo y proteger las células del daño oxidativo. Además, su contenido de potasio contribuye a mantener una presión arterial saludable y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

El puré de calabacín también puede ser beneficioso para aquellos que desean mantener una piel saludable y radiante. Los nutrientes presentes en el calabacín, como la vitamina C y el betacaroteno, ayudan a promover la producción de colágeno, mejorando la elasticidad y la apariencia de la piel. Además, su alto contenido de agua ayuda a mantener una hidratación adecuada, lo que se refleja en una piel más luminosa y suave.

Por último, pero no menos importante, el puré de calabacín es fácil de preparar y puede adaptarse a diferentes gustos y necesidades dietéticas. Puede ser una opción ideal para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana, ya que no contiene productos de origen animal. Además, se pueden agregar diversos condimentos y especias para realzar su sabor, como el perejil, el cilantro o la cúrcuma.

En conclusión, el puré de calabacín es un plato delicioso y saludable que ofrece una amplia gama de beneficios para nuestra salud. Desde su aporte de vitaminas y minerales hasta su capacidad para mejorar la digestión, la salud cardiovascular y la apariencia de la piel, este plato merece un lugar destacado en nuestra dieta. Experimenta con diferentes recetas y disfruta de todos los beneficios que la crema de calabacín puede brindarte. Tu paladar y tu salud te lo agradecerán.

En nuestra tienda online Agrari, nuestras frutas y verduras son directamente del agricultor, por lo que aseguramos su máxima frescura y calidad para que puedas realizar la mejor receta.

Publicado el por — Deja un comentario

Tortilla de calabacín: una receta sencilla y rápida

Receta tortilla de calabacín

¿Buscas una receta sabrosa y saludable para incorporar más vegetales en tu dieta? En nuestro artículo de blog, te presentamos una de las recetas con calabacín más deliciosas: la tortilla de calabacín, que seguramente te encantará. La tortilla de calabacín es una opción versátil y fácil de preparar que combina la suavidad del calabacín con la textura esponjosa de los huevos.

Descubre cómo utilizar este vegetal de temporada de manera creativa y disfruta de una tortilla llena de sabor y nutrientes. ¡Sigue leyendo para conocer todos los detalles de esta receta, que seguramente se convertirá en una de tus recetas con calabacín favoritas!

En esta receta, te mostramos cómo hacer una tortilla de calabacín rápida y fácil, perfecta para cualquiera que busque recetas con calabacín saludables y sabrosas.

Ingredientes necesarios

Estos son los ingredientes necesarios para hacer la tortilla de calabacín. Las cantidades son para dos personas y plato único.

tortilla de calabacín
  • 2 calabacines medianos
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 4 huevos grandes
  • 1/4 de taza de queso rallado (puede ser queso cheddar, mozzarella o cualquier queso de tu preferencia)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • Aceite de oliva virgen

El tiempo de cocinado total es de 30 minutos: tiempo de preparación, 10 minutos; tiempo de cocción, 20 minutos.

Cómo preparar la tortilla de calabacín

Estas son las indicaciones para preparar la deliciosa tortilla de calabacín:

  1. Ralla los calabacines con un rallador grueso y colócalos en un colador. Espolvorea con sal y deja reposar durante unos 10 minutos para que suelten su exceso de agua. Luego, exprime los calabacines rallados con las manos o con un paño limpio para eliminar el exceso de líquido.
  2. En un tazón grande, bate los huevos con la sal y la pimienta negra molida. Agrega la cebolla picada y el queso rallado a la mezcla de huevos.
  3. Añade los calabacines rallados escurridos a la mezcla de huevos y revuelve bien.
  4. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Vierte la mezcla de huevo y calabacín en la sartén caliente .
  5. Cocina la tortilla a fuego medio-bajo durante unos 8-10 minutos, o hasta que esté dorada en la parte inferior y cuajada en los bordes. Luego, con la ayuda de un plato o una tapa, voltea la tortilla para cocinar el otro lado .
  6.  Retira la tortilla de calabacín de la sartén y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla en porciones y servir caliente.

