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Recetas con brócoli

Receta de croquetas de brócoli

El brócoli se ha ganado un lugar destacado en la cocina debido a sus múltiples beneficios para la salud y su versatilidad culinaria. Considerado uno de los superalimentos por su alto contenido de nutrientes y propiedades antioxidantes, el brócoli ha conquistado el paladar de muchas personas alrededor del mundo. Su sabor suave y ligeramente amargo se equilibra a la perfección con otros ingredientes, creando combinaciones deliciosas y saludables.

Las recetas con brócoli ofrecen una amplia gama de posibilidades para aquellos que desean incorporar más vegetales a su dieta de forma deliciosa y creativa. Desde platos principales hasta acompañamientos, el brócoli se adapta a diferentes preparaciones culinarias, brindando un toque de frescura y sabor en cada bocado.

Ya sea que busques incorporar más verduras a tu dieta o simplemente desees explorar nuevas formas de disfrutar de este superalimento, las recetas con brócoli son una excelente opción para llenar tu cocina de color y sabor. Te presentamos aquí nuestro top 10 de recetas con brócoli, sencillas y muy ricas: ¿vamos?

1_ Croquetas de brócoli

¿Qué tienen que envidiar estas croquetas vegetales a las croquetas tradicionales de la abuela, de cocido o de jamón? Nadaaaa, porque están tremendamente deliciosas. Así que si buscas una opción vegetariana o, simplemente, quieres agregar más verduras a tu dieta, estas recetas con brócoli te encantarán.

Ingredientes:

recetas con brócoli

Cómo hacer croquetas de brócoli

  1. Lava el brócoli y córtalo en floretes pequeños. Cocínalo al vapor durante unos 5-7 minutos, hasta que esté tierno, y luego escurre y reserva.
  2. Mientras tanto, en una sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. 
  3. Agrega la cebolla y el ajo picados y saltea hasta que estén dorados.
  4. Añade el brócoli cocido y saltea durante un par de minutos más, asegurándote de que esté bien mezclado con la cebolla y el ajo.
  5. En un tazón grande, mezcla el brócoli, el queso rallado, el pan rallado, los huevos, la sal y la pimienta hasta que estén bien combinados.
  6. Forma las croquetas con la mezcla de brócoli y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Precalienta el horno a 180ºC.
  7. Hornea las croquetas durante unos 20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.

Sirve las croquetas de brócoli calientes y disfruta de su sabor y textura crujiente. Estas croquetas son una de nuestras recetas con brócoli favoritas: perfectas para un aperitivo, como acompañamiento o incluso como plato principal.

2_ Falso cuscús con brócoli y huevo a la cúrcuma

De todas las recetas con brócoli, esta es una de las más originales: una alternativa saludable y deliciosa al cuscús tradicional. ¿A ti también te pica tanto la curiosidad como a nosotros cuando descubrimos el plato? Ya verás, ya, ¡sigue leyendo!

Ingredientes:

El tiempo de cocinado total es de 25 minutos; es una receta rápida y sencilla. Las cantidades son de plato único para una persona, pero puedes hacerlo como entrante para compartir (aunque cuando lo pruebes, querrás que sea solo para ti).

recetas con brócoli

Cómo hacer falso cuscús con brócoli y huevo

  1. Comienza por lavar y cortar la cabeza de brócoli en floretes pequeños. Después, procesa los floretes en un procesador de alimentos hasta obtener una textura similar a la del cuscús.
  2. Luego, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y agrega el brócoli “cuscús”. Saltea durante unos 5 minutos hasta que esté tierno.
  3. En otra sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y agrega los huevos. Sazona con cúrcuma, sal y pimienta al gusto y cocina hasta que estén listos, 
  4. Una vez que el brócoli “cuscús” esté cocido, agrega los huevos cocidos y revuelve suavemente. Si lo deseas, puedes agregar tomates cherry, aguacate y cilantro fresco para darle un toque extra de sabor y color.

¡Listo! Sirve tu falso cuscús con brócoli y huevo a la cúrcuma caliente y disfruta de una comida saludable y deliciosa.

3_ Pastelitos de brócoli y patata

El brócoli es una hortaliza llena de nutrientes y sabor, y en combinación con la patata, crea una mezcla irresistible. De las recetas con brócoli, estos pastelitos de brócoli y patata, además de estar deliciosos, encantan hasta a los más pequeños de la casa.

Ingredientes:

recetas con brócoli

Cómo hacer pastelitos de brócoli y patatas

  1. Cuece las patatas y el brócoli. Lava las patatas y cuécelas en agua salada durante 30 minutos, hasta que estén tiernas. Escúrrelas y deja que se templen. Limpia el brócoli, sepáralo en ramilletes y lávalos. Pela la parte dura de los tallos y cuécela en agua salada durante 5 minutos. Agrega los ramilletes de brócoli y cuece 10 minutos más. 
  2. Prepara la mezcla de patata y brócoli. Pela la cebolla y rallala. En una sartén con muy poco aceite, póchala hasta que esté transparente. Luego, pela las patatas cocidas y cháfalas en un tazón grande. Agrega el brócoli cocido y escurrido a las patatas. Adereza con sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Remueve para que todos los ingredientes se integren.
  3. Añade el huevo, la nata y el queso. Bate el huevo en un tazón aparte y mézclalo con la nata y el queso rallado escurrido y desmenuzado. Añade esta mezcla a la preparación de patata y brócoli. Remueve todo hasta que esté bien integrado.
  4. Hornea los pastelitos. Engrasa flaneritas individuales con mantequilla y vierte la preparación de patata y brócoli en ellas. Lleva las flaneritas al horno precalentado a 180°C y cuécelas al baño maría durante aproximadamente 25 minutos, o hasta que estén firmes y doradas.
  5. Decora y sirve. Una vez que los pastelitos estén listos, desmóldalos con cuidado. Decora con los ramilletes de brócoli reservados, las flores y germinados lavados y secos, y un chorrito de aceite vegetal. Sirve los pastelitos de patata y brócoli como un delicioso plato principal para cenar.

¡Y así de fácil tienes los pastelitos de brócoli y patata! Una de las recetas con brócoli más fáciles de preparar.

4_ Crema de brócoli

De las recetas con brócoli más sencillas, la crema de brócoli es muy rápida de preparar y te aseguramos que vas a sorprender a quien la pruebe. Es una crema de brócoli reconfortante, saludable y muy sabrosa, así que… ¡vamos a cocinar!

Ingredientes para 4 personas

recetas con brócoli

Cómo hacer la crema de brócoli

  1. Lava el brócoli y sepáralo en ramitos, y pela, lava y trocea las patatas. Pela y pica finamente el ajo y la cebolla.
  2.  Precalienta el horno a 180ºC y forra una bandeja de horno con papel sulfurizado. Hornea el jamón 15 minutos.
  3. Calienta una sartén con 3 cucharadas de aceite y rehoga la cebolla, el brócoli y las patatas durante 4 minutos. Agrega el ajo, remueve y cubre de agua para cocer a fuego medio 20 minutos
  4. Tritura las verduras y sazona la crema al gusto.
  5. Haz los huevos a la plancha con un hilo de aceite. Reparte la crema en 4 cuencos y sírvela decorada con los huevos, el jamón y el cebollino picado.

5_ Sartén de brócoli con especias y coco

Estas recetas con brócoli son tan sencillas como sabrosas. Esta receta de sartén de brócoli nos encanta, ya que no necesitamos más que algunos ingredientes y muchas ganas de comer.

Ingredientes:

  • 1 cabeza de brócoli
  • 1 cebolla roja
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1/2 cucharadita de canela
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • 1 taza de leche de coco
  • 1/2 taza de coco rallado
  • 2 cucharadas de aceite de coco
recetas con brócoli

Cómo hacer sartén de brócoli con especias y coco

  1. Comienza por lavar y cortar la cabeza de brócoli en floretes pequeños. 
  2. Pela la cebolla roja y el diente de ajo, y córtalos en cubos pequeños.
  3. A continuación, calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega la cebolla y el ajo picados y saltea hasta que estén dorados.
  4. Agrega las especias, que pueden ser comino, cúrcuma, jengibre y canela, a la sartén. Saltea durante 1-2 minutos, o hasta que las especias comiencen a despedir un aroma fragante.
  5. Agrega los floretes de brócoli a la sartén y salpimienta al gusto. Saltea durante 5-7 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el brócoli esté tierno y ligeramente dorado.
  6. Finalmente, agrega la leche de coco y el coco rallado a la sartén. Cocina a fuego medio-bajo durante 5-7 minutos, o hasta que la salsa se haya espesado y el brócoli esté completamente cubierto.
  7. Antes de servir, prueba el sabor de la salsa y ajusta la sazón según sea necesario. Sirve caliente y disfruta de esta comida fácil, saludable y llena de sabor y nutrientes.

Estas recetas con brócoli son perfectas para aquellos que buscan una cena rápida y fácil de hacer que también sea saludable y llena de sabor.

6_ Salteado de quinoa con brócoli y verduras

Esta receta es ideal para comida o para cena, nutritiva y sustanciosa. A la base de la quinoa le añadimos otras verduras, siendo el brócoli la pieza clave que le otorga el mejor sabor. De las recetas con brócoli las más saludables y sencillas. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes:

recetas con brócoli

Cómo hacer salteado de quinoa con brócoli

  1. La quinoa y el caldo de verduras se combinan en una cacerola pequeña. Deja que se consuma todo el caldo y quede la quinoa seca, pero cuidado que no se te pegue. 
  2. El aceite de oliva debe calentarse a fuego medio-alto en una sartén o wok de tamaño considerable.
  3. Durante dos o tres minutos, o hasta que la cebolla y el ajo estén suaves y fragantes, agrega los ingredientes picados.
  4. Las verduras deben estar crujientes y tiernas, así que agrega la zanahoria y el pimiento rojo a la sartén y cocina durante dos o tres minutos más.
  5. Los floretes de brócoli deben estar tiernos pero aún de color verde brillante. Agrega el brócoli a la sartén y cocina por 2 a 3 minutos más.
  6. Combina la quinoa cocida con las verduras en la sartén. Agrega el jengibre rallado y la salsa de soya, luego prueba y agrega sal y pimienta al gusto. Cocina por 2 a 3 minutos más.
  7. El salteado de quinoa con verduras y brócoli se debe servir en platos individuales una vez retirado del fuego. Las semillas de sésamo y el cilantro fresco finamente picado se pueden usar como guarnición si se prefiere para aumentar el sabor.

