Los pimientos asados son fáciles de preparar y están deliciosos. Esta es una de las recetas con pimientos más versatil, ya que los pimientos asados se pueden emplear como guarnición de otros alimentos o como ingrediente en una gran variedad de platos. Te lo contamos.
Cabe recordar que el pimiento es una hortaliza muy rica en vitaminas y minerales. Su temporada de cultivo es durante los meses de verano pero puede cultivarse en invernadero o en zonas de altas temperaturas durante otros meses del año.
Ingredientes necesarios
Estos son los ingredientes que necesitas para preparar los pimientos asados
- 4 pimientos rojos grandes
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
- Sal y pimienta al gusto
El tiempo de cocinado total es de 45 minutos.
Cómo hacer pimientos asados
Estas son las sencillas indicaciones para preparar los pimientos asados:
- Para empezar, precalienta el horno a 200°C. Luego, lava los pimientos y sécalos bien. Corta los pimientos en cuartos y retira las semillas y los tallos.
- Coloca los pimientos en una bandeja para horno y rocíalos con aceite de oliva. Asegúrate de que los pimientos estén cubiertos uniformemente con el aceite. Espolvorea sal y pimienta al gusto sobre los pimientos.
- Coloca la bandeja en el horno y asa los pimientos durante unos 30-35 minutos, o hasta que los pimientos estén tiernos y ligeramente dorados.
- Una vez asados, retira los pimientos del horno y déjalos enfriar durante unos minutos. Cuando estén tibios, pela la piel con cuidado. La piel debe despegarse fácilmente.
Una vez pelados, corta los pimientos en tiras.
¡Y voilà! Ahora tienes unos deliciosos pimientos asados que pueden ser utilizados en una gran variedad de platos como pizzas, pastas, ensaladas o como guarnición para carnes o pescados.
También puedes guardarlos en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta una semana. ¡Que disfrutes!
Tips para cortar los pimientos de manera fácil
¿Quieres preparar pimientos pero siempre es un rompecabezas porque no sabes cómo quitarles las semillas fácilmente? Aquí tienes algunos consejos para preparar pimientos de manera fácil y rápida.
- Corta la parte superior del pimiento, donde se encuentra el tallo. Puedes hacerlo en forma de anillo o simplemente cortar un trozo pequeño. Esto facilitará el acceso al interior del pimiento.
- Abre el pimiento por un lado a lo largo aplanalo: así tendrás acceso fácil a las semillas del interior. Retira las semillas y las membranas blancas que se encuentran en su interior. Puedes usar un cuchillo, o simplemente sacudir el pimiento suavemente para que las semillas caigan.
Saber más sobre los pimientos asados
Los pimientos asados son una verdadera delicia culinaria. Hoy en día, los pimientos asados son apreciados en numerosas cocinas, desde la mediterránea hasta la latinoamericana, la asiática y más allá. Se han convertido en un ingrediente versátil y sabroso, que agrega profundidad y sabor a una amplia variedad de platos, tanto tradicionales como contemporáneos.
Los pimientos, ya sean rojos, amarillos o verdes, se transforman en una obra maestra culinaria después de pasar por el proceso de asado. La intensidad de su sabor se eleva a medida que la piel se arruga y se carboniza, creando una combinación irresistible de dulzura y ahumado.
Preparar pimientos asados requiere tiempo y paciencia, pero los resultados son gratificantes. El proceso comienza seleccionando pimientos frescos y firmes, preferiblemente de forma uniforme para asegurar una cocción homogénea. Después de lavarlos y secarlos, se colocan en una bandeja para hornear y se rocían con aceite de oliva, cubriendo cada rincón para evitar que se sequen. Después de la cocción, los pimientos se dejan reposar para que suden, lo que facilita la eliminación de la piel y revela la suavidad de su carne.
Una vez pelados, los pimientos asados se pueden utilizar de diversas maneras en la cocina. Se pueden disfrutar solos, como parte de una ensalada, como acompañamiento en una tabla de quesos o como ingrediente en salsas, guisos y rellenos. Su versatilidad y sabor distintivo los convierten en un complemento perfecto para una amplia variedad de platos. Ya sea en una receta sofisticada o en un plato sencillo, los pimientos asados elevan el nivel culinario y añaden un toque de sofisticación a cualquier comida.
Los beneficios de comer pimientos rojos
El pimiento rojo es un vegetal vibrante y sabroso que no solo agrega color y sabor a tus comidas, sino que también proporciona una serie de beneficios para la salud:
- Alto contenido de vitamina C: El pimiento rojo es una excelente fuente de vitamina C, que es esencial para el sistema inmunológico saludable. Ayuda a fortalecer las defensas del cuerpo contra enfermedades, promueve la cicatrización de heridas y contribuye a la producción de colágeno para una piel sana.
- Antioxidantes: El pimiento rojo contiene antioxidantes, como la vitamina A y la vitamina C, que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres. Estos antioxidantes pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas, como enfermedades cardíacas y cáncer.
- Promueve la salud ocular: El pimiento rojo es rico en antioxidantes como la luteína y la zeaxantina, que son beneficiosos para la salud ocular. Estos compuestos pueden ayudar a prevenir enfermedades oculares relacionadas con la edad, como la degeneración macular y las cataratas.
- Fuente de fibra: El pimiento rojo es una buena fuente de fibra dietética, lo que puede promover una digestión saludable y prevenir el estreñimiento. Además, la fibra puede ayudar a mantener niveles de azúcar en sangre estables y a controlar el apetito, lo que puede ser beneficioso para el manejo del peso.
- Bajo en calorías: El pimiento rojo es bajo en calorías y alto en volumen, lo que significa que puedes disfrutar de su sabor y beneficios nutricionales sin añadir muchas calorías a tu dieta. Es una opción saludable para aquellos que buscan perder peso o mantener un peso saludable.
- Propiedades antiinflamatorias: Algunos compuestos presentes en el pimiento rojo, como la capsaicina, han demostrado tener propiedades antiinflamatorias. Esto puede ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo y proporcionar alivio en condiciones como la artritis.
Incorporar pimientos rojos en tu dieta diaria es una forma deliciosa de obtener una variedad de beneficios para la salud.
