Publicado el

Propiedades del aguacate

propiedades del aguacate

El aguacate es una fruta única y versátil que se destaca por sus numerosas propiedades y beneficios para la salud. Con su sabor cremoso y textura suave, el aguacate ha ganado popularidad en todo el mundo, convirtiéndose en un alimento imprescindible en muchas dietas. Es un alimento muy saludable y que contiene gran cantidad de nutrientes que resultan esenciales en nuestro organismo para el correcto desarrollo y funcionamiento.

propiedades del aguacate
Aguacate variedad Hass

Hablando de las propiedades del aguacate encontramos que este alimento…

  • Es rico en grasas saludables (grasas monoinsaturadas) que reducen el colesterol.
  • Proporciona altos niveles de vitamina E, cuyas propiedades son antioxidantes.
  • Es una fuente de otras vitaminas (A, C y K) y minerales (potasio, calcio, magnesio, fósforo, hierro, cobre y zinc).
  • Aporta ácido fólico, un tipo de vitamina B que actúa sobre la regeneración celular.
  • Es una considerable fuente de fibra, por lo que regula de forma adecuada el tránsito intestinal.

Entre las propiedades del aguacate podemos destacar los siguientes:

  • Su consumo mejora el estado cardiovascular. Esto se debe a la reducción del colesterol perjudicial en sangre y la reducción del riesgo de sufrir de enfermedades cardíacas.
  • Ayuda a la regulación del peso, la salud intestinal y el control de la diabetes. Gracias a la fibra y los carbohidratos que contiene esta fruta.
  • Es adecuado para deportistas, mujeres embarazadas y madres lactantes.
  • Es un antibiótico natural. Todo el mundo conoce las propiedades sobre el sistema inmune de la vitamina C; pues una de las propiedades del aguacate es su contenido en esta vitamina.
  • Tiene función antioxidante. Esto es debido a su contenido en vitaminas, como las del grupo E.
  • Ayuda a reducir el estrés.

¿Qué dice la investigación?

Un estudio de la Universidad de Harvard empleó datos de 30 años y más de 110.000 pacientes. En él se afirma que las personas que consumen dos o más raciones de aguacate (una pieza o más) a la semana pueden reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.

Además, también dicen que resulta más sano sustituir los productos animales como la mantequilla, el queso o la carne procesada por la cantidad equivalente de aguacate, en aras de buscar un menor riesgo de sufrir estas enfermedades. Aquí puedes encontrar el artículo completo.

Otros estudios anteriores hablan de más propiedades del aguacate:

  • Consumir aguacate durante una semana reduce el colesterol perjudicial más que no consumirlo (Nutrition Journal – 2013)
  • Consumir aguacate de forma regular está asociado con una mejor calidad de dieta e ingesta de nutrientes esenciales (Nutrients – 2018)
  • Consumir aguacate ayuda a reducir el riesgo de padecer enfermedades cardíacas, gracias al tipo de grasas que aporta y sobre las que actúa (Current Atherosclerosis Reports – 2018)
  • Consumir aguacate está asociado con beneficios sobre la salud cardiovascular, metabólica e intestinal. Es decir, sobre el corazón y la circulación sanguínea, la asimilación y el procesado de nutrientes y el funcionamiento del organismo (Nutrients – 2019)
  • Consumir aguacate puede afectar positivamente a la percepción del sabor, el apetito y la satisfacción general del resto de alimentos (Advances in Nutrition – 2019)
  • Consumir aguacate está directamente relacionado con una mejor salud cognitiva en adultos mayores (Nutrients – 2020)

La propiedades del aguacate local son mejores

Cuando se trata de propiedades del aguacate, es importante destacar que aquellos que provienen de lejos pueden perder propiedades frente a los aguacates locales. Esto se debe a varios factores que afectan su calidad y contenido nutricional.

En primer lugar, el tiempo y la distancia que implica el transporte de aguacates desde lugares lejanos pueden causar un deterioro en su frescura y propiedades. Durante el proceso de envío, los aguacates están expuestos a cambios de temperatura y manipulación prolongada, lo que puede llevar a la pérdida de nutrientes esenciales. Las vitaminas y los minerales presentes en el aguacate pueden degradarse debido a la exposición a condiciones ambientales desfavorables durante el largo viaje.

Además, el almacenamiento prolongado necesario para mantener los aguacates en buen estado durante el transporte puede afectar su calidad. Los aguacates importados a menudo se someten a técnicas de refrigeración y conservación para prolongar su vida útil. Estos métodos pueden afectar la textura, el sabor y la calidad nutricional de los aguacates, disminuyendo sus beneficios para la salud.