De momento, ¿cual de estas recetas con brócoli es tu favorita?

7_ Brócoli y champiñones con bechamel

¿Quieres preparar una de las recetas con brócoli más deliciosas para consumir en familia? ¡Entonces esta receta de brócoli y champiñones con bechamel es perfecta para ti! Esta combinación clásica de ingredientes, unida con una rica salsa bechamel, crea un plato cremoso y lleno de sabor que seguramente se convertirá en un éxito en tu mesa.

Ingredientes (para 3-4 personas)

  • 1 cabeza grande de brócoli
  • 250g de champiñones
  • Aceite de oliva virgen, 2 cucharadas
  • Dos cucharadas de mantequilla
  • Dos cucharadas de harina
  • 500 ml de leche
  • Pimienta negra que ha sido molida
  • 1/8 cucharadita de nuez moscada
  • queso, rallado (opcional)

Tiempo de cocinado total: 40 minutos

recetas con brócoli

Cómo hacer brócoli y champiñones con bechamel

  1. La cabeza de brócoli primero debe limpiarse y dividirse en pequeños floretes. Después de limpiar, corta los champiñones en rodajas finas.
  2. Se agrega aceite de oliva a una sartén grande que ya está caliente a fuego medio-alto, una vez caliente, agrega los champiñones y cocine durante 5 a 7 minutos, o hasta que estén dorados y tiernos.
  3. En la misma sartén, agrega los floretes de brócoli y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos, hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. 
  4. Derrite la mantequilla a fuego medio en una cacerola mediana. Para hacer un roux, agrega la harina después de que la mantequilla se haya derretido y revuelve continuamente durante un par de minutos.
  5. Para evitar la formación de grumos, agrega la leche gradualmente mientras revuelves. Revuelve la mezcla constantemente hasta que se vuelva espesa y suave. La salsa bechamel se debe sazonar con sal, pimienta negra y nuez moscada.
  6. Agrega los champiñones y el brócoli a la salsa bechamel y revuelve para cubrir bien las verduras. La mezcla de champiñones y brócoli se puede cubrir opcionalmente con queso rallado.
  7. Hornea a 180 grados centígrados. Hornea la mezcla de brócoli, champiñones y bechamel en una fuente para horno de 20 a 25 minutos, o hasta que esté burbujeante y dorada.

8_ Tarta de boniato y brócoli

El pastel o tarta de boniato y brócoli es una de las más deliciosas recetas con brócoli para cenar, vegetariana, que combina ingeniosamente dos ingredientes sabrosos y nutritivos. Gracias a su dulzura inherente, los boniatos se entienden a la perfección con el brócoli, un vegetal rico en nutrientes. Esta receta con brócoli y boniato es excelente también para una comida.

Ingredientes:

  • 2 boniatos o batatas
  • 1 brócoli
  • 200 gramos de queso cremoso
  • 500 mililitros de nata líquida
  • Mantequilla
  • Nuez moscada
  • Harina
  • Sal
  • Pimienta
  • 50 gramos de almendras laminadas
recetas con brócoli

Cómo hacer la tarta de boniato y brócoli

  1. Comienza a precalentar el horno a 180 grados centígrados.
  2. Combina la harina de trigo integral, la sal y el aceite de oliva en un tazón grande. 
  3. Amasa la mezcla hasta que se convierta en una masa suave y manejable agregando gradualmente de 3 a 4 cucharadas de agua fría. La masa necesita al menos 30 minutos para tomar consistencia en el refrigerador después de ser envuelta en plástico y enfriar.
  4. Mientras tanto, los cubos de boniato se pueden cocinar hasta que estén tiernos en agua con sal. El brócoli debe agregarse a la olla y cocinar durante cinco minutos más.
  5. Saltea la cebolla picada en un poco de aceite hasta que esté dorada.
  6. Bate los huevos en un tazón grande separado, luego agrega la leche, el queso rallado (si lo usas), el orégano seco y sal y pimienta al gusto. 
  7. Revolviendo los ingredientes, agrega las verduras cocidas y la cebolla dorada a la mezcla de huevo y leche.
  8. Saca la masa del refrigerador y extiéndela sobre una superficie enharinada. Luego, la masa debe presionar firmemente en un molde para tarta para formar la base de la tarta y encajar en el molde.
  9. Rellena el molde con la base de masa y añade la mezcla de huevo y verduras.
  10. La tarta de boniato y brócoli debe hornearse en un horno precalentado durante 40 a 45 minutos, o hasta que esté dorado y listo.

Cuando esté lista la tarta, sácala del horno y deja que se enfríe completamente antes de servir.

9_ Ensalada césar de brócoli

Una de las recetas con brócoli más sorprendente: vamos a darle totalmente la vuelta a la tradicional ensalada césar y vamos a preparar una ensalada césar de brócoli. ¿Te animas? Esta receta tiene cantidades para hacer una ensalada para dos personas si es plato único. Para cuatro si la empleamos como entrante y luego un plato principal.

