Categoría: Recetas con puerros

Si estás buscando una receta que combine sabores intensos y alimentos saludables, te presentamos una de nuestras recetas con puerros preferidas: la galette de champiñones, puerro y espinacas.

Esta deliciosa combinación, originaria de la cocina francesa, une champiñones tiernos, puerro caramelizado y espinacas frescas, todo ello envuelto en una crujiente masa dorada.

Bien sea como plato principal o como acompañamiento gourmet, esta galette te sorprenderá con su sabor y textura. ¡Déjate guiar a través de esta irresistible receta!

Ingredientes necesarios

Estos son los ingredientes que necesitarás para realizar la receta:

Para la masa:

• 1 ¼ tazas de harina de trigo
• ½ cucharadita de sal
• ½ taza de mantequilla fría, cortada en cubos
• 4-5 cucharadas de agua fría

Para el relleno:

• 250g de champiñones, limpios y en rodajas
• 1 puerro grande, lavado y en rodajas finas
• 2 tazas de espinacas frescas
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
• Sal y pimienta al gusto
• ½ taza de queso rallado (opcional)
• 1 huevo batido para el glaseado

Las cantidades están indicadas para 4 personas y el tiempo de cocinado total es de 1h y 15min aproximadamente, ya que debe reposar en el frigorífico.

Cómo hacer galette de champiñones, puerro y espinacas; recetas con puerros

Paso 1. Preparar la masa:

En un tazón grande, mezcla la harina y la sal. Agrega la mantequilla fría y, con la punta de los dedos o un cortador de masa, mezcla hasta obtener una textura arenosa. Agrega el agua fría, cucharada a cucharada, y amase hasta formar una bola de masa.  Envuelve la masa en film transparente y refrigera durante al menos 30 minutos.

Paso 2. Preparar el relleno:

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el puerro y los champiñones, y cocina hasta que estén tiernos y ligeramente dorados, aproximadamente durante 8-10 minutos. Añade las espinacas y cocina por unos minutos más hasta que se marchiten

Paso 3. Armar la galette:

Precalienta el horno a 200°C (400°F). Saca la masa de la nevera y colócala sobre una superficie ligeramente enharinada. Coloca el relleno en el centro de la masa, dejando un borde de aproximadamente 2 pulgadas alrededor. Si deseas, espolvorea el queso rallado sobre el relleno. Dobla los bordes de la masa hacia el centro, cubriendo parcialmente el relleno y formando una galette rústica.

Paso 4. Hornear la galette:

Transfiere la galette a una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Pincela la masa con huevo batido para darle un brillo dorado. Hornea durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.

Paso 5. Servir y disfrutar:

Una vez que la galette esté lista, retírala del horno y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla en porciones. 

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La galette de champiñones, puerro y espinacas es una opción versátil y deliciosa que deleitará a tus comensales. La mejor de las recetas con puerros, de masa crujiente y relleno lleno de sabor la convierten en una elección perfecta para una comida ligera o un plato principal vegetariano.

No dudes en experimentar con otros ingredientes o agregar tus propias especias para personalizarla según tu gusto. Anímate a probar esta increíble receta y disfruta de una experiencia culinaria única y sabrosa. ¡Buen provecho!

Si eres amante de las recetas saladas y buscas algo diferente y delicioso, la tarta Tatin con puerros es una excelente opción de recetas con puerros. Esta versión salada de la famosa tarta francesa combina la suavidad y dulzura de los puerros caramelizados con una base de masa crujiente y dorada. El contraste de sabores y texturas hará que cada bocado sea una verdadera delicia.

¡Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta exquisita receta!

Ingredientes necesarios

Estos son los ingredientes que necesitas para preparar la tarta Tatin con puerros, una de las recetas con puerros más deliciosas:

• 5-6 puerros grandes
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• Sal y pimienta al gusto
• 1 lámina de masa quebrada
• Queso de cabra desmenuzado (opcional)
• Perejil fresco picado para decorar

Las cantidades están indicadas para 4 personas y el tiempo de cocinado total es de 1h y 10 minutos. Es una receta típica de fin de semana, cuando más tiempo tenemos para cocinar.

Cómo hacer tarta Tatin con puerros; recetas con puerros

Paso 1. Preparar los puerros:

Lava y corta los puerros en rodajas finas, utilizando tanto la parte blanca como la verde clara.

Paso 2. Caramelizar los puerros:

En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega los puerros cortados y espolvorea el azúcar moreno sobre ellos. Cocina los puerros, removiéndolos ocasionalmente, hasta que estén dorados y caramelizados, aproximadamente durante 15 minutos. Condimenta con sal y pimienta al gusto. 

Paso 3. Preparar la base de la tarta:

Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa ligeramente un molde redondo para tarta. Extiende la lámina de masa quebrada sobre el molde, asegurándote de cubrir completamente el fondo y los bordes. 