Así de sencilla es esta receta de tortilla de calabacín, pero no te dejes impresionar por su sencillez, porque la cebolla y el queso aportan un sabor único a esta tortilla. ¡Que la disfrutes!

Tips para elaborar la mejor tortilla de calabacín

Si estás buscando una manera deliciosa y saludable de incorporar más vegetales a tus comidas, la tortilla de calabacín es una excelente opción. Además, para garantizar ingredientes frescos y de calidad, es importante adquirir productos directamente del agricultor. En nuestra tienda online en Agrari, puedes encontrar una variedad de productos frescos y cultivados localmente, incluyendo calabacines perfectos para preparar tu tortilla. Además, es importante tener en cuenta una serie de factores para elaborar la mejor tortilla de calabacín. A continuación, te brindamos algunos tips y claves para hacer una tortilla de calabacín perfecta.

  1. Selección de calabacines: Elige calabacines directamente del agricultor, de tamaño mediano y frescos, para asegurar la mayor calidad.
  2. Limpieza y corte: Lava bien los calabacines y retira los extremos. Puedes pelarlos si lo prefieres, aunque la piel también es comestible. Corta los calabacines en rodajas finas o en cubos pequeños, según tu preferencia.
  3. Eliminación del exceso de humedad: Los calabacines contienen bastante agua, lo cual puede afectar la textura de la tortilla. Para evitar que la tortilla se vuelva aguada, es recaomendable saltear o cocinar ligeramente los calabacines antes de incorporarlos a la tortilla, para eliminar parte de la humedad.
  4. Salteado y sazonado: En una sartén con un poco de aceite de oliva, saltea los calabacines hasta que estén tiernos y dorados. Puedes añadir sal, pimienta y otras especias de tu elección, como ajo en polvo o perejil, para realzar el sabor.
  5. Preparación de la mezcla de huevo: Mientras los calabacines se cocinan, bate los huevos en un recipiente aparte. Puedes añadir sal, pimienta y un poco de queso rallado para darle más sabor a la tortilla.
  6. Mezcla de calabacín y huevos: Una vez que los calabacines estén cocidos, retíralos del fuego y déjalos enfriar ligeramente antes de incorporarlos a la mezcla de huevos batidos. Asegúrate de que los calabacines estén bien distribuidos en la mezcla.
  7. Cocinado de la tortilla: Calienta una sartén antiadherente con un poco de aceite y vierte la mezcla de calabacín y huevos en la sartén. Cocina a fuego medio-bajo hasta que la tortilla esté cuajada por un lado. Luego, con la ayuda de un plato o tapa, dale la vuelta a la tortilla y cocina el otro lado hasta que esté dorado.

Al seguir estos tips y claves, podrás preparar una tortilla de calabacín deliciosa y llena de sabor. Recuerda que los ingredientes frescos y de calidad son fundamentales para obtener los mejores resultados. En nuestra tienda online en Agrari, puedes adquirir calabacines y otros productos directamente del agricultor, asegurando ingredientes frescos y deliciosos. ¿Te animas?

Publicado el por — Deja un comentario

Pastel de calabacín: una de las recetas con calabacín más originales

pastel de calabacin

Si estás buscando una manera creativa y deliciosa de utilizar el calabacín en tus recetas, no puedes perderte nuestra increíble receta de pastel de calabacín. Este pastel es una opción perfecta para sorprender a tu familia y amigos con un plato sabroso y saludable.

El calabacín, con su textura suave y su sabor delicado, se combina con otros ingredientes para crear un pastel esponjoso y lleno de sabor. Descubre cómo preparar este pastel de calabacín que seguramente se convertirá en una de tus recetas con calabacín favoritas. ¡Sigue leyendo para conocer todos los detalles de esta irresistible receta de pastel de calabacín!

