El aguacate, ese delicioso fruto verde, se ha convertido en una estrella indiscutible de la cocina. Su textura cremoso y sabor exquisito lo convierten en un ingrediente perfecto para experimentar en la cocina. Y una de las formas más creativas y sabrosas de disfrutarlo es rellenándolo con una variedad de ingredientes deliciosos.
En este top de recetas con aguacates rellenos, te presentamos nuestras recetas con aguacate favoritas. Tanto si buscas una comida rápida y nutritiva para el almuerzo, un impresionante aperitivo para tus invitados o una cena ligera pero satisfactoria, estas recetas te brindarán inspiración para aprovechar al máximo el aguacate.
Los aguacates rellenos son una excelente opción para una comida rápida y saludable. No hace falta ser un experto en la cocina, hacer aguacates rellenos es bastante sencillo. Con unos cuantos ingredientes que tengas habitualmente en tu cocina, podrás elaborar estas recetas en un abrir y cerrar de ojos. Además, los aguacates son una excelente fuente de grasas saludables, fibra y vitaminas, lo que los convierte en una opción perfecta para una comida equilibrada. ¡Vamos a cocinar!
1_ Aguacates rellenos de atún y verduras
Ingredientes:
- 2 aguacates maduros
- 1 lata de atún
- 1/4 de pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1/4 de pepino, cortado en cubitos
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
Cómo hacer aguacates rellenos de atún y verduras
- En un tazón, mezcla el atún, el pimiento rojo, el pepino, la mayonesa y el jugo de limón.
- Corta los aguacates por la mitad y retira la semilla.
- Con una cuchara, retira cuidadosamente parte de la pulpa de los aguacates, creando un hueco para el relleno.
- Agrega la mezcla de atún y vegetales a los aguacates y sazona con sal y pimienta al gusto.
Sirve como un almuerzo ligero o una cena saludable y disfruta de este plato muy sabroso.
2_ Aguacates rellenos de huevo al horno
Ingredientes:
- 2 aguacates maduros
- 4 huevos
- Sal y pimienta al gusto
- Opciones de toppings: bacon, queso rallado, cebollino picado, tomates cherry, pimiento…
Cómo hacer aguacates rellenos de huevo al horno
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Corta los aguacates por la mitad y retira la semilla.
- Con una cuchara, retira cuidadosamente parte de la pulpa de los aguacates, creando un hueco lo suficientemente amplio para que quepa un huevo.
- Coloca los aguacates en una bandeja para hornear y ajústalos para que se mantengan en posición horizontal.
- Rompe un huevo en cada aguacate, asegurándote de que el huevo quede dentro del hueco que has creado.
- Sazona cada aguacate relleno con sal y pimienta al gusto.
- Agrega los toppings que desees, como bacon, queso rallado, tocino desmenuzado, cebollino picado o tomates cherry.
- Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que los huevos estén cocidos al punto deseado.
- Retira del horno y deja que los aguacates rellenos se enfríen durante unos minutos antes de servir.
3_ Aguacates rellenos de quinoa y verduras
Ingredientes:
- 2 aguacates maduros
- 1 taza de quinoa cocida
- 1/2 taza de tomates cherry, cortados en mitades
- 1/4 de taza de pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1/4 de taza de cebolla roja, finamente picada
- 2 cucharadas de cilantro fresco, picado
- Jugo de 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Cómo preparar aguacates rellenos de quinoa y verduras
- Corta los aguacates por la mitad y retira la semilla.
- Con una cuchara, retira cuidadosamente parte de la pulpa de los aguacates, creando un hueco para el relleno. Reserva la pulpa en un tazón aparte.
- En otro tazón, combina la quinoa cocida, los tomates cherry, el pimiento rojo, la cebolla roja y el cilantro.
- Agrega la pulpa de aguacate reservada al tazón y mezcla suavemente.
- En un recipiente aparte, prepara el aderezo mezclando el jugo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
- Vierte el aderezo sobre la mezcla de quinoa y vegetales, y revuelve para combinar todos los ingredientes.
- Rellena los aguacates con la mezcla de quinoa y vegetales, presionando suavemente para que se ajuste bien.
- Sirve como plato principal o como guarnición saludable y sabrosa.
Hay muchas variaciones posibles de esta receta. Puedes experimentar con diferentes ingredientes y sabores, como agregar camarones, maíz dulce o jalapeños. También puedes cambiar la presentación y servir los aguacates rellenos en una cama de lechuga o arroz.
Uno de los puntos fuertes de esta receta con aguacate es que es fácil de personalizar según tus gustos y preferencias. Además, los aguacates rellenos son muy versátiles, por lo que puedes disfrutarlos durante su temporada en España (de diciembre a mayo).
Y recuerda, para que tu receta salga exquisita te recomendamos comprar aguacates directamente del agricultor, frescos y de calidad, como los que puedes encontrar en nuestra tienda online Agrari. Puedes obtener aguacates de calidad, más grandes y a un precio inferior al del supermercado.