Paso 4. Montar la tarta:

Coloca los puerros caramelizados sobre la masa en el molde, distribuyéndolos de manera uniformel.

Paso 5. Hornear la tarta:

Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.

Paso 6. Desmoldar y servir:

Una vez que la tarta esté lista, retirarla del horno y dejar que se enfríe durante unos minutos. Luego, coloca un plato grande sobre el molde y dale la vuelta para desmoldar la tarta. Espolvorea con perejil fresco picado para decorar.

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Como ves, la tarta Tatin con puerros es una receta sencilla, aunque por su dedicación parezca complicada. Es una opción culinaria sorprendente y deliciosa que seguro impresionará a tus invitados. El contraste entre los puerros caramelizados y la masa crujiente crea una combinación irresistible de sabores y texturas.

Puedes elaborarla como plato principal acompañada de una ensalada fresca o como opción de aperitivo. Esta tarta es una manera perfecta de disfrutar de los puerros de una forma creativa. ¡Anímate a preparar esta de las recetas con puerros más exquisitas! ¡Deleita a tus seres queridos con una explosión de sabor en cada bocado!

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En este artículo te traemos dos recetas con puerro y huevos, recetas con puerros que combinan a la perfección con el huevo y están deliciosas:

• Huevos al horno con puerros
• Tortilla de ajos tiernos y puerro

Estas recetas con puerros son fáciles, sabrosas y de ingredientes sencillos, pero cuya combinación resulta deliciosa. Los huevos al horno con puerros combinan la suavidad de los huevos con el sabor dulce y delicado de los puerros, creando un plato versátil que puedes disfrutar en el desayuno, brunch o como cena ligera.

En el caso de la tortilla de ajos tiernos y puerro, es una excelente opción que combina la suavidad de los ajos tiernos y el dulzor del puerro con los huevos, creando un plato lleno de textura y aroma. Tómalo como plato principal, como acompañamiento o incluso en una reunión informal. Esta tortilla, será un éxito.

Para conocer cómo elaborar estas recetas con puerro y huevos, continúa leyendo.

Cómo hacer huevos al horno con puerros; recetas con puerro y huevos

Para elaborar la receta de huevos al horno con puerros necesitas los siguientes ingredientes:

• 4 huevos
• 2 puerros medianos
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
• Sal y pimienta al gusto
• Queso rallado (opcional)

Las cantidades están indicadas para 3 o 4 personas y el tiempo de cocinado total es de unos 30 minutos.

Paso 1. Preparación de los puerros: Limpia adecuadamente los puerros, eliminando las capas externas. Elimina la parte más dura y verde de los puerros y deséchala. A continuación, corta los puerros en finas rodajas, utilizando tanto la parte blanca como la verde clara. Enjuaga nuevamente las rodajas de puerro para eliminar cualquier suciedad.

Paso 2. Salteado de los puerros: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade los puerros cortados y cocina hasta que estén suaves y ligeramente dorados, aproximadamente durante 8 minutos.

Paso 3. Preparación de los huevos al horno: Precalienta el horno a una temperatura de 180°C (350°F). Engrasa ligeramente una bandeja para horno o utiliza moldes individuales aptos para huevos al horno.

Paso 4. Distribución de los puerros en la bandeja: Dispersa uniformemente una capa de puerros salteados en el fondo de la bandeja o en los moldes individuales. Asegúrate de distribuirlos de manera equitativa.

Paso 5. Rotura de los huevos y colocación en la bandeja: Con cuidado, quiebra los huevos uno a uno y colócalos sobre los puerros en la bandeja. Si estás usando moldes individuales, coloca un huevo en cada uno. Espolvorea sal y pimienta al gusto.

Paso 6. Horneado de los huevos: Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 12-15 minutos, o hasta que las claras de huevo estén firmes pero las yemas aún estén ligeramente líquidas. 

Paso 7. Servir y disfrutar: Una vez que los huevos estén listos, retíralos del horno y déjalos enfriar ligeramente. Si lo deseas, espolvorea un poco de queso rallado sobre los huevos al momento de servir. Acompaña con pan tostado o una ensalada fresca para una experiencia completa y disfruta de estos deliciosos huevos al horno con puerros.

Cómo hacer tortilla de ajos tiernos y puerro: recetas con puerros

Para elaborar la receta de tortilla de ajos tiernos y puerro necesitas los siguientes ingredientes:

• 4-5 ajos tiernos
• 1 puerro grande
• 6 huevos
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva virgen

Las cantidades están indicadas para 2 o 3 personas y el tiempo total de cocinado es de 25 minutos.

Paso 1. Preparar los ajos tiernos y el puerro: Lava bien los ajos tiernos y el puerro. Retira las capas exteriores y corta los extremos de los tallos. Corta los ajos tiernos en rodajas finas y el puerro en rodajas delgadas.