Tiempo de elaboración: 20 minutos. Tiempo de cocción: 40 minutos

Ingredientes

  • 2 calabacines medianos
  • 3 huevos camperos
  • 1/2 taza de azúcar moreno
  • 1/4 taza de aceite de coco (o cualquier otro aceite vegetal)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de harina de trigo integral
  • 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de nueces picadas (opcional)
  • 1/2 taza de chips de chocolate semiamargo (opcional)
pastel de calabacin

Cómo hacer pastel de calabacín

Los pasos a seguir para completar con éxito este delicado y delicioso postre de pastel de calabacín son los siguientes:

  1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pastel.
  2. Lava los calabacines y ralla finamente la carne. Luego transfiérelo a un tazón grande y agrega los huevos, el azúcar moreno, el aceite de coco y el extracto de vainilla. Mezcla bien todos los ingredientes.
  3. Agrega la harina de trigo integral, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal a la mezcla de calabacín. Mezcla todo hasta obtener una masa homogénea.
  4. Si lo deseas, puedes agregar nueces picadas o chispas de chocolate a la masa para darle mejor sabor y textura.
  5. Vierte la masa en el molde previamente engrasado y extiende uniformemente.
  6. Hornea el pastel de calabacín en el horno precalentado durante unos 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio.
  7. Cuando la tarta esté lista, sácalo del horno y dejar enfriar en el molde unos minutos, luego desmolda y pasa a una rejilla para que se enfríe completamente.

¡Y listo! Esta tarta es una opción sana y original para saciar tus antojos de postre sin renunciar a los beneficios nutricionales del calabacín. ¡Pruébalo y cuéntanos!

Tips para elaborar el mejor pastel de calabacín.

  • Selección de calabacines: Elige calabacines de tamaño mediano a grande, firmes y sin signos de deterioro. Evita aquellos que sean demasiado blandos o tengan manchas oscuras.
  • Limpieza y corte: Lava bien los calabacines y retira los extremos. Puedes pelarlos si lo prefieres, aunque la piel también es comestible. Corta los calabacines en rodajas finas o en cubos pequeños, según tu preferencia.
  • Eliminación del exceso de humedad: El calabacín contiene agua, lo cual puede afectar la textura del pastel. Para evitar que el pastel se vuelva aguado, es recomendable saltear o cocinar ligeramente los calabacines antes de incorporarlos a la masa, para eliminar parte de la humedad.
  • Sabor adicional: Para añadir más sabor al pastel, puedes saltear los calabacines con cebolla y ajo, o agregar hierbas frescas como perejil o albahaca.
  • Masa del pastel: Prepara la masa del pastel mezclando harina, levadura, huevos, leche y aceite. Puedes añadir queso rallado, como queso cheddar o parmesano, para realzar el sabor.
  • Mezcla de calabacín y masa: Una vez que los calabacines estén cocidos y enfriados, incorpóralos a la masa del pastel. Asegúrate de que estén bien distribuidos para obtener un sabor uniforme.
  • Horneado: Vierte la mezcla en un molde para pastel previamente engrasado y hornea a la temperatura y tiempo indicados en la receta. El pastel estará listo cuando esté dorado en la parte superior y al insertar un palillo en el centro, salga limpio.

Al seguir estos tips y claves, podrás preparar un delicioso pastel de calabacín con una textura suave y un sabor único. Recuerda que los ingredientes frescos y de calidad son fundamentales para obtener los mejores resultados. En nuestra tienda online en Agrari, puedes adquirir calabacines y otros productos directamente del agricultor, asegurando ingredientes frescos y deliciosos para tus recetas con calabacín. ¡No dudes en probar esta receta y deleitar a tus seres queridos con un plato saludable y delicioso!

Publicado el por — Deja un comentario

Los alimentos congelados pierden propiedades

Alimentos congelados pierden propiedades

Hay evidencias que demuestran las ventajas e inconvenientes de los alimentos congelados. Por supuesto, alimentos hay de muchos tipos y cada uno se ve afectado de una forma y en mayor o menor medida ante el proceso de congelación.