En cuanto a los aguacates provenientes de Perú en comparación con los aguacates españoles, es importante considerar las diferencias en las regulaciones y estándares de producción. Los aguacates peruanos pueden ser más peligrosos en términos de seguridad alimentaria debido a que no cumplen con las regulaciones europeas. En la Unión Europea, se aplican estrictas normativas sobre el uso de pesticidas y prácticas agrícolas seguras para proteger la salud de los consumidores.

Los aguacates de Perú pueden estar expuestos a pesticidas y otros productos químicos que están prohibidos o tienen restricciones en la Unión Europea. Estos residuos químicos pueden representar un riesgo para la salud si se consumen en cantidades significativas. Además, las prácticas agrícolas menos reguladas pueden dar lugar a la contaminación del suelo y del agua, lo que puede afectar la calidad y la seguridad de los aguacates.

En conclusión, los aguacates que provienen de lugares lejanos pueden perder propiedades y ser menos frescos en comparación con los aguacates locales debido al tiempo de transporte y las condiciones de almacenamiento.Si quieres saber más sobre este tema, encontrarás más información en este artículo sobre la seguridad alimentaria en el consumo de aguacate.

Optar por aguacates locales garantiza una mayor frescura y calidad, así como una mayor seguridad en términos de contenido químico. Es una elección sabia para aprovechar al máximo las propiedades del aguacate y mantener una dieta saludable. Y aquí, los aguacates valencianos más delicio

Publicado el

Las mejores recetas con calabacín (y todo lo que tienes que saber sobre el calabacín)

Recetas con calabacín

El calabacín, con su suave sabor y textura versátil, le encanta a todo el mundo. Ya sea asado, salteado, relleno o en forma de espaguetis, hay tantas opciones de recetas con calabacín que es un alimento perfecto para todos los paladares. En este blog, te invitamos a explorar recetas con calabacín deliciosas y creativas. Queremos brindarte inspiración y consejos prácticos para aprovechar al máximo del calabacín.

Recetas con calabacín

Si estás buscando una opción saludable, sabrosa y versátil para incorporar en tu cocina, el calabacín es tu aliado perfecto.

Descubre como transformar el calabacín en un plato lleno de sabor con nuestra receta de calabacines rellenos: una de las recetas con calabacín más deliciosas.

tortilla de calabacín - recetas con calabacín

Si estás buscando una alternativa ligera y sabrosa a la clásica tortilla de patatas, has llegado al lugar indicado: te explicamos cómo combinar el calabacín tierno y jugoso con huevos frescos para crear una tortilla de calabacín muy rica.

Si buscas una opción reconfortante y saludable, te proponemos dos recetas muy rápidas y sencillas de preparar. Prepara una crema de calabacín que te hará disfrutar de una explosión de sabor en cada cucharada; o si prefieres, un puré de calabacín y puerro que combina el suave y delicado sabor del calabacín con el aroma del puerro.

PRODUCTOS 41

Una receta súper original si eres amante de los postres y te encanta experimentar con ingredientes saludables: el pastel de calabacín, tu nueva forma favorita de disfrutar de esta hortaliza tan versátil.

Y si entre todas estas recetas con calabacín todavía no sabes qué elegir, te dejamos este artículo dónde presentamos nuestro top de 5 recetas con calabacín fáciles de preparar. ¡Buen provecho!

Propiedades y beneficios del calabacín

El calabacín es una hortaliza versátil y nutritiva que ofrece muchos beneficios para la salud.

  • El calabacín es muy bajo en calorías, lo que lo convierte en una excelente opción para incluir en dietas de pérdida de peso o para mantener un peso saludable.
  • Tiene un alto contenido de agua: es una verdura perfecta para mantenerse hidratado y para contribuir a la sensación de saciedad.
  • El calabacín es rico en fibra, lo que ayuda a regular el tránsito intestinal, previene el estreñimiento y promueve una buena salud digestiva.
  • También es una buena fuente de vitaminas y minerales, como vitamina C, vitamina A, vitamina K, vitamina B6, ácido fólico, manganeso y potasio, lo que ayuda a regular la presión arterial. Esto lo convierte en un alimento beneficioso para la salud cardiovascular.

Tips para cocinar las mejores recetas con calabacín

  1. Elige calabacines de tamaño mediano a pequeño, ya que tienden a ser más tiernos y sabrosos. Evita los calabacines demasiado grandes: pueden tener una textura más fibrosa.
  2. Busca calabacines que sean firmes al tacto y tengan la piel brillante. Evita aquellos con manchas blandas o dañadas.
  3. Opta por calabacines de colores brillantes y vivos. Los calabacines verdes suelen ser los más comunes, pero también puedes encontrar variedades amarillas o incluso calabacines rallados.

¡Disfruta de la versatilidad del calabacín y experimenta con diferentes recetas y descubre tus preparaciones favoritas!

