El pimiento de cuatro cantos es una hortaliza muy apreciada en la cocina. Puedes encontrarlo de color verde, amarillo o rojo. ¿Sabías que el pimiento tiene muchos colores? El de color verde madura en la planta hasta volverse de color rojo; el amarillo es una variedad diferente. ¿Qué diferencia tiene el color del pimiento? El sabor del pimiento de cuatro cantos rojo es más suave y más dulce que los otros dos.
La temporada del pimiento de cuatro cantos, al igual que todos los pimientos (italiano, piquillo, padrón, guindilla…) es el verano; es una hortaliza que se desarrolla con temperaturas cálidas. El pimiento de cuatro cantos rojo destaca por su contenido en vitamina C, esencial para el sistema inmunitario, y vitamina A, para la vista. Puede cocinarse de infinitas formas y ser combinado con cualquier otro alimento. Una receta que te recomendamos, si no la has probado nunca, es pimiento de cuatro cantos rojo relleno de arroz. Cocinas el arroz, rellenas el pimiento y lo horneas hasta que el pimiento rojo esté cocinado. El arroz tendrá un sabor increíble. ¡Pruébalo!