En este artículo vamos a hablar de los inconvenientes o problemas que supone la congelación en el caso de las frutas y las verduras. ¿Son estos alimentos más susceptibles de alterar sus propiedades? Continúa leyendo para descubrirlo.

¿Cómo afecta la congelación a las frutas y verduras?

Durante la congelación, gran parte del agua que tiene un alimento se congela formando cristales microscópicos de hielo que provocan daños irreversibles en el tejido de los vegetales, en los pigmentos, los aromas y los nutrientes.

Los alimentos congelados pueden sufrir una pérdida de vitaminas y nutrientes debido al daño por la formación de cristales de hielo y, al descongelarse, la pérdida de los mismos solubilizados en el agua. Como ejemplo de vitaminas solubles que se pueden perder con facilidad encontramos la vitamina C y la vitamina B. 

Los pigmentos, las sustancias que dotan de color al alimento (como la clorofila), también se degradan y ocasionan cambios de coloración. Además, existen otros procesos como la oxidación de las grasas o alteraciones en las actividades enzimáticas.

Más adelante dejamos detalladas algunas «buenas prácticas» a la hora de congelar y descongelar alimentos, más concretamente, frutas y verduras.

Frutos rojos congelados
Frutos rojos congelados
Hortalizas congeladas
Hortalizas congeladas

¿Por qué se comercializan alimentos congelados?

Dejando de lado las decisiones «del hogar» a la hora de congelar alimentos, en términos de comercialización de fruta y verdura congelada hay una explicación principal:

La globalización, las demandas del mercado y, por qué no, ciertas regulaciones políticas, hacen que exista un gran volumen de productos importados y exportados diariamente. 

Hay frutas y verduras que se cosechan en un país del mundo y recorren medio globo para que las personas de allí coman un producto que ellos mismos cultivan. Los motivos son muchos, te los explicamos en el artículo sobre huella de carbono. 

Estos alimentos congelados recorren viajes tan largos que no sería posible realizarlos si estuvieran frescos. La principal causa es que el viaje suele realizarse por mar o por carretera y el alimento viaja durante mucho tiempo. Para evitar un deterioro notable, los alimentos viajan congelados. 

Esta congelación causa daños internos que merman las cualidades organolépticas y la calidad nutricional del alimento, sobre todo cuando se trata de frutas y verduras. 

¿Qué propone Agrari?

Agrari apuesta por el producto del campo a la mesa en el mismo día.

Lo ideal es consumir frutas y verduras frescas, cosechadas en su momento óptimo y de agricultores locales, para disfrutar y aprovechar todo el sabor y las propiedades intactas. 

Si en alguna ocasión el alimento se va a echar a perder, considerar la posibilidad de congelarlo no es tan mala opción. No dañará tu organismo, pero tienes que ser consciente de que el proceso implica una pérdida de propiedades. 

Nuestra recomendación es que, siempre que sea posible, consumas fresco; siempre que sea posible, consumas local. Promovemos el producto de cercanía cosechado en el momento óptimo. Creemos que el sistema alimentario necesita un cambio. 

Buenas prácticas al congelar y descongelar alimentos

Si por circunstancias te ves obligado a congelar y descongelar frutas y verduras, queremos que lo hagas con las mejores garantías de que esos alimentos conservan la mayoría de sus propiedades. Recomendamos lo siguiente:

  • Antes de congelar, lava y pela (si es necesario) las frutas y verduras. Luego, córtalas en trozos pequeños y deja que se sequen bien. De esta forma reducirás la cantidad de cristales de hielos que se pueden formar.
  • Congela en recipientes herméticos o bolsas de congelación. Así, evitarás la exposición al aire y a la humedad, factores que aceleran la degradación del producto.

En última instancia, recordar que siempre es mejor un alimento fresco que un alimento congelado.