Ingredientes:

  • 1 cabeza grande de brócoli
  • Mayonesa
  • Queso parmesano, 1/4 taza, rallado
  • jugo de limón fresco, 2 cucharadas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de mostaza de dijon
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire
  • Al gusto, agregue sal y pimienta recién molida
  • 3/4 taza de picatostes
  • Dos filetes de anchoa picados de una lata son opcionales
recetas con brócoli para cenar

Cómo hacer ensalada césar de brócoli

  1. Primero se debe cortar el brócoli en floretes pequeños y cocerlos al vapor o hervirlos durante dos o tres minutos, o hasta que estén tiernos y crujientes.
  2.  A continuación, escurrir bien después de enjuagar con agua fría.
  3. Construye el vendaje en el ínterin. Mezcla el jugo de limón, el ajo picado, la mostaza y las anchoas (si las usas) en un tazón mediano con la mayonesa. Mezcla bien hasta que todo esté combinado. Se debe agregar pimienta negra y sal, al gusto.
  4. Los floretes de brócoli se deben agregar al tazón con el aderezo y mezclar bien para cubrir los floretes.
  5. Mezcla los picatostes después de agregarlos.
  6. Instantáneamente, emplata la ensalada César con brócoli.

¡Y listo! Esperamos que te guste esta receta. ¡Disfruta!

10_ Ensalada de cuscús, brócoli y vinagreta de naranja

Ya llegamos al final de este top 10 de recetas con brócoli… ¡Y lo acabamos con una de las recetas con brócoli más originales! Esta ensalada tiene como base el cuscús y se apoya en el sabor del brócoli para alcanzar la fama entre las ensaladas. La vinagreta de naranja es la salsa que le da el toque más especial.

Ingredientes (para 2 personas)

  • 1 taza de cuscús cocido
  • 1 cabeza de brócoli, cortada en pequeñas floretes
  • 1/2 taza de nueces picadas
  • 1/2 taza de arándanos secos
  • 1/2 taza de cilantro picado
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1/4 taza de jugo de naranja fresco
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de mostaza dijon
  • Sal y pimienta al gusto
recetas con brócoli

Cómo hacer ensalada de cuscús, brócoli y vinagreta de naranja

  1. Cocina el cuscús de acuerdo a las instrucciones del paquete y resérvalo.
  2. Cocina el brócoli al vapor durante unos 5 minutos, hasta que esté tierno pero aún crujiente. 
  3. En un tazón grande, mezcla el cuscús cocido, el brócoli cocido, las nueces picadas, los arándanos secos y el cilantro picado.
  4. En otro tazón, mezcla el aceite de oliva, el jugo de naranja fresco, la miel y la mostaza dijon. Añade sal y pimienta al gusto y mezcla bien.
  5. Vierte la vinagreta de naranja sobre la ensalada de cuscús y brócoli y mezcla bien.
  6. Sirve la ensalada en platos individuales y disfruta.

El cuscús y el brócoli son ricos en nutrientes y la vinagreta de naranja le agrega un toque dulce y cítrico que complementa perfectamente la ensalada. Además, puedes personalizarla agregando tus ingredientes favoritos.


¡Esperamos que te han gustado estas recetas con brócoli!

Saber más sobre el brócoli

El brócoli es un verdadero tesoro nutricional con numerosos beneficios para la salud. Este vegetal está cargado de vitaminas y minerales esenciales, como vitamina C, vitamina K, ácido fólico y potasio. Además, es una excelente fuente de fibra y compuestos antioxidantes que ayudan a proteger nuestras células.

Consumir brócoli regularmente puede fortalecer el sistema inmunológico, promover la salud cardiovascular, apoyar la salud digestiva y contribuir a la salud ósea. Además, su contenido de fitonutrientes ha sido asociado con propiedades anticancerígenas y antiinflamatorias. Incluir brócoli en nuestra dieta nos brinda una amplia gama de beneficios para mantenernos saludables y enérgicos.

Y ahora, con este top 10 de recetas con brócoli, ¡no tienes excusa para no comer esta deliciosa verdura!

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Falso cuscús con brócoli y huevo a la cúrcuma

Receta de cuscús con brócoli y huevo

En este artículo te compartimos una deliciosa receta con brócoli: falso cuscús con brócoli y huevo a la cúrcuma.

Esta receta con brócoli es una alternativa saludable y deliciosa al cuscús tradicional. ¿A ti también te pica tanto la curiosidad como a nosotros cuando descubrimos el plato? Ya verás, ya, ¡sigue leyendo!

cuscús con brócoli y huevo
recetas con brócoli

Ingredientes necesarios

Esta es la lista de ingredientes que necesitas para completar la receta de falso cuscús con brócoli y huevo a la cúrcuma.

El tiempo de cocinado total es de 25 minutos; es una receta rápida y sencilla. Las cantidades son de plato único para una persona, pero puedes hacerlo como entrante para compartir (aunque cuando lo pruebes, querrás que sea solo para ti).