 

Publicado el

Las mejores recetas con berenjenas (y todo lo que tienes que saber sobre la berenjena)

Recetas con berenjenas

La berenjena, con su versatilidad y capacidad de adaptarse a diferentes cocinas y estilos culinarios, se ha convertido en un ingrediente indispensable en numerosas culturas alrededor del mundo.

En este blog, te invitamos a descubrir recetas con berenjenas creativas y sabrosas que te harán apreciar este tesoro culinario. Desde Medio Oriente hasta el Mediterráneo, pasando por Asia y América Latina, la berenjena ha dejado su huella en innumerables platos tradicionales y modernos: aquí encontrarás una gran variedad de recetas con berenjenas para satisfacer tu paladar.

Recetas con berenjenas

Una receta clásica que nos encanta: ¡las berenjenas rellenas de carne! Esta receta propone una combinación de productos saludables y sabrosos que gustará a toda la familia, tanto a los pequeños como a los mayores.

recetas con berenjenas - berenjenas al horno
Recetas con berenjenas: las clásicas berenjenas al horno

Si no tienes mucho tiempo y quieres hacerte la comida rápidamente  y con un sabor espectacular, te enseñamos cómo hacer berenjenas fritas: una de las recetas con berenjenas más ricas. También te proponemos prepara otra receta rápida y saludable, que son las berenjenas al horno: una receta sencilla y sabrosa que con tan sólo 2 ingredientes tiene unos aromas y sabores increíbles.

Dale un nuevo sabor a tu paladar: te enseñamos cómo hacer berenjenas de Almagro, una de las recetas con berenjenas más famosas en España que no te defraudará. Otra receta clásica que no te puedes perder: te explicamos cómo hacer berenjenas rebozadas, un snack muy sabroso y rápido de preparar.

cómo hacer berenjenas rebozadas - recetas con berenjenas

Y si entre todas estas recetas con berenjenas todavía no sabes qué elegir, te dejamos este artículo dónde presentamos 6 de las mejores recetas con berenjenas: para disfrutar de esta maravillosa hortaliza y de todas las propiedades nutritivas que tiene.

Propiedades y beneficios de la berenjena

La berenjena, científicamente conocida como Solanum melongena, es una hortaliza de origen asiático. De forma alargada y piel lisa y brillante, la berenjena es una hortaliza que puede variar en color desde el morado oscuro hasta el blanco o verde claro. Aunque su sabor puede resultar amargo en crudo, al ser cocida o asada se transforma en un alimento delicioso y versátil.

En cuanto a sus propiedades nutricionales, la berenjena es una excelente fuente de fibra, lo que la convierte en un aliado para mantener una buena salud digestiva. Además, es baja en calorías y grasas, lo que la hace ideal para incluir en dietas de control de peso. Otra propiedad importante de la berenjena es su contenido de fenoles, compuestos bioactivos que tienen efectos antioxidantes y antiinflamatorios. Estos compuestos pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas, como la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardiovasculares.

Además, la berenjena es una buena fuente de vitaminas y minerales esenciales. Contiene vitamina K, vitamina C, vitamina B6, ácido fólico, potasio y manganeso. Estos nutrientes desempeñan un papel importante en el funcionamiento adecuado del organismo, fortaleciendo el sistema inmunológico, promoviendo la salud ósea y regulando la presión arterial.

En resumen, la berenjena es una hortaliza sabrosa y nutritiva que aporta muchos beneficios para la salud. Es una opción ideal para incluir en varias recetas: su versatilidad en la cocina permite disfrutar de sus propiedades en una amplia variedad de platos.

Curiosidades de la berenjena

  • Origen y difusión: La berenjena es originaria de la India y fue domesticada hace más de 4,000 años. Desde allí se extendió a otras regiones del mundo, como el Mediterráneo, donde se convirtió en un ingrediente fundamental de la cocina.
  • Variedad de colores y formas: Aunque la berenjena más común es de color morado oscuro y forma alargada, existen otras variedades con colores y formas diferentes. Algunas son blancas, verdes o rayadas, y pueden tener formas redondas, ovaladas o en miniatura.
  • Fruto o vegetal: Aunque comúnmente se la considera una verdura, la berenjena en realidad es un fruto, ya que contiene semillas y proviene de la flor de la planta.
  • Composición en agua: La berenjena es un alimento con alto contenido de agua. En promedio, más del 90% de su peso es agua, lo que la convierte en una opción hidratante y de bajo contenido calórico.
  • Uso en la medicina tradicional: En la medicina tradicional de algunas culturas, como la china y la ayurvédica, se utilizan diferentes partes de la berenjena, como las hojas y las raíces, para tratar diversas afecciones, como inflamaciones y dolores.

