Si eres amante de las recetas saladas y buscas algo diferente y delicioso, la tarta Tatin con puerros es una excelente opción de recetas con puerros. Esta versión salada de la famosa tarta francesa combina la suavidad y dulzura de los puerros caramelizados con una base de masa crujiente y dorada. El contraste de sabores y texturas hará que cada bocado sea una verdadera delicia.
¡Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta exquisita receta!
Ingredientes necesarios
Estos son los ingredientes que necesitas para preparar la tarta Tatin con puerros, una de las recetas con puerros más deliciosas:
- 5-6 puerros grandes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- Sal y pimienta al gusto
- 1 lámina de masa quebrada
- Queso de cabra desmenuzado (opcional)
- Perejil fresco picado para decorar
Las cantidades están indicadas para 4 personas y el tiempo de cocinado total es de 1h y 10 minutos. Es una receta típica de fin de semana, cuando más tiempo tenemos para cocinar.
Cómo hacer tarta Tatin con puerros; recetas con puerros
Paso 1. Preparar los puerros:
Lava y corta los puerros en rodajas finas, utilizando tanto la parte blanca como la verde clara.
Paso 2. Caramelizar los puerros:
En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega los puerros cortados y espolvorea el azúcar moreno sobre ellos. Cocina los puerros, removiéndolos ocasionalmente, hasta que estén dorados y caramelizados, aproximadamente durante 15 minutos. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
Paso 3. Preparar la base de la tarta:
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa ligeramente un molde redondo para tarta. Extiende la lámina de masa quebrada sobre el molde, asegurándote de cubrir completamente el fondo y los bordes.
Paso 4. Montar la tarta:
Coloca los puerros caramelizados sobre la masa en el molde, distribuyéndolos de manera uniformel.
Paso 5. Hornear la tarta:
Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
Paso 6. Desmoldar y servir:
Una vez que la tarta esté lista, retirarla del horno y dejar que se enfríe durante unos minutos. Luego, coloca un plato grande sobre el molde y dale la vuelta para desmoldar la tarta. Espolvorea con perejil fresco picado para decorar.
Como ves, la tarta Tatin con puerros es una receta sencilla, aunque por su dedicación parezca complicada. Es una opción culinaria sorprendente y deliciosa que seguro impresionará a tus invitados. El contraste entre los puerros caramelizados y la masa crujiente crea una combinación irresistible de sabores y texturas.
Puedes elaborarla como plato principal acompañada de una ensalada fresca o como opción de aperitivo. Esta tarta es una manera perfecta de disfrutar de los puerros de una forma creativa. ¡Anímate a preparar esta de las recetas con puerros más exquisitas! ¡Deleita a tus seres queridos con una explosión de sabor en cada bocado!