Cómo hacer falso cuscús con brócoli y huevo

Estas son las sencillas indicaciones para preparar el plato de falso cuscús con brócoli y huevo a la cúrcuma:

  1. Comienza por lavar y cortar la cabeza de brócoli en floretes pequeños. Después, procesa los floretes en un procesador de alimentos hasta obtener una textura similar a la del cuscús.
  2. Luego, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y agrega el brócoli “cuscús”. Saltea durante unos 5 minutos hasta que esté tierno.
  3. En otra sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y agrega los huevos. Sazona con cúrcuma, sal y pimienta al gusto y cocina hasta que estén listos, 
  4. Una vez que el brócoli “cuscús” esté cocido, agrega los huevos cocidos y revuelve suavemente. Si lo deseas, puedes agregar tomates cherry, aguacate y cilantro fresco para darle un toque extra de sabor y color.

¡Listo! Sirve tu falso cuscús con brócoli y huevo a la cúrcuma caliente y disfruta de una comida saludable y deliciosa.


Esta receta es una excelente manera de incorporar más verduras a tu dieta sin comprometer el sabor. Además, es una receta fácil de preparar y se puede personalizar con tus ingredientes favoritos. Anímate a probar esta opción saludable con brócoli y cuéntanos qué te parece.


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Ensalada de cuscús, brócoli y vinagreta de naranja

receta de ensalada de cuscús, brócoli y vinagreta de naranja

A continuación te presentamos una receta de ensalada de cuscús, brócoli y vinagreta de naranja que es fácil de preparar y muy sabrosa, una receta con brócoli espectacular.

Esta ensalada tiene como base el cuscús y se apoya en el sabor del brócoli para alcanzar la fama entre las ensaladas. La vinagreta de naranja es la salsa que le da el toque más especial. Es sencilla de hacer, ¡lo vamos!

ensalada de cuscús brócoli y vinagreta
recetas con brócoli

Ingredientes necesarios

Estos son los ingredientes necesarios para preparar la receta de ensalada de cuscús, brócoli y vinagreta de naranja:

  • 1 taza de cuscús cocido
  • 1 cabeza de brócoli, cortada en pequeñas floretes
  • 1/2 taza de nueces picadas
  • 1/2 taza de arándanos secos
  • 1/2 taza de cilantro picado
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1/4 taza de jugo de naranja fresco
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de mostaza dijon
  • Sal y pimienta al gusto

El tiempo total de cocinado de la receta es de 15 minutos. Las cantidades, si son para un plato único, están indicadas para dos personas.

Cómo hacer ensalada de cuscús, brócoli y vinagreta de naranja

Estas son las indicaciones a seguir para completar la receta:

  1. Cocina el cuscús de acuerdo a las instrucciones del paquete y resérvalo.
  2. Cocina el brócoli al vapor durante unos 5 minutos, hasta que esté tierno pero aún crujiente. 
  3. En un tazón grande, mezcla el cuscús cocido, el brócoli cocido, las nueces picadas, los arándanos secos y el cilantro picado.
  4. En otro tazón, mezcla el aceite de oliva, el jugo de naranja fresco, la miel y la mostaza dijon. Añade sal y pimienta al gusto y mezcla bien.
  5. Vierte la vinagreta de naranja sobre la ensalada de cuscús y brócoli y mezcla bien.
  6. Sirve la ensalada en platos individuales y disfruta.

Esta deliciosa ensalada de cuscús, brócoli y vinagreta de naranja es una opción saludable para el almuerzo o la cena.

El cuscús y el brócoli son ricos en nutrientes y la vinagreta de naranja le agrega un toque dulce y cítrico que complementa perfectamente la ensalada. Además, puedes personalizarla agregando tus ingredientes favoritos.

¡Bon appétit!


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Sartén de brócoli con especias y coco

receta de sartén de brócoli

En este artículo traemos una estupenda y exótica sartén de brócoli con especias y coco.

Esta receta con brócoli es tan sencilla como sabrosa, ya que no necesitamos más que algunos ingredientes y muchas ganas de comer. Te advertimos ya, que esta receta de sartén de brócoli con especias y coco te va a encantar.

¡Vamos a cocinar!

sartén de brócoli
comidas con brócoli

Ingredientes necesarios

Esta es la lista de ingredientes necesarios para cocinar la sartén de brócoli con especias y coco:

  • 1 cabeza de brócoli
  • 1 cebolla roja
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1/2 cucharadita de canela
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • 1 taza de leche de coco
  • 1/2 taza de coco rallado
  • 2 cucharadas de aceite de coco

El tiempo de cocinado total es de 30 minutos y las cantidades son para dos personas como plato único.

Cómo hacer sartén de brócoli con especias y coco

Estas son las indicaciones para preparar la sartén de brócoli:

  1. Comienza por lavar y cortar la cabeza de brócoli en floretes pequeños. 
  2. Pela la cebolla roja y el diente de ajo, y córtalos en cubos pequeños.
  3. A continuación, calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega la cebolla y el ajo picados y saltea hasta que estén dorados.
  4. Agrega las especias, que pueden ser comino, cúrcuma, jengibre y canela, a la sartén. Saltea durante 1-2 minutos, o hasta que las especias comiencen a despedir un aroma fragante.
  5. Agrega los floretes de brócoli a la sartén y salpimienta al gusto. Saltea durante 5-7 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el brócoli esté tierno y ligeramente dorado.
  6. Finalmente, agrega la leche de coco y el coco rallado a la sartén. Cocina a fuego medio-bajo durante 5-7 minutos, o hasta que la salsa se haya espesado y el brócoli esté completamente cubierto.
  7. Antes de servir, prueba el sabor de la salsa y ajusta la sazón según sea necesario. Sirve caliente y disfruta de esta comida fácil, saludable y llena de sabor y nutrientes.