Tips para preparar y cocinar recetas con berenjenas

  1. Elige berenjenas que tengan una piel lisa y brillante. Asegúrate de que estén firmes al tacto y no demasiado blandas.
  2. La piel de la berenjena es comestible, pero si prefieres una textura más suave, puedes pelarla. Esto es especialmente recomendable si la berenjena es grande y tiene una piel más gruesa.
  3. Se pueden remojar las rodajas de berenjena en agua salada durante unos minutos para reducir su amargor. Luego se enjuagan y secan antes de cocinar.
  4. La berenjena contiene bastante agua, por lo que es recomendable eliminar parte de la humedad antes de cocinarla. Puedes espolvorear las rodajas con sal y dejarlas reposar durante unos minutos para que liberen líquido. Luego, enjuagarlas y sécalas con papel absorbente.
  5. La berenjena se beneficia de una cocción a alta temperatura para desarrollar un sabor y textura más agradables. Puedes asarla en el horno, saltearla en una sartén caliente o incluso hacerla en la parrilla. Esto ayudará a que se dore y se vuelva tierna en su interior.

Recuerda que la berenjena absorbe el aceite fácilmente, así que ten en cuenta la cantidad de aceite que usas si la estás friendo o salteando. ¡Disfruta de este alimento y experimenta con diferentes recetas con berenjenas!

Publicado el

Top 3 de recetas con brócoli en ensalada

Receta de croquetas de brócoli

Las recetas con brócoli en ensalada son una maravilla: ofrecen una amplia gama de posibilidades para aquellos que desean incorporar más vegetales a su dieta de forma deliciosa y creativa. El brócoli se adapta a diferentes preparaciones culinarias, brindando un toque de frescura y sabor en cada bocado.

Ya sea que busques incorporar más verduras a tu dieta o simplemente desees explorar nuevas formas de disfrutar de este superalimento, las recetas con brócoli en ensalada son una excelente opción para llenar tu cocina de color y sabor. Te presentamos aquí nuestro top 3 de recetas con brócoli, sencillas y muy ricas: ¿vamos?

1_ Falso cuscús con brócoli y huevo a la cúrcuma

De todas las recetas con brócoli en ensalada, esta es una de las más originales: una alternativa saludable y deliciosa al cuscús tradicional. ¿A ti también te pica tanto la curiosidad como a nosotros cuando descubrimos el plato? Ya verás, ya, ¡sigue leyendo!

Ingredientes:

El tiempo de cocinado total es de 25 minutos; es una receta con brócoli rápida y sencilla. Las cantidades son de plato único para una persona, pero puedes hacerlo como entrante para compartir (aunque cuando lo pruebes, querrás que sea solo para ti).

recetas con brócoli

Cómo hacer falso cuscús con brócoli y huevo

  1. Comienza por lavar y cortar la cabeza de brócoli en floretes pequeños. Después, procesa los floretes en un procesador de alimentos hasta obtener una textura similar a la del cuscús.
  2. Luego, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y agrega el brócoli “cuscús”. Saltea durante unos 5 minutos hasta que esté tierno.
  3. En otra sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y agrega los huevos. Sazona con cúrcuma, sal y pimienta al gusto y cocina hasta que estén listos, 
  4. Una vez que el brócoli “cuscús” esté cocido, agrega los huevos cocidos y revuelve suavemente. Si lo deseas, puedes agregar tomates cherry, aguacate y cilantro fresco para darle un toque extra de sabor y color.

¡Listo! Sirve tu falso cuscús con brócoli y huevo a la cúrcuma caliente y disfruta de una comida saludable y deliciosa.

2_ Ensalada césar de brócoli

Una de las recetas con brócoli más sorprendente: vamos a darle totalmente la vuelta a la tradicional ensalada césar y vamos a preparar una ensalada césar de brócoli. ¿Te animas? Esta receta con brócoli tiene cantidades para hacer una ensalada para dos personas si es plato único. Para cuatro si la empleamos como entrante y luego un plato principal.

Ingredientes:

  • 1 cabeza grande de brócoli
  • Mayonesa
  • Queso parmesano, 1/4 taza, rallado
  • jugo de limón fresco, 2 cucharadas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de mostaza de dijon
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire
  • Al gusto, agregue sal y pimienta recién molida
  • 3/4 taza de picatostes
  • Dos filetes de anchoa picados de una lata son opcionales
recetas con brócoli para cenar

Cómo hacer ensalada césar de brócoli

  1. Primero se debe cortar el brócoli en floretes pequeños y cocerlos al vapor o hervirlos durante dos o tres minutos, o hasta que estén tiernos y crujientes.
  2.  A continuación, escurrir bien después de enjuagar con agua fría.
  3. Construye el vendaje en el ínterin. Mezcla el jugo de limón, el ajo picado, la mostaza y las anchoas (si las usas) en un tazón mediano con la mayonesa. Mezcla bien hasta que todo esté combinado. Se debe agregar pimienta negra y sal, al gusto.
  4. Los floretes de brócoli se deben agregar al tazón con el aderezo y mezclar bien para cubrir los floretes.
  5. Mezcla los picatostes después de agregarlos.
  6. Instantáneamente, emplata la ensalada César con brócoli.