Publicado el por — Deja un comentario

Los tomates ya no me saben a nada

Los tomates ya no me saben a nada

Resulta muy frustrante comer un alimento y sentir que está vacío, que es inerte, que no tiene nada más que ofrecerte que la sensación de lleno en el estómago. La comida debe ser motivo de disfrute, de diversión y de gozo.

El caso de los tomates es claro y vamos a explicarlo en este artículo.

El sabor se ha perdido con los años

«Todos los tomates que compro me saben a agua».

«Nada como los melocotones que comía de niña en el pueblo».

«Esta calabaza es naranja, pero no tiene sabor».

Seguro que conoces a alguien que ha dicho una frase parecida. Seguro que alguna otra ha salido de tu boca. Es triste, pero cierto. El sabor se ha ido perdiendo con el pasar de los años.

Como decía al principio de la entrada, resulta frustrante comer y no disfrutar. Sobre todo, cuando has comido esos tomates que cultivaba tu abuelo, o esos melocotones que comprabas en el pueblo, o esas calabazas de un color naranja atardecer y un sabor potente.

Con el paso del tiempo vamos adaptando los alimentos a las necesidades de la sociedad. El crecimiento poblacional, las «prisas» y la importancia excesiva hacia la estética y lo bonito, han repercutido sobre la producción de alimentos como explicamos a continuación.

Tomate abierto, semillas
Tomate abierto
Tomates en la planta
Tomates en la planta

¿Por qué se pierde el sabor?

Vivimos en una época en la que el crecimiento poblacional demanda una mayor producción de alimentos. Esta necesidad, sumada a la exigencia de los consumidores de querer frutas y verduras de un tamaño concreto, un color concreto, una forma concreta y un precio lo más barato posible, ha terminado desarrollando productos «simples».

Para satisfacer la demanda exigente de los consumidores, obtener el máximo beneficio y responder al crecimiento poblacional, se han ido seleccionando y modificando las especies de plantas para responder positivamente a todos los factores.

¿El resultado de esta selección? Productos con pérdida genética, mayormente de sabor. 

Esto es un hecho, está comprobado científicamente. Los agricultores han ido seleccionando y modificando especies vegetales para que año a año produzcan alimentos concretos. Por ejemplo (y no te voy a juzgar si lo has hecho), los tomates más rojos y más redondos, que a la vista son atractivos, pero luego no tienen sabor o su textura es arenosa en la boca. 

Tomates grandes y deformes
Tomates grandes y deformes

Está claro que a todos nos gustan las cosas bien hechas. Si son bonitas, mejor que mejor. Pero, ¿enserio me estás diciendo que este PE-DA-ZO de TO-MA-TES de la imagen no son una cosa bien hecha y bonita? ¿De verdad?

Te puedo garantizar que tomates deformes, «feos», con manchas, con rajas… son los tomates más sabrosos y con mejores propiedades que puedes comer.

Este tipo de tomates, sin tener en cuenta su variedad, no es común verlos en los supermercados porque resultan desagradables a la vista. ¿A la vista de quién? ¡A mí me encantan! Porque yo sé que valen la pena. Sé que son tomates cultivados por agricultores con experiencia, por gente que ama lo que hace y lleva toda una vida dedicándose a ello. Sé que esos tomates, es muy probable que los haya cosechado un agricultor de edad cercana a la jubilación, bajo el sol abrasador del verano y en algún lugar cercano a mi casa.

El compromiso de AGRARI

«¡Hacía años que no comía un tomate con sabor a tomate!».

«Estos melocotones me trasladan a mi pueblo, ¡qué recuerdos!».

«¡Nunca he probado una calabaza tan dulce!»

En AGRARI apostamos por el producto local. Trabajamos con agricultores de la huerta valenciana que llevan trabajando el campo generación tras generación. 

Por fortuna, todavía quedan lugares donde la pérdida genética no ha hecho mella. La huerta de Valencia es el claro ejemplo, ya que tiene un sistema de cultivo especial. En lugar de haber unas pocas extensiones muy grandes, hay muchos campos de un tamaño pequeño. Muchas personas viven de la agricultura y su pequeño volumen las deja fuera del comercio a gran escala. 