Esta receta con brócoli para cenar es perfecta para aquellos que buscan una cena rápida y fácil de hacer que también sea saludable y llena de sabor.

Esperamos que te encante tanto como a nosotros. ¡Buen provecho!


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Ensalada césar de brócoli

receta de ensalada césar de brócoli

En este artículo vamos a darle totalmente la vuelta a la tradicional ensalada césar; vamos a preparar una ensalada césar de brócoli. ¿Te animas?

La tradicional ensalada de lechuga romana se puede reemplazar con una deliciosa y saludable verdura: el brócoli.

A continuación, te detallamos esta receta  con brócoli, sabrosa y rápida. ¡Vamos!

Ingredientes necesarios

Estos son los ingredientes necesarios para preparar la alternativa ensalada césar de brócoli:

ensalada césar de brócoli
  • 1 cabeza grande de brócoli
  • Mayonesa
  • Queso parmesano, 1/4 taza, rallado
  • jugo de limón fresco, 2 cucharadas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de mostaza de dijon
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire
  • Al gusto, agregue sal y pimienta recién molida
  • 3/4 taza de picatostes
  • Dos filetes de anchoa picados de una lata son opcionales

Esta receta tiene cantidades para hacer una ensalada para dos personas si es plato único. Para cuatro si la empleamos como entrante y luego un plato principal.

Cómo hacer ensalada césar de brócoli

Estas son las indicaciones para preparar ensalada césar de brócoli:

  1. Primero se debe cortar el brócoli en floretes pequeños y cocerlos al vapor o hervirlos durante dos o tres minutos, o hasta que estén tiernos y crujientes.
  2.  A continuación, escurrir bien después de enjuagar con agua fría.
  3. Construye el vendaje en el ínterin. Mezcla el jugo de limón, el ajo picado, la mostaza y las anchoas (si las usas) en un tazón mediano con la mayonesa. Mezcla bien hasta que todo esté combinado.

Se debe agregar pimienta negra y sal, al gusto.

  1. Los floretes de brócoli se deben agregar al tazón con el aderezo y mezclar bien para cubrir los floretes.
  2. Mezcla los picatostes después de agregarlos.
  3. Instantáneamente, emplata la ensalada César con brócoli.

Esta ensalada es una receta con brócoli sabrosa y saludable para cualquier almuerzo o cena.

Esperamos que te guste esta receta. ¡Disfruta!


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Brócoli y champiñones con bechamel

Receta de brócoli y champiñones con bechamel

¿Quieres preparar una de las recetas con brócoli más deliciosas para consumir en familia? ¡Entonces esta receta de brócoli y champiñones con bechamel es perfecta para ti!

Esta combinación clásica de ingredientes, unida con una rica salsa bechamel, crea un plato cremoso y lleno de sabor que seguramente se convertirá en un éxito en tu mesa.

brócoli y champiñones con bechamel
recetas con brócoli

Ingredientes necesarios

Estos son los ingredientes que necesitas para preparar tu receta de brócoli y champiñones con bechamel:

  • 1 cabeza grande de brócoli
  • 250g de champiñones
  • Aceite de oliva virgen, 2 cucharadas
  • Dos cucharadas de mantequilla
  • Dos cucharadas de harina
  • 500 ml de leche
  • Pimienta negra que ha sido molida
  • 1/8 cucharadita de nuez moscada
  • queso, rallado (opcional)

El tiempo de cocinado total es de 40 minutos y las cantidades son para 3-4 personas.

Cómo hacer brócoli y champiñones con bechamel

Estas son las indicaciones a seguir para completar esta deliciosa receta:

  1. La cabeza de brócoli primero debe limpiarse y dividirse en pequeños floretes. Después de limpiar, corta los champiñones en rodajas finas.
  2. Se agrega aceite de oliva a una sartén grande que ya está caliente a fuego medio-alto, una vez caliente, agrega los champiñones y cocine durante 5 a 7 minutos, o hasta que estén dorados y tiernos.
  3. En la misma sartén, agrega los floretes de brócoli y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos, hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. 
  4. Derrite la mantequilla a fuego medio en una cacerola mediana. Para hacer un roux, agrega la harina después de que la mantequilla se haya derretido y revuelve continuamente durante un par de minutos.
  5. Para evitar la formación de grumos, agrega la leche gradualmente mientras revuelves. Revuelve la mezcla constantemente hasta que se vuelva espesa y suave.

La salsa bechamel se debe sazonar con sal, pimienta negra y nuez moscada.

  1. Agrega los champiñones y el brócoli a la salsa bechamel y revuelve para cubrir bien las verduras.

La mezcla de champiñones y brócoli se puede cubrir opcionalmente con queso rallado.