¡Y listo! Esperamos que te guste esta receta con brócoli. ¡Disfruta!

3_ Ensalada de cuscús, brócoli y vinagreta de naranja

Ya llegamos al final de este top 3 de recetas con brócoli en ensalada… ¡Y lo acabamos con una de las recetas con brócoli más originales! Esta ensalada tiene como base el cuscús y se apoya en el sabor del brócoli para alcanzar la fama entre las ensaladas. La vinagreta de naranja es la salsa que le da el toque más especial.

Ingredientes (para 2 personas)

  • 1 taza de cuscús cocido
  • 1 cabeza de brócoli, cortada en pequeñas floretes
  • 1/2 taza de nueces picadas
  • 1/2 taza de arándanos secos
  • 1/2 taza de cilantro picado
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1/4 taza de jugo de naranja fresco
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de mostaza dijon
  • Sal y pimienta al gusto
recetas con brócoli

Cómo hacer ensalada de cuscús, brócoli y vinagreta de naranja

  1. Cocina el cuscús de acuerdo a las instrucciones del paquete y resérvalo.
  2. Cocina el brócoli al vapor durante unos 5 minutos, hasta que esté tierno pero aún crujiente. 
  3. En un tazón grande, mezcla el cuscús cocido, el brócoli cocido, las nueces picadas, los arándanos secos y el cilantro picado.
  4. En otro tazón, mezcla el aceite de oliva, el jugo de naranja fresco, la miel y la mostaza dijon. Añade sal y pimienta al gusto y mezcla bien.
  5. Vierte la vinagreta de naranja sobre la ensalada de cuscús y brócoli y mezcla bien.
  6. Sirve la ensalada en platos individuales y disfruta.

El cuscús y el brócoli son ricos en nutrientes y la vinagreta de naranja le agrega un toque dulce y cítrico que complementa perfectamente la ensalada. Además, puedes personalizarla agregando tus ingredientes favoritos.


¡Esperamos que te han gustado estas recetas con brócoli!

Saber más sobre el brócoli

El brócoli es un verdadero tesoro nutricional con numerosos beneficios para la salud. Este vegetal está cargado de vitaminas y minerales esenciales, como vitamina C, vitamina K, ácido fólico y potasio. Además, es una excelente fuente de fibra y compuestos antioxidantes que ayudan a proteger nuestras células.

Consumir brócoli regularmente puede fortalecer el sistema inmunológico, promover la salud cardiovascular, apoyar la salud digestiva y contribuir a la salud ósea. Además, su contenido de fitonutrientes ha sido asociado con propiedades anticancerígenas y antiinflamatorias. Incluir brócoli en nuestra dieta nos brinda una amplia gama de beneficios para mantenernos saludables y enérgicos.

Y ahora, ¡no tienes excusa para no comer esta deliciosa verdura!

Publicado el

Top 3 de recetas con brócoli para cenar

Receta de croquetas de brócoli

El brócoli se ha ganado un lugar destacado en la cocina debido a sus múltiples beneficios para la salud y su versatilidad culinaria. Lo vamos a ver en este top 3 de recetas con brócoli para cenar: no es para nada que el brócoli ha conquistado el paladar de muchas personas alrededor del mundo. Considerado uno de los superalimentos por su alto contenido de nutrientes y propiedades antioxidantes, su sabor suave y ligeramente amargo se equilibra a la perfección con otros ingredientes, creando combinaciones deliciosas y saludables.

1_ Pastelitos de brócoli y patata

El brócoli es una hortaliza llena de nutrientes y sabor, y en combinación con la patata, crea una mezcla irresistible. De las recetas con brócoli para cenar, estos pastelitos de brócoli y patata, además de estar deliciosos, encantan hasta a los más pequeños de la casa.