Podemos afirmar que el producto local, de KM0 y agricultores «de toda la vida», es un producto de calidad. Tiene sabor. No ha sufrido pérdida genética; de hecho, ha potenciado sus cualidades.

En AGRARI, ofrecemos productos directos del agricultor, con sabor, y estamos comprometidos con el cambio que necesita el sistema alimentario. 

Publicado el por — Deja un comentario

La calidad de los agricultores valencianos

La calidad de los agricultores valencianos

El sistema agrícola tiene la clave

Previo a hablar de los agricultores valencianos, déjame decir que en un artículo anterior se habló sobre la huerta de Valencia y sus particularidades. La huerta valenciana es única por la distribución de su superficie en pequeñas parcelas, a diferencia de las habituales grandes extensiones de cultivo del resto de España y de la mayoría de países.

Alrededor de la ciudad, las parcelas de cultivo se arremolinan extendiéndose hasta donde alcanza la vista. De ella son responsables los agricultores valencianos. Bellos pasajes han sido descritos siempre en poemas y novelas, incluso hoy en día siguen estando presentes en las obras de los escritores.

Esta característica diferencial de la huerta de Valencia permite que sean muchas las personas que, desde su origen, trabajen el campo, cultiven frutas, hortalizas y verduras, y transmitan su conocimiento y experiencia a las futuras generaciones. Son muchas las personas que viven de la agricultura en Valencia.

Si quieres saber más, te recomendamos que eches un vistazo al artículo que mencionábamos en la primera línea: ENLACE AL ARTÍCULO

¿Qué los hace diferentes?

El gran número de agricultores con que cuenta la huerta de Valencia y la diversidad de cultivos y experiencias, forman un ecosistema muy rico y diverso sobre el que han influido las diferentes culturas que han pasado por estas tierras.

Patatas en manos de un agricultor
Patatas en manos de un agricultor

Todos estos factores:

  • Las culturas
  • El clima
  • La naturaleza de la tierra
  • La ciencia y la experiencia

han terminado formando agricultores con un conocimiento excepcional. Podemos decir confiados que los agricultores valencianos son expertos «en su campo».

Estas personas que durante generaciones se han dedicado a trabajar la tierra y a producir alimentos, son especialistas en los productos que cultivan; muchos años cuidando de los detalles y perfeccionando sus técnicas. Tomates, entre ellos el tomate valenciano, pimiento, berenjena, cebolla, chufa, alcachofa, naranja, mandarina… productos que son auténticas joyas de la huerta valenciana. Frutas, verduras y hortalizas cuyo sello de calidad está más que demostrado y reconocido.

Nuestros agricultores, especiales

En AGRARI apostamos por un producto local de calidad. Nuestros agricultores, expertos en lo suyo, son la esencia del proyecto y nuestra razón de ser.

Agricultor en campo de cereales
Agricultor en campo

Tenemos el placer de trabajar con agricultores valencianos que llevan años de trabajo duro a sus espaldas y provienen de una estirpe de agricultores de la huerta de Valencia. Entre ellos, productores de hortalizas y verduras tradicionales de esta geografía como tomates, cebolla, chufa y alcachofa, además de otros cultivos como la patata, lechuga, acelga, calabaza, pepino…

También nuestros agricultores valencianos cultivan las frutas más características de la costa mediterránea, los cítricos: naranjas, mandarinas y limones. ¡Qué agradable el dulce olor a azahar que desprenden sus flores!

Y en AGRARI estamos encantados de contar, además, con un agricultor con una amplia formación en el sector y cuyos aguacates valencianos destacan por su tamaño, calidad nutricional y cualidades organolépticas.   

Puedes echar un vistazo y conocer quiénes son estas personas que nos motivan a continuar con nuestro trabajo: ENLACE A LOS AGRICULTORES DE AGRARI.

Por todo esto, cuando hablamos de calidad, nos es imposible no pensar en los agricultores valencianos.