  1. Hornea a 180 grados centígrados. Hornea la mezcla de brócoli, champiñones y bechamel en una fuente para horno de 20 a 25 minutos, o hasta que esté burbujeante y dorada.

¡Y eso es! Ya puedes disfrutar de una cena saludable de brócoli y champiñones con bechamel: una idea de plato con brócoli para cenar, sustanciosa y sabrosa. ¡Esperamos que te encante!


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Tarta de boniato y brócoli

Receta de tarta de boniato y brócoli

El pastel o tarta de boniato y brócoli es una deliciosa receta para cenar vegetariana que combina ingeniosamente dos ingredientes sabrosos y nutritivos.

Gracias a su dulzura inherente, los boniatos se entienden a la perfección con el brócoli, un vegetal rico en nutrientes. Esta receta con brócoli y boniato es excelente también para una comida.

Y ya, sin más preámbulos, ¡vamos a cocinar!

Ingredientes necesarios

tarta de boniato y brócoli

Los ingredientes necesarios para completar esta deliciosa receta de tarta de boniato y brócoli se disponen a continuación:

  • 2 boniatos o batatas
  • 1 brócoli
  • 200 gramos de queso cremoso
  • 500 mililitros de nata líquida
  • Mantequilla
  • Nuez moscada
  • Harina
  • Sal
  • Pimienta
  • 50 gramos de almendras laminadas

Cómo hacer la tarta de boniato y brócoli

Estas son las indicaciones para hacer la tarta de boniato y brócoli. Te recomendamos leerlas una primera vez para saber bien los tiempos y los pasos, y hacerla cuando mejor consideres. Siguen:

  1. Comienza a precalentar el horno a 180 grados centígrados.
  2. Combina la harina de trigo integral, la sal y el aceite de oliva en un tazón grande. 
  3. Amasa la mezcla hasta que se convierta en una masa suave y manejable agregando gradualmente de 3 a 4 cucharadas de agua fría. 

La masa necesita al menos 30 minutos para tomar consistencia en el refrigerador después de ser envuelta en plástico y enfriar.

  1. Mientras tanto, los cubos de boniato se pueden cocinar hasta que estén tiernos en agua con sal. El brócoli debe agregarse a la olla y cocinar durante cinco minutos más.
  2. Saltea la cebolla picada en un poco de aceite hasta que esté dorada.
  3. Bate los huevos en un tazón grande separado, luego agrega la leche, el queso rallado (si lo usas), el orégano seco y sal y pimienta al gusto. 

Mezcla bien cada ingrediente.

  1. Revolviendo los ingredientes, agrega las verduras cocidas y la cebolla dorada a la mezcla de huevo y leche.
  2. Saca la masa del refrigerador y extiéndela sobre una superficie enharinada. Luego, la masa debe presionar firmemente en un molde para tarta para formar la base de la tarta y encajar en el molde.
  3. Rellena el molde con la base de masa y añade la mezcla de huevo y verduras.
  4. La tarta de boniato y brócoli debe hornearse en un horno precalentado durante 40 a 45 minutos, o hasta que esté dorado y listo.

Cuando esté lista la tarta, sácala del horno y deja que se enfríe completamente antes de servir.


Y ahí lo tienes, un plato con brócoli y boniato, sabroso y saludable, que funciona bien como pieza central de una comida ligera o como guarnición.


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Salteado de quinoa con brócoli y verduras

Salteado quinoa con brócoli

En este artículo te ofrecemos una deliciosa receta de quinoa con brócoli, concretamente quinoa salteada con brócoli y verduras.

Esta receta es ideal para comida o para cena, nutritiva y sustanciosa. A la base del pseudocereal que es la quinoa le añadimos otras verduras, siendo el brócoli la pieza clave que le otorga el mejor sabor.

El brócoli es una hortaliza muy completa, con buenas propiedades y que te encantará. ¡Vamos a cocinar!

quinoa con brócoli
comidas con brócoli

Ingredientes necesarios

Esta es la lista de ingredientes necesarios para completar la receta de quinoa con brócoli. Recomendamos la receta para cuatro personas si la taza de quinoa es grande.

El tiempo total de cocinado es de tan solo 25 minutos, una receta rápida y fácil.

Cómo hacer salteado de quinoa con brócoli

Estas son las indicaciones a seguir para completar esta deliciosa receta de salteado de quinoa con brócoli y verduras:

  1. La quinoa y el caldo de verduras se combinan en una cacerola pequeña. Deja que se consuma todo el caldo y quede la quinoa seca, pero cuidado que no se te pegue. 
  2. El aceite de oliva debe calentarse a fuego medio-alto en una sartén o wok de tamaño considerable.
  3. Durante dos o tres minutos, o hasta que la cebolla y el ajo estén suaves y fragantes, agrega los ingredientes picados.
  4. Las verduras deben estar crujientes y tiernas, así que agrega la zanahoria y el pimiento rojo a la sartén y cocina durante dos o tres minutos más.
  5. Los floretes de brócoli deben estar tiernos pero aún de color verde brillante. Agrega el brócoli a la sartén y cocina por 2 a 3 minutos más.
  6. Combina la quinoa cocida con las verduras en la sartén. Agrega el jengibre rallado y la salsa de soya, luego prueba y agrega sal y pimienta al gusto. Cocina por 2 a 3 minutos más.
  7. El salteado de quinoa con verduras y brócoli se debe servir en platos individuales una vez retirado del fuego. Las semillas de sésamo y el cilantro fresco finamente picado se pueden usar como guarnición si se prefiere para aumentar el sabor.