Ingredientes:

recetas con brócoli, recetas con brócoli para cenar

Cómo hacer pastelitos de brócoli y patatas

  1. Cuece las patatas y el brócoli. Lava las patatas y cuécelas en agua salada durante 30 minutos, hasta que estén tiernas. Escúrrelas y deja que se templen. Limpia el brócoli, sepáralo en ramilletes y lávalos. Pela la parte dura de los tallos y cuécela en agua salada durante 5 minutos. Agrega los ramilletes de brócoli y cuece 10 minutos más. 
  2. Prepara la mezcla de patata y brócoli. Pela la cebolla y rallala. En una sartén con muy poco aceite, póchala hasta que esté transparente. Luego, pela las patatas cocidas y cháfalas en un tazón grande. Agrega el brócoli cocido y escurrido a las patatas. Adereza con sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Remueve para que todos los ingredientes se integren.
  3. Añade el huevo, la nata y el queso. Bate el huevo en un tazón aparte y mézclalo con la nata y el queso rallado escurrido y desmenuzado. Añade esta mezcla a la preparación de patata y brócoli. Remueve todo hasta que esté bien integrado.
  4. Hornea los pastelitos. Engrasa flaneritas individuales con mantequilla y vierte la preparación de patata y brócoli en ellas. Lleva las flaneritas al horno precalentado a 180°C y cuécelas al baño maría durante aproximadamente 25 minutos, o hasta que estén firmes y doradas.
  5. Decora y sirve. Una vez que los pastelitos estén listos, desmóldalos con cuidado. Decora con los ramilletes de brócoli reservados, las flores y germinados lavados y secos, y un chorrito de aceite vegetal. Sirve los pastelitos de patata y brócoli como un delicioso plato principal para cenar.

¡Y así de fácil tienes los pastelitos de brócoli y patata! Una de las recetas con brócoli más fáciles de preparar.

2_ Crema de brócoli

De las recetas con brócoli más sencillas, la crema de brócoli es muy rápida de preparar y te aseguramos que vas a sorprender a quien la pruebe. Es una crema de brócoli reconfortante, saludable y muy sabrosa, así que… ¡vamos a cocinar!

Ingredientes para 4 personas

recetas con brócoli

Cómo hacer la crema de brócoli

  1. Lava el brócoli y sepáralo en ramitos, y pela, lava y trocea las patatas. Pela y pica finamente el ajo y la cebolla.
  2.  Precalienta el horno a 180ºC y forra una bandeja de horno con papel sulfurizado. Hornea el jamón 15 minutos.
  3. Calienta una sartén con 3 cucharadas de aceite y rehoga la cebolla, el brócoli y las patatas durante 4 minutos. Agrega el ajo, remueve y cubre de agua para cocer a fuego medio 20 minutos
  4. Tritura las verduras y sazona la crema al gusto.
  5. Haz los huevos a la plancha con un hilo de aceite. Reparte la crema en 4 cuencos y sírvela decorada con los huevos, el jamón y el cebollino picado.

3_ Tarta de boniato y brócoli

El pastel o tarta de boniato y brócoli es una de las más deliciosas recetas con brócoli para cenar, vegetariana, que combina ingeniosamente dos ingredientes sabrosos y nutritivos. Gracias a su dulzura inherente, los boniatos se entienden a la perfección con el brócoli, un vegetal rico en nutrientes. Esta receta con brócoli y boniato es excelente también para una comida.

Ingredientes:

  • 2 boniatos o batatas
  • 1 brócoli
  • 200 gramos de queso cremoso
  • 500 mililitros de nata líquida
  • Mantequilla
  • Nuez moscada
  • Harina
  • Sal
  • Pimienta
  • 50 gramos de almendras laminadas
recetas con brócoli

Cómo hacer la tarta de boniato y brócoli

  1. Comienza a precalentar el horno a 180 grados centígrados.
  2. Combina la harina de trigo integral, la sal y el aceite de oliva en un tazón grande. 
  3. Amasa la mezcla hasta que se convierta en una masa suave y manejable agregando gradualmente de 3 a 4 cucharadas de agua fría. La masa necesita al menos 30 minutos para tomar consistencia en el refrigerador después de ser envuelta en plástico y enfriar.
  4. Mientras tanto, los cubos de boniato se pueden cocinar hasta que estén tiernos en agua con sal. El brócoli debe agregarse a la olla y cocinar durante cinco minutos más.
  5. Saltea la cebolla picada en un poco de aceite hasta que esté dorada.
  6. Bate los huevos en un tazón grande separado, luego agrega la leche, el queso rallado (si lo usas), el orégano seco y sal y pimienta al gusto. 
  7. Revolviendo los ingredientes, agrega las verduras cocidas y la cebolla dorada a la mezcla de huevo y leche.
  8. Saca la masa del refrigerador y extiéndela sobre una superficie enharinada. Luego, la masa debe presionar firmemente en un molde para tarta para formar la base de la tarta y encajar en el molde.
  9. Rellena el molde con la base de masa y añade la mezcla de huevo y verduras.
  10. La tarta de boniato y brócoli debe hornearse en un horno precalentado durante 40 a 45 minutos, o hasta que esté dorado y listo.