Paso 2. Sofreír los ajos tiernos y el puerro: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega los ajos tiernos y el puerro y cocínalos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados, aproximadamente durante 8 minutos.

Paso 3. Batir los huevos y sazonar: En un bol aparte, bate los huevos hasta que estén bien mezclados. Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla nuevamente.

Paso 4. Mezclar los ingredientes y cocinar la tortilla: Añade los ajos tiernos y el puerro sofritos a los huevos batidos. Mezcla bien para asegurarte de que los ingredientes estén distribuidos de manera uniforme. En una sartén antiadherente, calienta un poco más de aceite de oliva a fuego medio-alto. Vierte la mezcla de huevos y vegetales en la sartén y extiéndela de manera uniforme. Cocina la tortilla durante unos minutos, hasta que los bordes estén dorados y la parte superior esté casi cuajada.

Paso 5. Dar la vuelta a la tortilla: Coloca un plato plano sobre la sartén y, con cuidado, da la vuelta a la tortilla para cocinar el otro lado.

Paso 6. Servir y disfrutar: Una vez que la tortilla esté lista, retírala del fuego y déjala reposar unos minutos antes de cortarla en porciones. Puedes servir la tortilla de ajos tiernos y puerro caliente o a temperatura ambiente.

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Y así de fácil y rápido tenemos dos estupendas recetas con puerro y huevos que son nuestras recetas con puerros preferidas. La tortilla de ajos tiernos y puerro es una opción maravillosa para cualquier ocasión. Los huevos al horno con puerros es otra opción deliciosa y sabrosa.

Esperamos que te gusten y, por supuesto, ¡que nos lo cuentes!

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Esta crema de apio y puerro es una de las recetas con puerros que mejor se adapta a tus necesidades. Es una opción perfecta para esos días fríos en los que buscamos una comida caliente, reconfortante y nutritiva. Pero, también podemos consumirla fresquita y disfrutar de todo su sabor, ¡por eso nos encanta!

Esta de nuestras recetas con puerros combina la suavidad del apio con la delicadeza el puerro, consiguiendo una crema sedosa y llena de sabor. Descubre cómo estos dos vegetales se unen en armonía para brindarte una experiencia culinaria como pocas. ¡Prepárate para disfrutar de una buena taza de crema de apio y puerro!

Ingredientes necesarios

Estos son los ingredientes que necesitas para preparar la crema de apio y puerros, una de las mejores recetas con puerros:

• 2 puerros grandes
• 4 tallos de apio
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de mantequilla
• 4 tazas de caldo de verduras
• 1 taza de crema de leche (opcional, para un toque más cremoso)
• Sal y pimienta al gusto

Las cantidades indicadas están pensadas para dos personas y el tiempo total de cocinado es de unos 25 minutos; es una receta sencilla y de lo más rápida.

Cómo hacer crema de apio y puerros; recetas con puerros

Paso 1. Preparación de los vegetales:

Comienza por lavar cuidadosamente los puerros, el apio y la cebolla. Corta los puerros en rodajas, utilizando tanto la parte blanca como la verde clara. Pica finamente el apio y la cebolla. Pela y pica los dientes de ajo.

Paso 2. Sofreír los vegetales:

En una olla grande, derrite mantequilla a fuego medio. Agrega los puerros, el apio, la cebolla y el ajo picados. Cocina los vegetales hasta que estén tiernos y ligeramente dorados, aproximadamente durante 8 minutos.

Paso 3. Preparación de la crema:

Añade el caldo de verduras a la olla y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego a bajo y deja que la crema hierva suavemente durante unos 15-20 minutos, o hasta que los vegetales estén bien cocidos y tiernos.

Paso 4. Triturado y ajuste de la consistencia:

Retira la olla del fuego y utiliza una licuadora de mano o un procesador de alimentos para triturar los vegetales hasta obtener una crema suave y homogénea. Si prefieres una textura más gruesa, puedes dejar algunos trozos de apio y puerro sin triturar. Si la crema parece demasiado espesa, agrega un poco más de caldo de verduras para ajustarla a tu gusto.

Paso 5. Toque final:

Remueve bien y cocina la crema durante unos minutos más, evitando que hierva. Prueba y sazona con sal y pimienta al gusto.

Paso 6. Servir y disfrutar:

Sirve la crema de apio y puerro en tazones individuales. Puedes decorar con un poco de apio picado o croutons para añadir un toque adicional. 

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¡Y ya estaría! Una receta de crema de apio y puerro nutritiva, reconfortante y fácil de preparar. Ya sea que la disfrutes como plato principal o como un entrante, esta crema te sorprenderá por su suavidad y delicadeza.

No dudes en compartir esta de nuestras recetas con puerros si te ha gustado. Puedes saborearla en familia. Aprovecha para deleitar tus sentidos con la combinación de sabores y texturas que ofrecen estos ingredientes.

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