El aguacate es una fruta única y versátil que se destaca por sus numerosas propiedades y beneficios para la salud. Con su sabor cremoso y textura suave, el aguacate ha ganado popularidad en todo el mundo, convirtiéndose en un alimento imprescindible en muchas dietas. Es un alimento muy saludable y que contiene gran cantidad de nutrientes que resultan esenciales en nuestro organismo para el correcto desarrollo y funcionamiento.
Hablando de las propiedades del aguacate encontramos que este alimento…
- Es rico en grasas saludables (grasas monoinsaturadas) que reducen el colesterol.
- Proporciona altos niveles de vitamina E, cuyas propiedades son antioxidantes.
- Es una fuente de otras vitaminas (A, C y K) y minerales (potasio, calcio, magnesio, fósforo, hierro, cobre y zinc).
- Aporta ácido fólico, un tipo de vitamina B que actúa sobre la regeneración celular.
- Es una considerable fuente de fibra, por lo que regula de forma adecuada el tránsito intestinal.
Entre las propiedades del aguacate podemos destacar los siguientes:
- Su consumo mejora el estado cardiovascular. Esto se debe a la reducción del colesterol perjudicial en sangre y la reducción del riesgo de sufrir de enfermedades cardíacas.
- Ayuda a la regulación del peso, la salud intestinal y el control de la diabetes. Gracias a la fibra y los carbohidratos que contiene esta fruta.
- Es adecuado para deportistas, mujeres embarazadas y madres lactantes.
- Es un antibiótico natural. Todo el mundo conoce las propiedades sobre el sistema inmune de la vitamina C; pues una de las propiedades del aguacate es su contenido en esta vitamina.
- Tiene función antioxidante. Esto es debido a su contenido en vitaminas, como las del grupo E.
- Ayuda a reducir el estrés.
¿Qué dice la investigación?
Un estudio de la Universidad de Harvard empleó datos de 30 años y más de 110.000 pacientes. En él se afirma que las personas que consumen dos o más raciones de aguacate (una pieza o más) a la semana pueden reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.
Además, también dicen que resulta más sano sustituir los productos animales como la mantequilla, el queso o la carne procesada por la cantidad equivalente de aguacate, en aras de buscar un menor riesgo de sufrir estas enfermedades. Aquí puedes encontrar el artículo completo.
Otros estudios anteriores hablan de más propiedades del aguacate:
- Consumir aguacate durante una semana reduce el colesterol perjudicial más que no consumirlo (Nutrition Journal – 2013)
- Consumir aguacate de forma regular está asociado con una mejor calidad de dieta e ingesta de nutrientes esenciales (Nutrients – 2018)
- Consumir aguacate ayuda a reducir el riesgo de padecer enfermedades cardíacas, gracias al tipo de grasas que aporta y sobre las que actúa (Current Atherosclerosis Reports – 2018)
- Consumir aguacate está asociado con beneficios sobre la salud cardiovascular, metabólica e intestinal. Es decir, sobre el corazón y la circulación sanguínea, la asimilación y el procesado de nutrientes y el funcionamiento del organismo (Nutrients – 2019)
- Consumir aguacate puede afectar positivamente a la percepción del sabor, el apetito y la satisfacción general del resto de alimentos (Advances in Nutrition – 2019)
- Consumir aguacate está directamente relacionado con una mejor salud cognitiva en adultos mayores (Nutrients – 2020)
La propiedades del aguacate local son mejores
Cuando se trata de propiedades del aguacate, es importante destacar que aquellos que provienen de lejos pueden perder propiedades frente a los aguacates locales. Esto se debe a varios factores que afectan su calidad y contenido nutricional.
En primer lugar, el tiempo y la distancia que implica el transporte de aguacates desde lugares lejanos pueden causar un deterioro en su frescura y propiedades. Durante el proceso de envío, los aguacates están expuestos a cambios de temperatura y manipulación prolongada, lo que puede llevar a la pérdida de nutrientes esenciales. Las vitaminas y los minerales presentes en el aguacate pueden degradarse debido a la exposición a condiciones ambientales desfavorables durante el largo viaje.
Además, el almacenamiento prolongado necesario para mantener los aguacates en buen estado durante el transporte puede afectar su calidad. Los aguacates importados a menudo se someten a técnicas de refrigeración y conservación para prolongar su vida útil. Estos métodos pueden afectar la textura, el sabor y la calidad nutricional de los aguacates, disminuyendo sus beneficios para la salud.
En cuanto a los aguacates provenientes de Perú en comparación con los aguacates españoles, es importante considerar las diferencias en las regulaciones y estándares de producción. Los aguacates peruanos pueden ser más peligrosos en términos de seguridad alimentaria debido a que no cumplen con las regulaciones europeas. En la Unión Europea, se aplican estrictas normativas sobre el uso de pesticidas y prácticas agrícolas seguras para proteger la salud de los consumidores.
Los aguacates de Perú pueden estar expuestos a pesticidas y otros productos químicos que están prohibidos o tienen restricciones en la Unión Europea. Estos residuos químicos pueden representar un riesgo para la salud si se consumen en cantidades significativas. Además, las prácticas agrícolas menos reguladas pueden dar lugar a la contaminación del suelo y del agua, lo que puede afectar la calidad y la seguridad de los aguacates.
En conclusión, los aguacates que provienen de lugares lejanos pueden perder propiedades y ser menos frescos en comparación con los aguacates locales debido al tiempo de transporte y las condiciones de almacenamiento.Si quieres saber más sobre este tema, encontrarás más información en este artículo sobre la seguridad alimentaria en el consumo de aguacate.
Optar por aguacates locales garantiza una mayor frescura y calidad, así como una mayor seguridad en términos de contenido químico. Es una elección sabia para aprovechar al máximo las propiedades del aguacate y mantener una dieta saludable. Y aquí, los aguacates valencianos más delicio