Cuando esté lista la tarta, sácala del horno y deja que se enfríe completamente antes de servir.


¡Esperamos que te han gustado estas recetas con brócoli para cenar!

Saber más sobre el brócoli

El brócoli es un verdadero tesoro nutricional con numerosos beneficios para la salud. Este vegetal está cargado de vitaminas y minerales esenciales, como vitamina C, vitamina K, ácido fólico y potasio. Además, es una excelente fuente de fibra y compuestos antioxidantes que ayudan a proteger nuestras células.

Consumir brócoli regularmente puede fortalecer el sistema inmunológico, promover la salud cardiovascular, apoyar la salud digestiva y contribuir a la salud ósea. Además, su contenido de fitonutrientes ha sido asociado con propiedades anticancerígenas y antiinflamatorias. Incluir brócoli en nuestra dieta nos brinda una amplia gama de beneficios para mantenernos saludables y enérgicos.

Y ahora, con este top 3 de recetas con brócoli para cenar, ¡no tienes excusa para no comer esta deliciosa verdura!

Publicado el

4 recetas con pimientos fáciles de preparar

4 recetas con pimientos fáciles de preparar

En este artículo de blog, exploraremos algunas recetas con pimientos fáciles de hacer que seguramente te encantarán. ¡Adelante!

1_ Ensalada de pimientos asados

Esta receta es nuestra favorita del top de recetas con pimientos: la ensalada de pimientos asados. Es perfecta para disfrutar de una comida saludable, muy nutritiva y, además, súper fácil de preparar. Esta ensalada se puede preparar con diferentes variedades pimientos, aunque aconsejamos prepararla con pimientos rojos y pimientos amarillos, del tipo 4 cantos.

Tiempo de cocinado: 30 minutos.

Ingredientes (para 4 personas)

Toma papel y boli porque la lista de ingredientes es larga, aunque recuerda que estamos preparando ensalada, que es el plato más versátil y en el que mejor podemos combinar ingredientes al gusto. Apunta:

ensalada de pimientos asados
Recetas con pimientos – ensalada de pimientos asados

Cómo hacer una ensalada de pimientos asados

  • Precalentar el horno a 200°C. Cortar los pimientos en cuartos y retirar las semillas y el tallo. Pelar la cebolla y cortarla en cuartos.
  •  Colocar los pimientos y la cebolla en una bandeja para horno y rociar con un poco de aceite de oliva. 
  • Hornear durante unos 25-30 minutos, o hasta que los pimientos estén tiernos y ligeramente tostados.
  • Mientras se hornean los pimientos, preparar la vinagreta de mostaza. En un recipiente pequeño, mezclar el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la mostaza Dijon, la miel, la sal y la pimienta hasta que se combinen todos los ingredientes.
  • Cuando los pimientos estén listos, retirar del horno y dejar enfriar durante unos minutos. 
  • Cortar los pimientos asados en tiras y picar la cebolla en pedazos más pequeños.
  • En un recipiente grande, mezclar los pimientos asados, la cebolla, los tomates cherry, las aceitunas negras y la vinagreta de mostaza.
  •  Revolver todo hasta que se combinen bien los ingredientes.
  • Para servir, colocar un par de hojas de lechuga en cada plato y agregar una porción de ensalada de pimientos asados en la parte superior. 
  • Añadir un poco de sal y pimienta si lo deseas, y ¡listo para disfrutar! 

Esta ensalada es una de nuestras recetas con pimientos favoritas: es una buena receta para cenar, que también es perfecta para una comida ligera o como guarnición de un plato. ¡Que disfrutes de tu ensalada de pimientos asados!

2_ Gazpacho de pimientos asados

Atención a esta receta de gazpacho de pimiento rojo asado porque es tan fácil de elaborar como de terminar chupando el plato. ¿A quién no le gusta el gazpacho? ¿Y a quién no le gusta el pimiento rojo? Pues ya sabes, el gazpacho de pimiento rojo te encantará.

Este plato es una variante del clásico gazpacho andaluz y es perfecto para disfrutarlo en los calurosos días de verano. Tómalo fresquito, pero primero… ¡vamos a cocinar!

