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Tartar de salmón y aguacate: una receta con aguacate fácil que impresionará a tus invitados

Receta de tartar de salmón y aguacate

El tartar de salmón y aguacate es un plato que ha ganado mucha popularidad en los últimos años. Y no es para menos, ya que la combinación de salmón y aguacate crea un sabor único y delicioso que es difícil de resistir.

El tartar de salmón y aguacate es una exquisita opción culinaria que combina la suavidad del aguacate con una explosión de sabores frescos y vibrantes. Esta receta, basada en el clásico tartar pero con un giro saludable, es perfecta para aquellos que buscan una alternativa vegetariana (sin añadir el salmón) o simplemente desean disfrutar de una opción ligera y deliciosa. El aguacate maduro se combina con ingredientes como tomates jugosos, cebolla picada, cilantro fresco y un toque de limón. La textura cremosa del aguacate se realza con el contraste de sabores y la presentación elegante. Prepárate para deleitar tu paladar con este tartar de aguacate lleno de frescura y sabor.

En este artículo te traemos una receta sencilla de seguir para preparar un delicioso tartar de salmón y aguacate con el que vas a chupar dedo, cubiertos y hasta plato. ¡Vamos allá!

tartar de salmon con aguacate
tartar de salmon con aguacate

Ingredientes necesarios

Para preparar esta receta de tartar de salmón y aguacate necesitarás los siguientes ingredientes:

Cómo hacer tartar de salmón y aguacate

Comienza por cortar el salmón en cubos pequeños. Luego, corta los aguacates por la mitad, retira la semilla y saca la pulpa con una cuchara. Corta la pulpa en cubos pequeños del mismo tamaño que el salmón.

Corta también la cebolla morada en cubos pequeños y mezcla todos los ingredientes en un bol. Agrega el jugo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Mezcla todo con cuidado y añade el cilantro fresco picado.

Luego colócalo en el plato de forma que quede bonito y ¡listo!

Si lo prefieres, puedes ponerlo por bloques, de tal forma que queden el salmón y el aguacate separados en la presentación; o en lugar de en un plato, servirlo en un vaso chato… las posibilidades son muchas. ¡El chef decide!


Este plato es ideal para disfrutar como entrada o como plato principal. Si prefieres un toque picante, puedes agregar un poco de chile jalapeño picado al tartar. También puedes acompañarlo con tostadas de maíz o galletas saladas para darle un poco de textura crujiente.

Una de las claves para elaborar el mejor tartar de salmón y aguacate es utilizar productos frescos y de calidad. Por eso, te recomendamos visitar una pescadería de barrio para el salmón, y sobre el aguacate, comprarlo directamente a un agricultor local. En Agrari ofrecemos aguacates cultivados en Valencia, frescos y de calidad, de un tamaño grande y a un menor precio que el supermercado.

Tips para preparar el mejor tartar de salmón y aguacate

El tartar de salmón y aguacate es una exquisita opción gastronómica que combina la frescura del salmón crudo con la cremosidad del aguacate. Para lograr un tartar perfecto, es importante tener en cuenta algunas claves y tips que harán que este plato sea todo un éxito.

En primer lugar, la elección de los ingredientes es fundamental. Opta por un salmón fresco y de alta calidad. Asegúrate de que esté libre de espinas y piel, y córtalo en cubitos pequeños y uniformes. El aguacate también debe estar en su punto de madurez, lo suficientemente firme como para cortarlo en cubos, pero lo bastante maduro para que su textura sea cremosa y su sabor se destaque.

El equilibrio de sabores es esencial en un tartar. Añade un toque de acidez con jugo de limón fresco, que ayudará a realzar los sabores del salmón y el aguacate. También puedes incorporar ingredientes como cebolla roja finamente picada, cilantro fresco y un toque de salsa de soja para darle un toque de umami.

La presentación del tartar es clave para deleitar tanto la vista como el paladar. Utiliza un molde redondo para darle forma y preséntalo en platos individuales o sobre rebanadas finas de pepino o tostadas de pan crujiente. Decora con hojas de cilantro, rodajas de limón y espolvorea un poco de sésamo tostado por encima para agregar textura y sabor extra.

La temperatura del tartar también es importante. Mantén los ingredientes refrigerados hasta el momento de servir y, una vez preparado, colócalo en el refrigerador durante unos minutos para que se enfríe. El tartar de salmón y aguacate es especialmente refrescante cuando se sirve frío, lo que realza los sabores y la textura del plato.

Recuerda que la frescura de los ingredientes es clave en este tipo de preparaciones. Procura comprar el salmón y el aguacate el mismo día de su consumo y asegúrate de que estén en óptimas condiciones.

Por último, pero no menos importante, disfruta de tu tartar de salmón y aguacate de inmediato. Este plato se aprecia mejor cuando se consume recién preparado, aprovechando la combinación de sabores y texturas que lo hacen tan especial.

En resumen, el tartar de salmón y aguacate es una opción culinaria elegante y sabrosa. Siguiendo estas claves y tips, podrás sorprender a tus invitados con un plato sofisticado y delicioso. ¡Disfruta de esta explosión de frescura y sabor en cada bocado!