Lava las hortalizas y pélalas (o no). Luego corta y junta todos los ingredientes en un mismo recipiente.
A continuación, utiliza una batidora para triturar la mezcla de hortalizas, aceite y agua.
Cuando esté bien triturada, pásala por un colador fino (por eso no es necesario el paso del pelado).
Y una vez colado, es hora de enfriar en el frigorífico.
Cuando pase el tiempo de enfriado puedes servir el gazpacho andaluz en cuencos o platos. Acompaña este plato de pan duro, cebolla picada fina, otro chorrito de aceite o como más te guste.
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