Ingredientes

recetas con pimientos - gazpacho de pimiento rojo
Recetas con pimientos – gazpacho de pimiento rojo asado

Cómo hacer gazpacho de pimiento rojo asado

  • Primero, precalienta el horno a 200°C para preparar el gazpacho de pimientos asados. Después de eso, lava los pimientos, córtalos por la mitad y saca las semillas y las membranas blancas.
  • Coloca los pimientos en una bandeja para hornear y ásalos durante 25 a 30 minutos, o hasta que estén suaves y la piel esté ligeramente carbonizada. Sácalo del horno, luego deja que se enfríe.
  • Pela y pica el pepino en trozos grandes mientras se pica también la cebolla y el ajo. Luego, combina el pepino, el tomate, la cebolla y el ajo en una trituradora de alimentos y procesa hasta que quede suave.
  • A la mezcla en el procesador de alimentos, agrega los pimientos asados ​​pelados. Se debe agregar aceite de oliva, vinagre, así como una pizca de sal y pimienta.
  • Mezcla todo hasta obtener una sopa suave y sin grumos. Para lograr la consistencia deseada, agrega una pequeña cantidad de agua fría a la vez si la mezcla es demasiado espesa.
  • La sal y la pimienta deben probarse y ajustarse según sea necesario. Luego, la sopa debe enfriarse completamente durante al menos una hora antes de servir.
  • Para hacer los adornos, tuesta los dados de pan en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén crujientes y dorados.
  • Sirve el gazpacho frío en tazones o platos grandes y cubra con cubos de pan tostado, cebolla roja picada y hojas de menta fresca.

Y así de fácil, tienes una receta estupenda para los momentos de calor sofocante. Disfruta del gazpacho de pimiento rojo como nosotros hemos disfrutado contándote la receta. ¡Que aproveche!

3_ Patatas a lo pobre con cebolla y pimientos verdes

No podíamos hacer un top de recetas con pimientos sin mencionar a esta deliciosa receta de patatas a lo pobre con cebolla y pimientos.

Esta es una receta con pimientos verdes sencilla y económica que seguro que te encantará. Combina la patata como base, con sus hidratos de carbono, y la cebolla y los pimientos verdes que le dan todo el sabor, además de las vitaminas y los minerales. ¡Vamos a por ella!

Tiempo total: 40 minutos.

Ingredientes (para 2 personas)

recetas con pimientos - patatas a lo pobre
Recetas con pimientos – patatas a lo pobre con pimiento verde

Cómo hacer patatas a lo pobre con cebolla y pimientos verdes

  • Pelar las patatas y cortarlas en rodajas gruesas.
  • Pelar y picar los ajos.
  • En una sartén grande calentar aceite de oliva.
  • Agregar los ajos picados y una hoja de laurel. Sofreír por unos minutos hasta que los ajos estén dorados.
  • Añadir la cebolla cortada en juliana y el pimiento verde cortado en tiras. Sofreír todo junto durante unos 10 minutos, hasta que la cebolla esté transparente y el pimiento esté tierno.
  • Agregar las patatas a la sartén y mezclar bien con las verduras. Salpimentar al gusto.
  • Tapar la sartén y cocinar a fuego medio-bajo durante unos 25-30 minutos, hasta que las patatas estén tiernas y doradas. Remover de vez en cuando para que no se peguen.

¡Servir caliente y disfrutar de esta deliciosa receta con pimiento verde!

4_ Pimientos del piquillo a la cazuela

Esta receta es muy fácil de preparar y queda perfecta para servir como entrante o guarnición en cualquier otro plato principal. Así que, sin pensarlo mucho más, ¡delantal, guantes y… a cocinar!

El tiempo de cocinado total es de 45 minutos y las cantidades corresponden a un entrante para cuatro personas.

Ingredientes

recetas con pimientos - pimientos a la cazuela
Recetas con pimientos – pimientos del piquillo

Cómo hacer pimientos del piquillo a la cazuela

  • Comienza pelando y picando finamente la cebolla y los ajos. Lava los pimientos y los tomates y córtalos en trozos pequeños. Corta también el pimiento verde y rojo en tiras.
  • En una cazuela, agrega un poco de aceite de oliva y cocina la cebolla y los ajos hasta que estén dorados.
  • Añade el pimiento verde y rojo, el tomate picado, una cucharadita de pimentón dulce, una cucharadita de comino molido y una cucharadita de sal. Mezcla bien y deja cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos.
  • Agrega los pimientos del piquillo a la cazuela y mezcla con el sofrito. Deja cocinar a fuego medio durante unos 15 minutos más.

Sirve caliente y disfruta de unos deliciosos pimientos del piquillo a la cazuela. Una receta que triunfará siempre en tu mesa, tanto para comensales habituales como para sorprender a las visitas.



¡Buen provecho!

Estas recetas con pimientos son deliciosas y nutritivas y las puedes probar en cualquier momento del día. Es muy recomendable consumir pimientos en la dieta debido a que es muy rico en vitaminas y minerales.

Por último, siempre nos gusta concluir que para que estas recetas con pimientos salgan buenas, es imprescindible comprar productos de calidad, y siempre que se pueda directamente a un agricultor. Estos productos los puedes encontrar en nuestra tienda online Agrari de frutas y verduras directamente de la huerta con envío a domicilio.