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¿Cuál es la verdura que contiene más hierro?

¿Sabias que el hierro es un mineral muy importante para nuestra salud? El hierro sirve para fabricar hemoglobina, una proteína de los glóbulos rojos que transporta el oxígeno de los pulmones a distintas partes del cuerpo, además de la mioglobina, una proteína que suministra oxígeno a los músculos. Por ello es super importante consumir productos que contengan hierro. Se suele pensar que el hierro solo se encuentra en la carne, ¡pero no es así! También lo puedes encontrar en las distintas verduras que exponemos a continuación:

Contenido de hierro cada 100 g de producto de algunas verduras

PD: Al tratarse de hierro de origen vegetal, debes tratar de aumentar su absorción con la ayuda de Vitamina C, con productos como la naranja, o evitando el consumo de factores que reducen su absorción como la fibra o taninos. Con estas verduras más otras fuentes de hierro, puedes lograr un buen aporte del mineral a tu dieta, aunque no ingieras carnes todos los días.

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