¡Y eso es! Ya puedes disfrutar de un delicioso y saludable salteado de quinoa con brócoli y verduras. Una receta con brocoli para cenar o para comer, sustanciosa y sabrosa.

¡Esperamos que te encante tanto como a nosotros!


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Crema de brócoli

Receta crema de brócoli

En este artículo te presentamos una deliciosa receta con brócoli: una crema de brócoli.

Esta receta es muy sencilla de preparar y puedes hacerla tanto en tu casa como en casa ajena (siempre que te dejen. claro) porque te aseguramos que vas a sorprender a quien la pruebe.

Es una crema de brócoli reconfortante, saludable y muy, muy sabrosa, así que… ¡vamos a cocinar!

crema de brócoli
recetas con brócoli para cenar

Ingredientes necesarios

Los ingredientes necesarios para esta receta de crema de brócoli son los siguientes. Las cantidades están indicadas para cuatro personas y puede acompañarse con otro plato.

El tiempo total de cocinado es de 40 minutos.

Cómo hacer la crema de brócoli

Estas son las indicaciones que deberás seguir para preparar la receta de crema de brócoli:

  1. Lava el brócoli y sepáralo en ramitos, y pela, lava y trocea las patatas. Pela y pica finamente el ajo y la cebolla.
  2.  Precalienta el horno a 180ºC y forra una bandeja de horno con papel sulfurizado. Hornea el jamón 15 minutos.
  3. Calienta una sartén con 3 cucharadas de aceite y rehoga la cebolla, el brócoli y las patatas durante 4 minutos. Agrega el ajo, remueve y cubre de agua para cocer a fuego medio 20 minutos
  4. Tritura las verduras y sazona la crema al gusto.
  5. Haz los huevos a la plancha con un hilo de aceite. Reparte la crema en 4 cuencos y sírvela decorada con los huevos, el jamón y el cebollino picado.

Y ya tendrías listo este plato delicioso. Es una receta con brócoli para cenar o para comer, muy fácil de preparar y que gustará a toda la familia.

¡Bon appétit!


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Pastelitos de brócoli y patata

receta pastelitos de brócoli y patata

En esta ocasión, te traemos una deliciosa receta con brócoli:  pastelitos de brócoli y patata, una opción perfecta para una cena reconfortante y saludable.

El brócoli es una hortaliza llena de nutrientes y sabor, y en combinación con la patata, crea una mezcla irresistible. Estos pastelitos de brócoli y patata, además de estar deliciosos, encantan hasta a los más pequeños de la casa.

¡Vamos a cocinar!

pastelitos de brócoli y patata
recetas con brócoli

Ingredientes necesarios

Esta es la lista de ingredientes necesarios para completar la receta de pastelitos de brócoli y patata. Las cantidades son para 2 personas si es único plato y para 4 si se va a complementar con algo más.

El tiempo total de la receta es de 50 minutos.

Cómo hacer pastelitos de brócoli y calabacín

  • Paso 1: cuece las patatas y el brócoli

Lava las patatas y cuécelas en agua salada durante 30 minutos, hasta que estén tiernas. Escúrrelas y deja que se templen. Limpia el brócoli, sepáralo en ramilletes y lávalos. Pela la parte dura de los tallos y cuécela en agua salada durante 5 minutos. Agrega los ramilletes de brócoli y cuece 10 minutos más. 

  • Paso 2: prepara la mezcla de patata y brócoli

Pela la cebolla y rallala. En una sartén con muy poco aceite, póchala hasta que esté transparente. Luego, pela las patatas cocidas y cháfalas en un tazón grande. Agrega el brócoli cocido y escurrido a las patatas. Adereza con sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Remueve para que todos los ingredientes se integren.

  • Paso 3: añade el huevo, la nata y el queso

Bate el huevo en un tazón aparte y mézclalo con la nata y el queso rallado escurrido y desmenuzado. Añade esta mezcla a la preparación de patata y brócoli. Remueve todo hasta que esté bien integrado.

  • Paso 4: hornea los pastelitos

Engrasa flaneritas individuales con mantequilla y vierte la preparación de patata y brócoli en ellas. Lleva las flaneritas al horno precalentado a 180°C y cuécelas al baño maría durante aproximadamente 25 minutos, o hasta que estén firmes y doradas.

  • Paso 5: decora y sirve

Una vez que los pastelitos estén listos, desmóldalos con cuidado. Decora con los ramilletes de brócoli reservados, las flores y germinados lavados y secos, y un chorrito de aceite vegetal. Sirve los pastelitos de patata y brócoli como un delicioso plato principal para cenar.


Y así de fácil tienes los pastelitos de brócoli y patata. Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta de brócoli para cenar. ¡Buen provecho!